不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“腊肉豇豆焖面”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：湿面适量，豇豆适量，腊肉适量，
辅料：：蒜瓣适量，
配料：：食用油适量，郫县豆瓣酱适量，
腊肉豇豆焖面的做法步骤：
1.准备好湿面、豇豆、腊肉。
2.豇豆掐成小段，洗净；腊肉切片；蒜瓣拍破备用。
3.锅中油热，倒入腊肉。
4.煸炒出油。
5.腊肉拨一边，爆香蒜瓣。
6.倒入豇豆，炒匀。
7.加入郫县豆瓣酱，炒匀。
8.加入适量冷水，焖煮2分钟。
9.将面条均匀码在豇豆上，焖煮3分钟。
10.水分快要干了，将面条翻动一下。
11.淋入生抽，翻匀。焖好的面条，调好味盛入盘中。
小贴士：
1、豇豆无需久煮，焖几分钟就行。
2、腊肉煸炒出油不腻，且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣酱和生抽、腊肉都很咸，没另加盐。
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腊肉焖豇豆角
食材明细：
主料：：腊肉适量，豇豆角适量，
辅料：：豆瓣酱适量，白糖适量，酱油适量，葱适量，姜适量，藤椒油适量，鸡精适量，
腊肉焖豇豆角的做法步骤：
1.腊肉切条，姜切片！
2.清洗好豆角备用！
3.坐锅热油，下腊肉，姜炒变色！
4.再下豆瓣酱，白糖，酱油炒香！
5.下豆角炒变色！
6.加水烧开，小火焖至豆角软糯！关火下鸡精，藤椒油，葱花，起锅！
7.起锅啦！
8.喝点酒！
豇豆排骨焖面
食材明细：
主料：：炸排骨2块，苋菜汁面条适量，豇豆适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，
豇豆排骨焖面的做法步骤：
1.炸排骨从冰箱取出，豇豆切成小段。
2.面条从冰箱拿出。
3.锅中放少量油，爆香蒜片，入豇豆段炒香炒至八分熟。
4.加入适量水、排骨、盐大火煮开。
5.放入面条。
6.大火煮至汤汁快要收尽，面条熟软出锅。
小贴士：
汤汁不要放得太多。
豇豆角焖面
食材明细：
主料：：五花肉适量，豇豆适量，油豆腐片适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
豇豆角焖面的做法步骤：
1.豇豆折成段洗净，油豆腐片切丝
2.五花肉切片，放锅中小火熬出油至透明
3.放入蒜末煸香
4.加料酒、生抽上色
5.放入豆角和油豆腐翻炒2分钟
6.加稍多的水，烧5分钟
7.手擀面条
8.盛出一碗汤，把面条均匀地铺在豆角上面，小火焖煮
9.中途2-3次把盛出的汤沿锅边倒入，用筷子翻动一下面条，使其均匀受热熟透
10.加盐调味，炒匀面条，出锅。
腊肉豆角焖面
食材明细：
主料：：面条1人份，腊肉150g，豆角1把，
辅料：：番茄1个，杏鲍菇小半个，姜适量，蒜4粒，
配料：：老抽1/2勺，生抽1勺，耗油1勺，冰糖1颗，盐适量，鸡精适量，辣椒油少量，
腊肉豆角焖面的做法步骤：
1.豆角切段，杏鲍菇切条，西红柿切块，腊肉切丝，姜蒜切碎末；老抽、生抽、耗油、辣椒油、冰糖、盐兑成调料汁儿备用；面条煮熟用泠水冲洗备用；
2.热锅冷油，油热后爆香姜蒜末；
3.姜蒜炒香后，放入西红柿翻炒至西红柿出汁儿；
4.放入腊肉翻炒至发白断生；
5.下入豆角、杏鲍菇翻炒至断生；豆角熟后放入兑好的调料汁儿烧开（可以放适量的开水或高汤），烧开后放入少量的鸡精；
6.放入煮熟的面条用锅铲和筷子中火翻炒至颜色均匀，然后焖至汤汁粘稠即可起锅（在焖煮过程中记得中间翻动下，以免糊锅）。
小贴士：
1、喜欢面条劲道的朋友可以不要把面条煮太熟，留点白心最好。到时候好要焖煮一段时间，所以煮面的时间要控制好。也不可煮太长时间，那样焖的时候就成糊了。
2、我没有买葱、香菜，放些就更香些。
3、焖的过程中要适当翻炒，可以结合筷子和锅铲一起翻炒，记得要放适量的水，以免糊锅。
腊肉竹笋焖面
食材明细：
主料：：腊肉一小块，竹笋一节，红尖椒一根，切面半斤多，
辅料：：葱适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，
腊肉竹笋焖面的做法步骤：
1.四样主要配菜，竹笋又叫冬笋、玉兰片啥的
2.竹笋切片焯水
3.1、 腊肉切片
4.葱姜蒜切好备用
5.青红尖椒切丝
6.切面上锅蒸5、6分钟。
7.锅中放油，葱姜蒜炝锅，加腊肉翻炒
8.放料酒、竹笋
9.加水焖煮几分钟
10.之后放上切面和少许盐，继续焖煮5、6分钟
11.加老抽，上下翻动面和菜再焖2、3分钟
12.出锅前下入青红椒丝，如酱色不够就再淋些老抽，翻炒几下
13.盛出
14.这道焖面先后做了两次，第一次酱油放的少了些，颜色稍嫌不够。第二次多加了些，绿色配菜也换成了蒜苔。
