食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的粑粑之做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鼠曲草适量，普通米粉适量，
辅料：：糯米粉适量，腊肉适量，葫萝卜适量，梅菜干适量，
粑粑之做法的做法步骤：
1.把鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用石臼捣烂的)。
2.普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多，觉得干就加适量的煮鼠曲草的水。
3.不停的揉搓。
4...........
5..........
6.瞧!很足的食物纤维呢。
7.让面醒一醒，一边准备馅料去。
8.馅料：腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉的梅菜干（图9）。
9.......
10.炒好的馅料。
11.做法：搓成圆子状。
12.压平。
13.捏薄，比饺子皮稍厚一点。
14.装多点馅。
15.捏拢。
16.像这样下锅蒸。
17.出锅喽。
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蒿子粑粑的做法
材料：
蒿子一半，糯米，大米，腊肉，芝麻糖根据口味，豆腐，包心，，
蒿子粑粑的做法的做法步骤：
步骤1，上山摘蒿子
步骤2，洗净
步骤3，剁碎
步骤4，和泡过一夜的糯米和大米拌匀
步骤5，开始包了，糖的和菜的随自己口味
步骤6，蒸20分钟
步骤7，我喜欢吃包菜的，有腊肉的香味
摩登粑粑
食材明细：
主料：：面粉5汤匙，
辅料：：酵母2克，白糖适量，黄油1汤匙，牛奶2汤匙，鸡蛋1个，
摩登粑粑的做法步骤：
1.面粉加入酵母拌匀,打入一枚鸡蛋和根据自己口味适量的白糖,加入牛奶将面团揉至不粘手,并将面团杆成5mm厚的四方形面皮
2.面皮上面刷上薄层黄油,面皮下方留一条涂上水
3.将刷好黄油的面皮从上方卷起,卷成条形
4.用刀将长卷切段
5.把切好的小段按压成饼状
6.把按压好的饼状放入香油里发酵
7.发酵20分钟左右可以下锅煎了,锅中放少量油,中火,粑粑含糖大火容易焦。煎至金黄翻面用锅铲按压下,让粑粑更扁有形。
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