食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？我们的小编特意搜集并整理了香煎年糕片，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：年糕1块，
辅料：：油适量，白糖适量，
香煎年糕片的做法步骤：
1.准备一块蒸熟的年糕。
2.将年糕切成片，如果提前蒸一下，晾凉再切效果会更好，减少了这一步，颜色就没有那么黄了。
3.平底锅刷底油，码入切好的年糕片，小火慢慢的煎，避免煎糊了。
4.翻面煎至表面金黄，外焦里糯，特别好吃。
5.出锅装盘，端上桌，蘸白糖吃香甜软糯，好吃到停不下来。
小贴士：
1、备好的年糕提前蒸透，晾凉切片再煎，口感会更好，颜色也漂亮。注意小火慢慢的煎，避免糊锅。
2、年糕不易消化，不要吃的太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。
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香煎酱油年糕
食材明细：
主料：：年糕300g，十三香少许，
辅料：：生抽适量，植物油一勺，
香煎酱油年糕的做法步骤：
1.年糕一封，四条 300克。
2.拆封后，冲洗一下切成段
3.煎锅里入适量植物油，下年糕段煎
4.翻面再煎，至煎匀
5.下生抽适量
6.使年糕段上色入味
7.下少许开水
8.煎至水干
9.撒下少许十三香后即可出锅
10.成品图
小贴士：
此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘锅。喜欢更香点，可以煎得更黄些。
自制香煎年糕
食材明细：
主料：：糯米1000克，清水200克，
辅料：：油少许，
自制香煎年糕的做法步骤：
1.糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚
2.将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水
3.面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分
4.面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻
5.年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料
6.过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻
7.将年糕倒出模具中，自然冷却
8.用保鲜膜裹起年糕，顺便整型
9.将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚
10.取出切厚片
11.热锅，调入适量油，加上红糖煎煮至融化
12.加上年糕片，小火煎片刻
13.年糕软透即可盛起食用
小贴士：
食尚小贴士：糯米提前浸泡软，隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕，其它各种吃法随家人喜好~
香煎茄片
食材明细：
长茄子。海米粒，青红椒粒，青蒜段，葱末，姜末，蒜末，鸡蛋黄。盐，胡椒粉，白糖，生抽，鸡精，淀粉，高汤，食用油。
香煎茄片的做法步骤：
(1)将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；
(2)坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；
(3)锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。
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