食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“如何挑选鲜嫩白萝卜：萝卜排骨汤 ”,仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：白萝卜180g，排骨一根，玉米一根，
辅料：：盐适量，
如何挑选鲜嫩白萝卜：萝卜排骨汤的做法步骤：
1. 将白萝卜去皮，切成滚刀块。
2.排骨凉水入锅，焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。
3.排骨捞出放入高压锅里，加入白萝卜，加入300ml的水。（排骨没啥腥味，所以不需要姜片， 亲们可以根据自己家中的高压锅调整水量多少，水要一次性加够，中途不能加水，否则容易腥气。 ）
4.玉米切段，放入锅里。盖上盖子，按煮饭键压了10分钟（因为是电压力锅，所以不需要压太久。）
5.出锅前加入适量盐即可。
6.在通常做给大人吃的时候，白萝卜我都会放得比较晚，不会跟着排骨一起炖这么长时间。但做给宝宝吃，我希望能够把白萝卜多炖一会儿，这样白萝卜变得非常软，像我家这样原本不爱吃白萝卜的宝宝也会多吃很多，好欣慰呀。
小贴士：
在挑选白萝卜时， 若白萝卜须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
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白萝卜枸杞排骨汤
食材明细：
主料：：小排450g，白萝卜1个，枸杞1小撮，
辅料：：葱2根，生姜3片，八角1个，
配料：：料酒1汤勺，盐少许，醋少许，
白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.小排浸泡在清水中半小时，去血水。
3.白萝卜切成小块。
4.小排冷水下锅，煮沸后稍搅动，1分钟后关火。
5.将飞水后的小排清洗干净，放入砂锅，加入姜片，八角、葱结、料酒、醋。
6.加足量的水，大火煮开后转小火熬约40分钟。
7.加入白萝卜大火煮开。
8.加入枸杞，转小火，煮至白萝卜熟透，肉酥烂。捞出葱结，加盐调味就可。
小贴士：
1.加醋是为了让肉更容易酥烂、入味。但醋不要加太多，不然汤会变酸就不好喝了。
2.一定要加足量的水，中途加水会影响汤的品质。
#炖菜#白萝卜排骨汤
食材明细：
主料：：白萝卜700克，排骨500克，
辅料：：葱2棵，姜一小块，植物油适量，盐适量，枸杞少许，
#炖菜#白萝卜排骨汤的做法步骤：
1.超市买回的排骨让摊主剁开，用清水浸泡2个小时以上，中间换几次水
2.白萝卜洗净切滚刀块，姜切片
3.排骨入温水中，煮开后稍煮片刻捞出
4.炒锅温热时放入植物油，炒香姜片，放入排骨略做翻炒
5.放入白萝卜炒匀
6.放入温水没过食材，小葱打结放入锅中，放入少许的枸杞子
7.大火烧开，转中小火炖20~30分钟
8.煮20分钟后，尝一尝排骨的软烂程度，喜欢吃脱骨的，时间就长一点，起锅之前用少许的盐调味即可
小贴士：
排骨焯水用温水，肉不会柴.
白萝卜海带排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：白萝卜适量，海带适量，
配料：：葱适量，姜适量，花椒适量，油适量，
白萝卜海带排骨汤的做法步骤：
1.把所有所需材料准备好，海带打结，白萝卜切滚刀块，排骨用水焯一下。
2.锅里面热油，把葱姜花椒放里面炒香。
3.把排骨放里面一起炒一下就拿出来。
4.把排骨放入烧开的汤锅里面，再把海带也一起放里面炖。
5.大约半个小时就可以把白萝卜放里面，这时候可以放入盐调味。
6.再炖40多分钟就好了。
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