食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“【创意新派菜】青椒炒牛肉”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：牛肉300克，
辅料：：青椒250克，红尖椒1个，
配料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，
【创意新派菜】青椒炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20分钟。
3.青椒，红尖椒切好待用
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
小贴士：
腌制牛肉的时候加入适量的清水，会令炒出来的牛肉保持鲜嫩。
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创意新派菜——米奇红烩牛肉饭
食材明细：
主料：：大米200g，
辅料：：牛里脊200g，草菇100g，土豆200g，西兰花50g，海苔1张，黑芝麻少许，食盐少许，
配料：：红烩料2块，
创意新派菜——米奇红烩牛肉饭的做法步骤：
1.准备好所有原料，将大米蒸熟。
2.将牛里脊切片，土豆切小块、草菇切片备用。
3.炒锅放油，油热后放入牛里脊翻炒至牛肉6成熟。
4.加入土豆块翻炒片刻，加入1小碗清水。
5.放入红烩料搅拌至完全融化。
6.放入草菇炖至9成熟加食盐翻炒入味出锅。
7.西兰花放入盐水中焯熟。
8.取蒸熟的米饭填满米奇硅胶模具压实。
9.倒扣入盘子里脱模。
10.把海苔剪出需要的形状，用黑芝麻和海苔装饰出面部。
11.将炒好的菜盛在周围即可。
小贴士：
最好选择牛里脊肉比较嫩容易炒熟。
创意新派菜“水晶海鲜球”
食材明细：
主料：：琼脂适量，大蟹钳适量，北极贝适量，青口适量，玉米粒适量，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，酒适量，姜汁适量，
创意新派菜“水晶海鲜球”的做法步骤：
1.准备所需的材料。
2.取小量琼脂加上烧开。按比例加水。
3.将蟹肉，北极贝，青口切丁。
4.黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条（不分开）用做装饰花。（忘记拍成品图了）
5.胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。（用来固定海鲜球的）
6.将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。
7.烧开的琼脂放少许盐调味。
8.将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀，熄火。
9.用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净（用开水泡洗）的空蛋壳里。
10.准备一个装鸡蛋的盒子，将装满的海鲜球放到盒子固定。
11.二十分钟以后琼脂凝固了（不用放入雪柜也能凝固），就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开，“水晶海鲜球”就成功做好了！
12.做好的“水晶海鲜球”。
小贴士：
温馨提示：
可以根据自己的想象力，用琼脂可以做出很多美味的甜品。
注意一点，琼脂和水的比例一定掌握好，太稀太稠都会影响口感。
感谢您阅读“97美食网”的《【创意新派菜】青椒炒牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
