食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上【山寨版】甑糕，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：糯米适量，红枣适量，红豆适量，蜜枣适量，葡萄干适量，
辅料：：水适量，
【山寨版】甑糕的做法步骤：
1.红豆提前一天浸泡。
2.糯米洗净用水浸泡至用手可以搓碎。
3.红枣洗净。
4.红枣放在蒸帘上蒸10分钟，去掉枣核待用。
5.葡萄干和蜜枣清洗。
6.找一个深盆，底部铺上一层浸泡沥去水的糯米（这层糯米稍多）。
7.摆上一层红枣和蜜枣。
8.再铺上一层糯米。
9.铺上一层红豆。
10.铺上剩余的糯米，这一层糯米也稍多。
11.摆上剩余的红枣。
12.放入葡萄干。盆中加入没过糯米的水。
13.放入高压锅中，上汽后转小火蒸了45分钟。
14.蒸好的甑糕。
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陕西甑糕
食材明细：
主料：：江米（糯米）600g，红枣500g，
陕西甑糕的做法步骤：
1.江米（糯米）泡在凉水里4小时左右。图片上是泡好以后的米。
2.把泡好的米捞出来平铺在电压力锅里，均匀一点好看。（捞在手上稍微等等再装锅，空空水）接下来均匀铺一层红枣。再铺一层米。
3.重复步骤2两到三次。这是最上面一层，一共三层米，三层枣。上锅蒸，蒸到一个多小时后开锅看，米干干的，就倒一碗水下去，不能埋住米。盖锅接着整，过一个多小时再打开锅盖，再加水。如此反复多次，时间越久越好。我是填了4次水。
小贴士：
要记得添水哦，不然最底下一层就干了啦。出来就吃甜饼咯。
甑糕(1)
食材明细：
主料：：糯米1500g，枣500g，
辅料：：冰糖300g，
甑糕的做法步骤：
1.用凉水泡米，水要没过米，我都是提前一天晚上泡着。米用手能捏开就是泡好了
2.泡枣，水没过枣。泡软就好
3.将泡好的枣捏碎，待用
4.蒸锅这一层放笼布
5.笼布上铺糯米
6.糯米上铺一层捏碎的枣，(不捏碎也行，看个人喜好，也可以再放些葡萄干)
7.再铺一层米，放火?上开始蒸。等水开冒气之后计时，蒸30分钟。在这期间，另起一锅，烧水化冰糖。30分钟到后掀开锅盖，把化好的冰糖水，慢慢的均匀的倒进米里(看到糖水在米表面冒泡泡的时候，用筷子在米上插几个洞洞，再倒糖水进去，保证最下面的米也甜甜的)
8.倒完糖水后蒸10分钟(也是锅冒气之后计时)，再倒一次糖水，再蒸10分钟(锅冒气之后计时)。
陕西小吃 — 甑糕(1)
食材明细：
主料：：圆粒糯米适量，红枣适量，蜜豆适量，
陕西小吃 — 甑糕的做法步骤：
1.糯米洗净，浸泡4个小时左右。用手能捻碎即可。
2.红枣洗净，，泡涨。
3.取一个深一点的容器，先放一层蜜豆，（不喜欢蜜豆的话，可以用泡涨的红芸豆或红枣）。
4.在蜜豆上铺一层糯米。
5.重复3，4步，装至容器的9分满就可以了，将红枣掰开，整齐码放在糯米上。
6.加入适量冷水。
7.水量没过红枣的一半即可。
8.放入电压力锅中，按“豆，蹄筋”键蒸。
9.蒸好的甑糕取出，用铲子将红枣抹成枣泥。
10.枣香浓郁，软糯黏甜。
小贴士：
如果不喜欢蜜豆，可以用泡涨的红芸豆或红枣。
地瓜丸子（山寨版的山寨版）
食材明细：
主料：：地瓜四个，糯米粉半碗，玉米淀粉三大勺，
辅料：：黄油一小块，芝麻一大勺，
配料：：白糖两大勺，
地瓜丸子（山寨版的山寨版）的做法步骤：
1.地瓜蒸熟，捣成泥
2.趁热加入黄油，白糖，晾凉之后加入糯米粉
3.揉成团，饧半小时
4.油烧六七成热，手上沾油，抓一小团地瓜面，捏一下，放进锅里，中小火炸
5.炸成金黄色，捞出，沥油
6.开吃，配上秋梨膏，省得上火
山寨版罗宋汤
食材明细：
培根2片，西红柿1个，洋葱半个，土豆1个，芹菜2根，胡萝卜1根，番茄酱适量，蒜适量，盐适量，白胡椒粉适量，香叶2片
山寨版罗宋汤的做法步骤：
第1步西红柿切丁.培根切小片.蒜切片.洋葱.土豆.芹菜.胡萝卜切均匀的丁.
第2步炒锅加入适量油加热后倒入洋葱和蒜片炒香. 倒入土豆.芹菜.胡萝卜丁翻炒半熟.装盘待用.炒锅加入少许油倒入西红柿丁翻炒. 倒入番茄酱翻炒.
第3步加入温水.没过西红柿丁. 汤煮开后放入培根片.放入之前炒好的土豆.芹菜.胡萝卜丁.放入适量盐.白胡椒粉.2片香叶.慢火炖10分钟即可.
山寨版黑森林
食材明细：
主料：：6寸可可戚风1个，淡奶油500g（没用完），糖粉50g，
辅料：：水果适量，黑巧克力100g，糖浆适量，
山寨版黑森林的做法步骤：
1.黑巧克力
2.糖浆：水65g、糖55g溶化即可，冷却后加入适量朗姆酒
3.把黑巧克力隔水熔化，再等巧克力凝固后，用调羹一层一层剐成巧克力碎备用。
4.事先烤好的6寸可可戚风，横切成2片，涂上调好的糖浆备用。
5.水果切成丁备用
6.淡奶油加入糖粉打发
7.把打发好的淡奶油抹在蛋糕片上
8.再放上水果丁
9.盖上另外一片蛋糕片，均匀的抹上淡奶油
10.把巧克力碎用抹刀贴上，底部周围和顶部周围裱上一圈花，顶部每朵花上放上一粒好时的榛仁巧克力，大功告成，放入冰箱
感谢您阅读“97美食网”的《【山寨版】甑糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
