食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“榄菜肉末意面(1)”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：意大利面适量，橄榄菜适量，肉末适量，
辅料：：油适量，黑胡椒适量，
榄菜肉末意面的做法步骤：
1.水烧开放意面煮，加几滴油。
2.肉切末，我选择了五花肉，肥瘦相间吃起来很香。
3.另起炒锅，放少许油，和肉末翻炒。
4.放橄榄菜小火翻炒。
5.把煮好的面放入炒锅中，翻炒均匀，撒上点黑胡椒，出锅即可。
小贴士：
橄榄菜有咸度，可以不加盐。
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榄菜肉末炒豆角
食材明细：
主料：：豆角1小把，肉末少许，红椒1个，青椒末少许，
辅料：：橄榄菜1瓶，
榄菜肉末炒豆角的做法步骤：
1.长豆角切成丁，入沸水中氽至变色。
2.红椒切成丁。
3.肉末放入酱油腌至十分钟。
4.锅里油烧热，倒入肉末炒熟铲起。
5.橄榄菜从瓶中倒出，就是这样的，这菜市场上买调味料的地方超市都有得卖。可以多放一些。
6.就是这样的。
7.锅里放油烧热倒入红椒粒和青蒜末。
8.倒入氽过水的豆角和肉末橄榄菜，放入盐酱油，炒至豆角熟了即可。
小贴士：
豆角一定要氽过水炒时会很快熟。
豆角榄菜炒肉末
食材明细：
主料：：豆角一把，橄榄菜一罐，猪展肉适量，
辅料：：盐适量，
豆角榄菜炒肉末的做法步骤：
1.豆角过水，不怕煮久一点，不然较难熟。
2.豆角过水后，我过了冷水，再切小粒。过完水的豆角香味扑鼻。肉我是微波炉解冻5分钟，然后切小块。
3.放了少量蒜头，先炒肉。
4.加豆角进去翻炒，加了一点水，盖锅大火煮3分钟，加橄榄菜翻炒均匀，加盐少量。
5.挺好吃哦，也不用耗时腌制，简单上手。
榄菜肉末四季豆(1)
食材明细：
四季豆适量，橄榄菜适量，猪肉适量，蒜头两个适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量
榄菜肉末四季豆的做法步骤：
第1步将四季豆洗干净切成粒（如图指甲般大小）
第2步用锅装水烧开，将四季豆放入，焯水后马上用冷水泡小会，焯水时间要比平时焯萝卜，土豆等的时间长啊！撰写制作步骤
第3步猪肉剁成肉末，加入油盐粉拌匀，蒜头切碎；烧开油锅，爆香蒜头，放入四季豆，翻炒片刻，加入盐调至适合自己口味，起锅；
第4步烧开油锅，放入蒜蓉，加入肉末翻炒加入料酒去腥，然后加入酱油，糖，很少的盐小炒熟透
第5步便可加入榄菜炒均匀等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起锅。
榄菜肉末饭团的做法
今天是一个很特别的日子－2月29号（每四年才有一次哈），本来是已经把这个日子当作是很平常的日子来过的，今天下午上班的时候被我们家老莫一句话惊醒了梦中人了！人家说“今天应该照张照片留作纪念。”我说“你照照片干吗呀？”人说因为是2月29号吗！您至于吗？哦，就因为今天是每4年一次的2月29号您就照张照片留念呀!我才不像你呢，我就留下一道菜以做纪念！呵呵，开个玩笑了，今天这个日子是很难得的一道榄菜肉末饭团，很好吃，还很可爱的！（而且我还给它取了一个很好听的名字－雪孩子!)