15.蒜苔先用水焯一下，最后和红尖椒一起放。色相、味道更赞呢。
腊肉炒豇豆
食材明细：
主料：：腊肉适量，豇豆400克，
辅料：：盐1茶匙，蒜2瓣，
腊肉炒豇豆的做法步骤：
1.腊肉切片，豇豆洗净切段；
2.锅内加油烧热，放入腊肉煸至透明变色；
3.加入葱姜末、生抽爆香后放入豇豆、盐翻炒均匀后，加半碗水大火烧开小火炖6分钟后放入蒜末即可；
4.出锅装盘。
豇豆炒腊肉
豇豆最喜欢晒干了，来烧五花肉，特别好吃，但用新鲜的豇豆来炒腊肉，味道也一样好吃，荤素搭配，营养更美味，配上一碗白米饭，特别好。
主料：
豇豆200克腊肉100克红尖椒1个
辅料：
植物油2汤匙食盐2克生抽1汤匙蒜2瓣
做法：
1.把豇豆摘洗干净，备好腊肉、蒜和红尖椒
2.腊肉切薄片，豇豆切小段，红尖椒去皮切小段，蒜切粒
3.锅中放植物油润锅，把腊肉下锅煸炒出油
4.油多的话去掉一部分，把腊肉拔锅边，下蒜粒爆香
5.把豇豆下锅煸炒
6.豇豆表面炒至起皱时加入尖椒翻炒
7.调入生抽和食盐炒至尖椒断生即可
温馨提示：
1、豆角一定要炒熟透，以防止中毒;
2、新鲜辣椒要最后放，炒制的时间不易过长，否则营养会被破坏;
3、因为腊肉本身有咸味的，最后酌量加食盐。
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牛奶豆浆一定不能加红糖，与红糖相克食物！千百年来，红糖一直是大众喜爱的养生保健食品，红糖具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。很多人都知道喝红糖水能改善寒性痛经、产后吃红糖有散寒暖胃的作用，冬季喝红糖水能预防感冒!但红糖不能和什么一起吃，你了解多少?
1、红糖+牛肉：腹胀
牛肉与红糖不能同食。牛肉是一种大众化的肉食，补益作用较强，营养成分容易为人体所吸收，有一定的食疗价值，但与红糖同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
2、红糖+松花蛋：引起中毒
松花蛋不宜与红糖同食。皮蛋的有效成分容易和红糖产生化学反应。产生变性沉淀物，并且有一定的毒性，因此，是不可以一起吃的。
3、红糖+牛奶：营养价值降低
喝牛奶时不宜加红糖。红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，引起消化功能失调，甚至阻碍铁等微量元素的吸收，从而发生牛奶性贫血。所以喝牛奶时不要加红糖，但可以适量加些白糖或冰糖调味。
4、红糖+生鸡蛋：引起中毒
红糖与生鸡蛋相克，同食会引起中毒。
5、红糖+豆浆：不利于营养的吸收
很多人在喝豆浆的时候喜欢加一些糖，特别是一些女性喜欢加红糖，但其实豆浆和红糖一起食用会大大破坏豆浆的营养成分。豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。因此喜欢甜味豆浆的女性最好选择白糖或冰糖，尽量不要在豆浆中加红糖了。
6、红糖+竹笋：对人体不利
红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。竹笋蛋白中含有16---18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
7、红糖+含铜的食物
铜是人体必需的重要微量元素之一，它参与人体内多种金属酶的组成。人体缺铜可引起铁代谢紊乱，贫血、缺氧、骨骼病变、发育迟缓。由于锌、铜比值的增大，干扰胆固醇的正常代谢，导致冠心病的发生。缺铜又可引起心肌细胞氧化代谢紊乱，造成各种各样的心肌病变。食糖过多会降低含铜食物的营养价值。
日常食物中，含铜较多者有胡桃、贝类、动物肝、肾、豆荚、葡萄干等。因此，在人体缺铜，需以含铜食物进行弥补时，最好少吃糖。
其实喝红糖除了以上食物不能搭配外，与一些食物搭配着吃效果更好，如在红糖水中加入银耳、枸杞、红枣或者红豆一起煮，有利尿的功效，能缓解腹胀;红糖加桂圆、姜汁一起煮开，做成红糖桂圆姜水则有补血温中的作用，在寒冷的冬天里不再手脚冰凉。红糖煮荷包蛋能让老人面色红润、有精神，红糖泡桂圆干可以改善睡眠。
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红糖具有益气补中、健脾暖胃、化石减痛之功，又有活血化瘀之功效。在月子里，产妇怕受寒着凉，红糖可以祛风散寒，产后喝红糖水有利于子宫收缩、复原等。另外，产妇分娩时体力消耗较大，失血较多，产后又要为婴儿哺乳，因此需要补充铁质和多种营养元素。而红糖能够为产妇提供铁质和多种营养成分。
但产妇吃红糖并不是多多益善。一般来说，大多数产妇血性恶露时间不会超过3天，浆性恶露持续时间约20天。产后恶露不行、经血阻滞，食用红糖起到活血化瘀的作用。但目前多数初产妇子宫收缩一般比较好，恶露的颜色和量一般都较正常，如果食用红糖时间过长，会使恶露增多，导致慢性失血性贫血，且会影响子宫恢复以及产妇的身体健康。再则，食用红糖过多，会使血液中葡萄糖含量增多，增加脂肪积蓄。
