【节庆家宴：和睦团圆】珍珠香芋肉圆

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？在此，你不妨阅读一下【节庆家宴：和睦团圆】珍珠香芋肉圆，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：芋头五个，猪肉糜300克，糯米适量，

辅料：：盐适量，淀粉适量，糖适量，

【节庆家宴：和睦团圆】珍珠香芋肉圆的做法步骤：

1.糯米提前洗净泡发。

2.芋头蒸熟。

3.将芋头擀成芋泥。

4.取出芋泥与少许糖和匀。

5.将和好的甜芋泥揉成芋球。

6.猪肉用调料腌制，搅拌至起胶。

7.用肉泥包裹芋球。

8.肉圆裹上一层糯米。

9.做好的肉圆整齐码在蒸盘里。

10.将做好的肉圆上锅蒸十五分钟左右。

11.出锅后装饰即可。

12.切开肉丸看看里面的香甜芋泥。

小贴士：

【CSY温馨提示】

1.芋泥的口味以个人口为调制即可。

2.肉圆的蒸制时间因肉圆大小定。

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【节庆家宴小吃】酥香小麻花

食材明细：

主料：：面粉适量，鸡蛋适量，

辅料：：猪油适量，芝麻适量，

配料：：盐适量，白胡椒适量，

【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤：

1.原料图。

2.面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。

3.揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。

4.分三份，取一份擀成薄片。

5.去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。

6.三个条叠在一起。

7.用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。

8.封口捏紧，提起来自己就拧成花了。

9.用手再稍微整形一下就可以。

10.以此类推，第一份的边角料可以揉在第二次的，最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯，静置十分钟。

11.锅里烧油，六成热下麻花，炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。

12.炸好的麻花不能趁热吃，要晾透，才会更酥脆。

小贴士：

1，这个方子的麻花，相当松脆酥香，还有一种，我下次再做，那款就是很脆硬的。



   2，拧麻花的方式很多，这款因为油酥面没有延展性，所以只能对折拧。不要自作聪明想要拧很多股，几乎没有可能性。那款脆硬的可以拧好多股。



   3，面粉和鸡蛋的比例，我不知道，所以告诉大家一个好方法，先放猪油两汤匙，鸡蛋两个，芝麻一汤匙后，再加面粉。用筷子搅拌好，差不多再看量放盐。



   4，下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。



   5，无论炸什么东西，在锅里的颜色要比你期望的要浅一些，因为余温会加深颜色，会发生过一会颜色老的情况。



这款麻花现做的最好吃，所以一次不要做很多，两天内全部吃掉。

【节庆家宴：花好月圆】绿花伴香冬

食材明细：

主料：：冬瓜适量，香菇适量，西兰花适量，

辅料：：蚝油适量，淀粉适量，水适量，

【节庆家宴：花好月圆】绿花伴香冬的做法步骤：

1.香菇提前泡发洗净。

2.将洗净的香菇去蒂。

3.冬瓜去皮切块，锅里兑入清水与香菇同煮。

4.西兰花切块汆水。

5.一小时后将香菇和汤放锅里煮，加少许蚝油。

6.加入淀粉水煮成稍微浓稠的汤汁。

7.上盘装饰。

小贴士：

【CSY温馨提示】

1.调味料以蚝油为主，所以我没放盐。

【节庆家宴：盆满钵满】豉香排骨南瓜碗

食材明细：

主料：：南瓜半个，排骨250克，

辅料：：豆豉适量，蒜蓉适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，食用油适量，

【节庆家宴：盆满钵满】豉香排骨南瓜碗的做法步骤：

1.准备好南瓜。

2.在南瓜的边缘上刻出花纹(此步骤可有可无)。

3.排骨汆水。

4.用调料腌制已汆水的排骨。最后才放油。

5.腌制好的排骨放入南瓜碗里，上锅蒸二十分钟左右。

6.出锅后开吃吧。

小贴士：

【CSY温馨提示】

1.蒸制时间以材料的多少而定。

2.我放了生抽就没放盐，味道不宜偏重。

3.边缘装饰雕刻可有可无。

珍珠肉圆

食材明细：

主料：：猪肉500g，

辅料：：葱少许，姜少许，淀粉少许，盐少量，鸡精少量，生抽少量，红枣少量，枸杞少许，糯米100g，

珍珠肉圆的做法步骤：

1.先将糯米浸泡8个小时，最好提前一晚浸泡。

2.猪肉剁碎，也可以用绞肉机搅碎。

3.把葱，姜切碎，加入肉中。

4.在加入淀粉及胡椒粉搅拌，在加盐及生抽，鸡精搅拌均匀。

5.搓之前先用手沾点油，这样糯米不会撒了搓成大小中等的圆形，在裹上洗好的糯米，上面放点红枣，枸杞即可。

6.放入蒸锅中，大火蒸15分钟，小火蒸10分钟，即可出锅，在撒点葱花就可以了。

香芋蜂蜜黄珍珠

食材明细：

主料：：黄金珍珠2.5勺，香芋120g，蜂蜜15ml，

辅料：：牛奶200ml，

香芋蜂蜜黄珍珠的做法步骤：

1.准备一个杯子，加入2.5勺珍珠。

2.将提前准备的120g香芋打发成芋泥。

3.倒出到成品杯中。

4.再加入15ml的蜂蜜。

5.将200ml牛奶倒入拉花缸中。

6.用蒸汽机打发加热至60℃。（也可以用锅煮）

7.倒出到出品杯中。

8.香芋蜂蜜黄珍珠就制作完成了。（没有白珍珠，用的黄珍珠也很好看哦！）

小贴士：

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【兔子爱厨房·中秋家宴】香芋番薯芋圆

食材明细：

主料：：番薯1个，芋头1/4个，木薯粉200g，

辅料：：白砂糖适量，牛奶1盒，

【兔子爱厨房·中秋家宴】香芋番薯芋圆的做法步骤：

1.番薯、芋头去皮切丁备用。

2.番薯上蒸锅，大概15分钟蒸烂后，压成泥。

3.番薯泥中加入木薯粉，揉成面团，然后分成两份搓成长条，切小丁备用。

4.煮锅里放水烧开，放入做好的番薯芋圆，煮到漂浮即可判断为熟透，捞出过一次冷水备用。

5.煮锅换水烧开，放入芋头丁煮8分钟左右，加适量的糖，熟透的芋头会很粉糯哦。

6.番薯芋圆和煮好的芋头放到一起，加入牛奶即可食用哦。喜欢是冷的可以加入一些冰块。

感谢您阅读“97美食网”的《【节庆家宴：和睦团圆】珍珠香芋肉圆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题，希望您能喜欢！