材料：
米饭（米饭），橄榄菜，肉末，笋丁，青椒，胡萝卜，豌豆，木耳，耗油，盐，味精，香油，白糖，，
榄菜肉末饭团的做法的做法步骤：
步骤1，将蒸好的米饭从锅里盛出来，放在碗中捣碎
步骤2，一次性手套上要粘一些水否则的话米饭会粘在手套上。
步骤3，将一小团米饭在手中拍成稍薄一点的片儿，
步骤4，用勺子放上馅心，团成饭团
步骤5，要将饭团尽量团的圆一些，这样才很可爱吗！！！
榄菜肉末豆角的做法
豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高。这道榄菜肉末豆角咸香下饭，营养丰富，全家都特别喜欢。
材料：
豆角1把，肉末100g，生抽2大勺，料酒1勺，橄榄菜2勺，盐1茶匙，耗油1大勺，鸡精少许，
榄菜肉末豆角的做法的做法步骤：
步骤1，豆角洗净切成小粒。
步骤2，猪肉剁成肉末，放入一勺料酒，一勺生抽腌制15分钟。
步骤3，起锅烧水，把豆角放入沸水中汆烫1分钟捞起，这样能够有效避免豆角因为没煮熟而导致中毒。
步骤4，锅内烧油，油热后倒入肉末大火炒散。
步骤5，倒入豆角翻炒均匀。
步骤6，锅中加入一大勺生抽、一大勺耗油、一茶匙盐、少许鸡精调味。
步骤7，最后放入两勺橄榄菜翻炒均。
步骤8，所有食材翻炒1分钟起锅。
肉末泡菜意面(1)
食材明细：
主料：：意大利面90克，瘦肉末150克，韩式辣白菜150克，
辅料：：韩式辣酱1汤匙，葱3根，蒜2瓣，料酒少许，醋少许，橄榄油适量，
肉末泡菜意面的做法步骤：
1.准备好材料。
2.锅中加水烧开后，加点盐，放入意大利面煮8分钟；（根据说明的时间煮，不要加盖）。
3.煮好的意面加橄榄油拌均匀待用。
4.瘦肉末加点料酒、醋拌匀；辣白菜切碎。
5.蒜切末；葱切段。
6.锅中加橄榄油稍加热，倒入肉末炒散变色。
7.加入蒜末、辣白菜炒均匀。
8.加入意面炒匀后加入辣椒酱翻炒。
9.再加入葱段炒均匀就可以了。
小贴士：
在肉末中加少许醋拌一下炒的时候不会成块。
肉末榄菜芥蓝碎
芥蓝翠绿鲜嫩，配上橄榄菜，回家用一丁点儿肉末一炒，简单的搭配，却是浓郁的味道，地地道道的米饭杀手几分钟就出锅了!
主料：芥蓝500g
辅料：橄榄菜60g，肉末50g，葱蒜适量
调料：盐半小勺，鸡精1/3小勺
制作方法：
1.芥蓝清洗干净，叶子掰下来，茎秆放一边
2.芥蓝茎秆的硬皮用刮刀去掉，清洗干净
3.将芥蓝全部切碎备用
4.葱蒜切碎备用
5.锅内放油，放入肉末炒熟
6.放入葱蒜炒香
7.放入芥蓝碎翻炒至熟
8.放入橄榄菜，调入盐和鸡精翻炒均匀
小叮咛：
1.因为橄榄菜本身就是调味品，味道很浓郁，所以这道菜的调味品要少放，如果口味轻，甚至可以只用橄榄菜调味，其余的调味品不放也可以。
2.这道菜的芥蓝切成碎会更入味更好吃。吃时用勺挖来拌米饭最带劲。
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用橄榄油做菜吃了这种橄榄油竟会中毒
我们烹饪需要用的食用油种类繁多，不同的食物需要不同的油。这几年特别多的橄榄油广告，那么用橄榄油做菜会有危险吗?小编和你一起看看答案到底是什么。
用橄榄油烹饪真的危险吗?