因此，产妇吃红糖的时间应控制在10天左右，每天不要超过20克。由于红糖的杂质较多，给产妇吃的红糖要注意避免杂质的摄入，可把红糖制成红糖水后，将杂质沉淀后给予服用。
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关键字：女性健康红糖
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。
红糖适合人群：
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红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。
红糖的营养成分：红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。
红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。
每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做糖蜜的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。
专家建议：老人在吃糖时，应多选择红糖。日本著名长寿县、红糖产地冲绳县的老人，就有每天喝一杯红糖水的习惯。
服用红糖注意事项：但是，并不是所有的老人都适合吃红糖，中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外，在服药时，也不宜用红糖水送服。
相关文章：女性月经期间可以喝红糖水吗？女性月经期间可以喝红糖水吗？
女性月经期间可以喝红糖水吗？女性每个月的那几天都难免会出现不同程度的经期症状，喝红糖水可以排毒滋润、补血、美白等。对女性身体健康是有很多好处的。
正常的月经周期平均为28天，提前或后7天，只要基本规律，就属于正常范围。月经持续时间一般为3－5天，月经血量为20－120毫升，多数在50毫升左右。月经期大多无不适，有些人在经前或经期可有下腹胀痛、腰酸、乳房发胀、情绪不安等。
李时珍撰著的《本草纲目》记载：砂糖（红糖）和脾缓肝、补血、活血，通淤以及排恶露。中医学认为,性温的红糖通过温而补之，温而通之，温而散之来发挥补血的作用。红糖中含有麦角新碱，可促进子宫收缩，帮助淤血的排出，具有暖宫的作用。从古时已将红糖作为排露的必备用品。
可见，红糖水作为平常意见的食品，对排毒滋润、补血、美白等是有很多好处的。不但月经期间可以喝一喝，平常也可以适当喝一点的。
相关文章：吃红糖有助抗衰老吃红糖有助抗衰老
河南郑州市上街区张先生：以前我知道红糖是坐月子的人吃的，现在听说红糖比白糖好。红糖与白糖有什么不同？是不是所有人都能吃呢？
河南中医学院一附院消化内科主任医师郭淑云教授说，人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。 其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和矿物质。
红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。
每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做糖蜜的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。所以专家建议，老人在吃糖时，应多选择红糖。
腊肉土豆豆角焖面
适合懒主妇的饭菜一锅出－腊肉土豆豆角焖面
这次我加了腊肉来炒，感觉这焖面香了很多喔
腊肉土豆豆角焖面
材料：鲜面条、腊肉、花椒、姜蒜、土豆、豆角、老抽、盐、葱花
腊肉土豆豆角焖面的做法
1、热锅下入腊肉煸炒，将肥肉部分煸炒出油
2、下花椒粒炸香
3、加入姜蒜末炒香
4、下入土豆块和长豆角炒一会儿，加入老抽和盐
5、加入清水没过食材，煮开后倒出一半的汤汁备用
6、加入鲜面条
7、倒入刚才倒出来的汤汁，一层面条一层汤汁的慢慢加入
8、盖上盖转中火焖至水份收干
9、起锅前加入葱花即可
美食小提示
1、腊肉最后选用肥瘦相间的，如果没有可以用新鲜的五花肉代替
2、面条要一层层的慢慢加入，加一次面条均匀的淋上汤汁，这样做出来的面条才不会发干
亦菜亦主食，非常适合夏天
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
食材大全《腊肉豇豆焖面》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
