食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"菜芯鸡蛋雷笋炒面"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：雷笋170克，菜芯105克，鸡蛋2只，面条160克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
菜芯鸡蛋雷笋炒面的做法步骤：
1.食材：雷笋、菜芯（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.在鸡蛋中加适量的料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的菜芯翻炒翻炒至断生。
9.接着，合入过凉好的面条和焯好的雷笋翻炒翻炒。
10.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11.最后，加适量的生抽，
12.加适量的盐。
13.加适量的味精。
14.调味炒匀，即可。
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雷笋炒油麦菜
食材明细：
主料：：雷笋215克，油麦菜260克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雷笋炒油麦菜的做法步骤：
1.食材：雷笋、油麦菜（已清洗切开）
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.接着，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的油麦菜和焯好的雷笋翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
雪菜蛏子雷笋汤
食材明细：
主料：：雷笋160克，蛏子295克，雪菜70克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜蛏子雷笋汤的做法步骤：
1.食材：雷笋、蛏子（已洗净焯熟）、雪菜（已清洗切碎）
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.将焯熟的蛏子取肉去壳，待用。
5.随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的雪菜翻炒翻炒。
7.接着，加适量的清水煮开。
8.然后，合入蛏子肉翻动一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀，即成。
毛豆炒雷笋
食材明细：
主料：：毛豆225克，雷笋180克，红椒60克，
辅料：：盐适量，味精适量，
毛豆炒雷笋的做法步骤：
1.食材：毛豆、雷笋、红椒（已清洗切开）
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.接着，将淘洗好的毛豆和切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入焯好的毛豆、雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
鲍鱼烧雷笋
食材明细：
主料：：鲍鱼3个，雷笋2株，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
鲍鱼烧雷笋的做法步骤：
1.食材：鲍鱼、雷笋。
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将鲍鱼去壳去内脏洗净。
5.放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋和鲍鱼翻炒翻炒。
7.接着，加适量的清水。
8.加适量的料酒。
9.加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.加适量的白糖。
12.调味烧煮开。
13.然后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
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