你可能已经听说过，橄榄油作为调料有益健康，但用于煎或烤这样的高温烹饪来说，就有害了。也许你也听说，橄榄油遇到高温，就会生成危险的有毒物质，因为这样的实例也有不少。
那么，你猜怎么着：用橄榄油烹饪其实是完全安全的。在纽约市西奈山贝斯以色列的临床营养学主任和注册营养师丽贝卡布莱克说：现在并没有证据表明,用橄榄油进行高温烹饪是不健康的。
无独有偶，最近的一些研究也发现，相较于向日葵、玉米和大豆等植物油而言，橄榄油更加耐热。的确，所有植物油一旦加热，就会分解，失去口味，损失营养，还可能会生成有害物质。但是橄榄油具有抗氧化剂，可以抵抗这些热量带来的变化。
【关于用橄榄油烹饪的常识】
1.正确选择橄榄油。
特级初榨橄榄油不是唯一的选择。橄榄油有几种不同种类，每一种都有不同的口味，烟点(稍后详细介绍),和烹饪用途。遵循这个快速指南，做出最好的选择:
特级初榨:味道最浓郁，果味浓厚。适合用作调料，辅料，配菜。嫩煎也是一个不错的选择。
初榨:由橄榄第二次压榨而成。味道温和。适合用作中火热煎和浅锅里油炸。
纯橄榄油：由橄榄第二次压榨或化学提取而成。纯橄榄油并不是完全纯，而是缺少特级初榨橄榄油和初榨橄榄油的口味和香味。适用用作烧烤、烘焙或油炸。
轻质橄榄油：不要被蒙骗了，橄榄油的脂肪含量或卡路里并不低于其它类型的油。这种类型实际上应该避免,因为它是由初榨油和精制油混合而成，既缺乏味道，又没有营养。
2.不要触碰烟点
烟点是油开始分解的温度。当油开始冒烟了，你就知道到达烟点了。每种类型的橄榄油烟点略有不同:
特级初榨橄榄油：375to405F
初榨橄榄油：390F
纯橄榄油：410F
轻质橄榄油：470F
尽量避免烟点。尽管食用油超过烟点对身体无害，但是会造成营养损失，发出难闻的异味,进而影响成品菜的味道。
3.知道橄榄油何时不合适
尽管橄榄油安全、健康、美味，但并不是烹饪里面的万能药。事实上，与其它植物油相比，橄榄油烟点相对较低。这就意味着，如果你用橄榄油做超高温烹饪，比如烤肉或油炸，那么更加可能让食物变味。如果你不得不用到高温烹饪，可以选择烟点比较高的植物油，比如玉米油、豆油、花生油和芝麻油，这些都是很好的选择。
总结：以上就是小编带来的内容，看了这些，大家只要遵守文中的几个注意点，就可以放心使用橄榄油啦!
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橄榄油的功效与作用每天喝一口青春永驻更防癌
橄榄油，在大多数人的印象里面都是用来炒菜的，其实，它除了炒菜之外，直接喝，好处反而更多呢。下面就跟着小编一起来了解下，常喝橄榄油都有哪些好处吧。
喝橄榄油的好处
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起。
2、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。》》》十大公认超级健康食物橄榄油居首《《《
5、对骨骼系统的益处
橄榄油中的天然抗氧化剂和-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、防癌作用
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而-3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。
7、防辐射作用
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
8、制作婴儿食品
根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。
9、抗衰老
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
10、预防心脑血管疾病
橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸(一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸)防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL(好胆固醇)的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。
不少人都以为橄榄油孕妇是不能喝橄榄油的，其实并不是，孕妇和橄榄油比其他更有营养，因为橄榄油具有丰富的维生素E和能够新陈代谢等的作用，好了，接下来继续由我来给大家介绍孕妇喝橄榄油的好处吧!
