食材明细:
主料::胡罗卜一个,山药一段,园白菜一颗,香芹几颗,油炸豆腐适量,木耳适量,香菇适量,黄花菜适量,鸡蛋五个,葱一根,姜适量,面粉适量,
辅料::花生油适量,盐少许,青蒜少许,生抽少许,醋少许,芝麻油少许,
八宝素蒸饺的做法步骤:
1.先准备原料,香菇、木耳、黄花菜需要提前用清水泡发。
2.留出一部分蛋清用来活饺子面
3.所有蔬菜都切成细粒备用
4.炒锅上火,倒入花生油。
5.倒入鸡蛋,不断搅动,炒成鸡蛋碎
6.加入葱、姜炒出香味
7.再把蔬菜分次加入
8.加入的原则就是难熟的先加入,易熟的后加入,油炸豆腐最后加入
9.全部加入后,略炒一炒,用盐调味
10.包成饺子,要蒸的,就包的稍大了点。
11.用青蒜、生抽、醋、芝麻油调了简单的沾汁
12.蒸锅上火,锅开后,放入饺子,大火蒸10-15分钟就好了。
小贴士:
沾汁可按自己喜欢来调,蒸制时间可按饺子的大小来调
食材明细:
浆虾仁50克,生净鸡肫50克,生净猪肚尖50克,熟净出骨鸭掌3对,生鸡脯肉25克,熟鞭笋肉150克,熟火腿15克,蛋清1/2个,绿蔬菜15克,水发香菇25克,绍酒5克,精盐3克,味精2.5克,湿淀粉10克。
凉拌四宝的做法步骤:
火腿切菱角片,鸡脯肉批成柳叶片,加蛋清和精盐0.5克、湿淀粉2克搅上劲,鸭掌直刀剖开成12块,笋肉切4厘米长、1.5厘米宽的片待用。炒锅洗净置火上,放入水500克,沸起时把虾仁,肫片、肚片先后入锅划散,再放入鸡片划散,加绍酒15克,再沸后,撇去浮沫,全部捞出沥干水分,盛入荷叶碗,原锅再放入鞭笋、香菇、绿蔬菜、鸭掌,沸起撇去浮沫,捞出沥干水也盛入荷叶碗,然后加精盐1.5克,绍酒10克、味精拌匀,冷却后装盘)盖上火腿片即成。
食材明细:
鸡脯肉400克,净鸡肫50克,剔骨鸭掌50克,净肚尖50克。熟火腿25克,浆虾仁50克,熟笋片25克,水发香菇15克,绿菜叶15克,蛋清1/4个,湿淀粉25克,清汤750克,熟猪油500克(耗油60克),大葱白2克,精盐3克,味精2.5克,绍酒25克。
炒四宝的做法步骤:
将肚尖,鸡脓均剖成木梳片,用精盐0.5克、绍酒1克搅匀,加湿淀粉5克上浆,火腿切马鞍片待用。炒锅置火上烧热,下猪油,至四成热(约88℃)时,将肚尖、鸡片、鸡肫、虾仁一起入锅,划散至熟,倒入漏勺沥去油,原锅留油少许,放入葱白炝锅,下鸭掌、火腿、香菇、笋片,放入绍酒5克及清汤,加精盐1克,烧沸后加味精,用湿淀粉15克勾薄芡,立即倒入肚尖、鸡肫、鸡片、虾仁等料及蔬菜,翻颠炒锅,淋猪油25克,推匀出锅装盘即成。
食材明细:
主料::黑豆适量,红豆适量,花生适量,大枣适量,粳米适量,
四宝粥的做法步骤:
1.准备适量的黑豆
2.准备适量的红豆
3.准备适量的花生
4.准备适量的大枣
5.取适量黑豆、红豆、花生,提前泡制一晚。
6.将泡制好的豆子放入电压力锅中,同时将洗好的粳米和大枣一同放入锅中
7.盖上锅盖,按下煮粥的功能键,静等美粥出锅吧
8.粥很稠,
豆子经过电压力锅的煮制后,
很软烂,
很赞哦!!!
在冬日的早上喝上这样一碗热气腾腾的四宝粥,
绝对讨好你的胃哦!!
食材明细:
主料::青豆适量,玉米粒适量,豆腐干适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,
农家四宝的做法步骤:
1.准备材料,如图所示。豆腐干以及火腿肠切丁备用。
2.锅内加入适量的水,煮沸,倒入青豆以及玉米粒,焯水。
3.热锅冷油,把豆干丁和火腿丁同时倒入锅内,翻炒一会儿
4.倒入青豆以及玉米粒,翻炒均匀,再加入适量的盐,炒一会儿。
5.出锅之厨房
6.出锅之餐桌
小贴士:
可根据个人爱好添加各种调料。玉米粒和青豆焯水之后只用炒一会儿就好,炒久了就比较干了。??
食材明细:
主料::莲藕2小节,木耳4朵,莲子1小把,胡萝卜1小块,
辅料::青椒半个,红椒半个,
配料::盐适量,鸡精适量,蒜末适量,
荷塘四宝的做法步骤:
1.原料图
2.莲藕切片、木耳泡发撕小块、胡萝卜切成多边形、青红椒切小圈、莲子洗净去心
3.锅内倒入适量油,放入青红椒及蒜末炒香
4.把所有原料倒入锅内
5.大火快炒至熟,调入盐、鸡精即成
6.成品图
食材明细:
鲜猴头菇100克,干贝50克,鸡脯肉50克,浆虾仁50克,净鸭掌10只,火腿25克,青菜心12颗,精盐5克,味精3.5克,绍酒5克,姜汁水5克,葱段10克,鸡蛋清1个,白汤250克,湿淀粉15克,熟猪油500克,熟鸡油5克。
猴头四宝的做法步骤:
将猴头菇片成厚片,用沸水焯过,鸡脯肉切薄片,用鸡蛋清、精盐搅匀。再用湿淀粉上浆。火腿斜刀切成菱形薄片。鸡掌蒸酥,去骨剔筋。对切开。青菜心对剖两片。将炒锅置中火上,下入熟猪油,烧至四成热(约88℃)。
食材明细:
生净鸡脯肉25克,熟火腿15克,浆虾仁25克,生净鸡腕25克,鸡蛋清6个,绿蔬菜10克,熟蘑菇片25克,白净熟猪油500克(约耗100克),绍酒5克,精盐3克,味精2.5克,湿淀粉20克,熟鸡油5克。
芙蓉四宝的做法步骤:
鸡肫批木梳片,鸡脯批柳叶形薄片,分别用湿淀粉2.5克、蛋清1/4个、精盐0.5克捏上劲;绿蔬菜改刀焯熟,火腿切菱角片待用。汆下蛋清放入碗内,加精盐1克、味精1克、湿淀粉10克、水100克搅匀待用。炒锅置旺火上烧热,滑油,待猪油至三成热(约66℃)时,将蛋清徐徐倒入锅内,凝结成玉白色时,用锅铲轻轻推铲,至蛋清轻轻浮起时倒入漏勺沥去油,用沸清水冲掉汆油即成“芙蓉”。原锅放入油250克,至四成热(约88℃)时,先将鸡肫入锅划散,再将鸡片、虾仁入锅划散,一起倒入漏勺,原锅放入清汤,沸起后加绍酒和精盐1克、味精1.5克、用湿淀粉5克勾溜芡,立即倒入肫、鸡脯、虾仁火腿、“四宝”,放入蘑菇及绿蔬菜与“芙蓉”,用手勺推翻身,淋入鸡油,装盘即成。
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