妇婴儿童的橄榄油保健法
橄榄油富含维生素E，人体必须脂肪酸欧咪伽3与欧咪伽6的比例正好是1：4，同人乳相似。对婴幼儿来说，橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统、骨骼和大脑发育。对于孕妇和哺乳期的母亲来说，更是上好的营养品。
1、孕妇用橄榄油经常涂于腹部、会防止妊娠纹的产生。
2、孕妇临产前一周，可常用橄榄油涂抹乳头，让乳头上的老皮和积垢浸泡掉，也有助于初乳的顺畅流出。
3、宝宝刚一出世，皮肤极其娇嫩，可每天涂上一层橄榄油来保护皮肤，橄榄油非常柔和，不会刺激皮肤。加上轻轻的按摩会安抚小生命的情绪，使婴儿更容易入睡，并减少哭啼。婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被汗或尿淹。
4、哺乳的妈妈都知道，乳头在哺乳期很容易破裂，而且伤口因天天喂奶，很难愈合;用橄榄油不仅能防止破裂，而且丰富的叶绿素还能加速伤口的愈合，小宝宝吮进口里，也不会有任何问题，要知道，橄榄油中大量的脂溶性维生素对婴幼儿的脑发育有重要的作用。
5、还有一些孕妇在怀孕期间会大便干燥，可早晚饮一小杯橄榄油，除了排便不再难，对准妈妈的血压也会有很好的调节作用。
结语：没想到，喝点橄榄油竟然有十个好处，赶紧行动起来吧。
橄榄油的功效与作用橄榄油的美容方法
在日常生活中，很多人用橄榄油做菜，觉得这样吃既营养又健康。橄榄油除了做菜，还能够美容养颜，相信有一部分人是不知道的，爱美的女性千万不要错过哦。
橄榄油作用一：护唇
天气干燥的时候，唇部这时也会有脱皮缺水的现象，利用橄榄油来护唇，不仅有立竿见影的效果，还能让你的唇部一直都保持着水润的状态。
方法：直接选择含有橄榄油成份的唇膏护唇，也可以直接取用橄榄油在晚上睡前使用。先用热毛巾敷上嘴唇后，用化妆棉沾取上少许橄榄油涂抹在嘴唇上，第二天绝对可以见到水润有光泽的粉唇!
橄榄油作用二：去黑头
去黑头，是很多MM们的心头大患，尝试过很多种方法，但总是很难去除，而利用橄榄油一定相信很快就能去除。
方法：先是把脸洗净之后，倒出几滴橄榄油，先一手蘸上涂抹在有黑头的地方，顺时针轻十几分钟后，就能出现了一些疑似黑头的脏东西出来，然后用清水洗干净即可。
橄榄油作用三：去痘
在有些油腻的春夏季节，也是痘痘容易生长的时候，橄榄油对于治疗青春痘也有很好的效果。在于它能软化和深入毛孔内部，将黑头排解出来。
方法：在洗净脸后，涂抹在有痘痘的地方，轻轻揉搓，让有痘痘的毛孔打开，让橄榄油渗入进去，从而软换痘痘，迅速改善了痘痘肌肤。
橄榄油作用四：消除眼袋
橄榄油在美容圈内是被公认的好用的护肤用品，用于眼部的护理效果显著。由于生活不规律，经常熬夜形成的眼袋有很好的效果。使用它按摩眼袋下方，可以促进血液循环，让皮肤更加润泽，防止皱纹等等。
方法：在眼周涂抹上橄榄油，然后轻轻的按摩，用热的毛巾敷在抹油橄榄油的位置，这样可以消除眼袋，平抚眼睛周围的细分还有色斑，同时还能给眼睛补充营养，让眼睫毛更靓丽浓密。
榄菜肉末脆饼的做法
炎热的夏天，总不想吃得那么油腻，有菜有肉的主食搭配上一碗浓浓的疙瘩汤，吃完嘴也不累胃也舒服，发了汗洗个澡，那可真是太美了！
材料：
橄榄菜200g，肉馅100g，花椒粉5g，面粉600g，水400g，盐2g，
榄菜肉末脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，选择好自己中意的橄榄菜和猪肉馅，有特殊要求者可以选择牛肉馅，效果相同！
步骤2，肉末至油锅内煸炒至变色捞出控油，因为橄榄菜本身就有很多的油，尽量少油才健康嘛！锅中不用再加油，将橄榄菜放入锅中煸炒，加入花椒粉和肉馅炒匀。
步骤3，和面，和好的面团很粘手，醒30分钟。
步骤4，面团分成3份，尽量擀得薄一些，均匀涂抹榄菜肉末，从一边开始卷起来。
步骤5，卷成这样的塔形，压实，擀成饼，大小与你的锅一样就好啦！
步骤6，放入锅中，两面金黄就可以啦！
步骤7，这是成品的样子！
步骤8，一碗打酱油的疙瘩汤飘过…
步骤9，切成小块，配上红绿相间的疙瘩汤…哎呀～世间哪得如此美味！
榄菜肉末豆腐的做法
简单又营养的下饭菜，爱心造型又很讨小盆友喜欢，拌成猫咪饭，分分钟就能解决一大碗！
材料：
肉末50g，橄榄菜1大勺，豆腐1块，盐，料酒，生抽少许，香葱末少许，，
榄菜肉末豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐洗净切成2厘米的厚片，再用心形模具切好放在盘中～
步骤2，热锅放油中火，炒散肉末，加少许料酒，盐和生抽调味～
步骤3，加入一大勺橄榄菜，炒匀～
步骤4，把炒好的榄菜肉末铺到豆腐周围，豆腐上撒少许盐，蒸锅水烧开后，上锅大火蒸5分钟～
步骤5，撒上香葱末，淋上热油～
香辣榄菜意面的做法
如果觉得阿球做的东西不错的话可以关注阿球的微博号@阿球吃不停，里面有好多神奇的菜与小tip，欢迎大家有事没事找我吐槽~~~就是偶尔大发雅兴吃意面呐，但是煮的太多，酱吃腻了，换白酱吧又觉得麻烦，找找冰箱里面还有什么材料，一眼就看到了橄榄菜，神一样的辅料啊简直，拿出来用了用，口味惊为天人。你们肯定觉得这个菜能行吗？我要告诉你们哝，香菜冰淇淋卷吃过没？我吃过，感觉还不错。西班牙火腿蜜瓜卷吃过没？甜咸鲜的经典搭配。所以看起来不搭说不定吃起来很搭呢，是不是~容我来唱一首李荣浩的不搭~~~~哦，对了，别怕蒜，熟蒜不会有那么强的味道，这是个吃完都可以和对象亲亲的菜~额，怎么说着说着又跑偏了
材料：
意面，橄榄菜，鸡蛋，王大酱，肉片，油，盐，鸡粉，糖，洋葱末，姜末，大蒜末超多超多，
香辣榄菜意面的做法的做法步骤：
步骤1，老样子，先看看多少调料，这些家里应该都是有的，没有王大酱也没事的呀，我有个从小吃到大的牌子，叫做阿香婆的牛肉酱也是很不错的，比较朴实的味道，或者用老干妈也是牛的呀
步骤2，少一锅水，加入一大撮的盐，然后下面条，大概煮七八分钟，如果有两个灶的话可以在煮面同时炒料，之后直接混合，如果就一个灶的话，捞出后过凉水备用
步骤3，炒锅或者平底锅放入稍多的橄榄油，不用烧热，热锅冷油的状态，直接放入洋葱末姜末和大蒜末，大火的话大蒜末容易焦，炒到出香味后放入肉糜或者小肉片
步骤4，肉片炒到焦黄的时候加入两大勺的橄榄菜
步骤5，加入熟面，搅拌均匀
步骤6，加入喜欢的酱料。
步骤7，搅拌均匀之后加入调味料，整理到自己喜欢的口味上
步骤8，煎太阳蛋有个办法，在不粘锅的锅内很薄地涂一层油，或者倒一点油，在用厨房纸巾擦一圈，不能见油珠。中火，锅子不用很热，放入蛋，稍微烧一会，底部凝固变色了撒一些些水到蛋的旁边，盖上盖子关掉火，闷一会儿就ok了
步骤9，成品就是这样咯
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