不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的自制黑芝麻馅，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：黑芝麻260克，白糖80克，糯米粉100克，奶粉10克，盐1克，
辅料：：猪油50克，
自制黑芝麻馅的做法步骤：
1.准备好黑芝麻
2.准备好其它的食材，黑芝麻用布袋清洗干净
3.黑芝麻放入烤箱烤熟烤香
4.烤好的芝麻用料理机打成粉
5.糯米粉用微波炉叮熟（成微黄色）
6.芝麻粉、糯米粉、糖和奶粉搅拌均匀
7.加猪油拌匀
8.用手能拽成团即可
9.?
10.做月饼，做汤圆都不错哦?
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黑芝麻馅烧饼
黑芝麻馅烧饼
面团原料：面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。
油酥：面粉100克、油45克左右。
馅：黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右
表面糖水
白糖10克，水5克，放微波炉转至糖融化即可。
表面装饰白芝麻少许
份量：十个
黑芝麻馅烧饼的做法
1、面团原料混合均匀，发酵至两倍大揉圆，
2、油酥材料混合均匀备用，
3、将发酵面团包入油酥，
4、包好收口，
5、然后擀成长方形，
6、两边向中间折起。
7、再擀成长方形，
8、然后从一边卷起，
9、卷好后，捏紧，将面团拉长，
10、分成10份，
11、馅料中材料混合均匀，
12、取一个小剂子，直接用捏口处按平，
13、然后再擀长擀圆，包入馅料，
14、收口，
15、再擀圆擀薄一点，
16、表面刷糖水，
17、沾上芝麻，
18、放入烤盘中，再发酵30分钟，用220度预热，烤至上色即可。大约25分钟左右。
19、烤好后对切，
20、内部组织。
飞雪有话说
1、如果想层次更清楚，可以用小包酥法。
2、烤的时间越长，烧饼会显得更香酥。
3、如果想内部松软些，面团和得软些比较好。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
椒盐黑芝麻馅
食材明细：
主料：：黑芝麻粉70g，椒盐5g，
辅料：：糯米粉75g，玉米油70g，蜂蜜45g，坚果碎20g，
椒盐黑芝麻馅的做法步骤：
1.糯米粉炒熟。
2.黑芝麻粉放入容器中，放入坚果碎。
3.放弃熟糯米粉。
4.放玉米油。
自制黑芝麻馅料
食材明细：
主料：：黑芝麻360g，白糖120g，植物油80g，
辅料：：黄油40g，
自制黑芝麻馅料的做法步骤：
1.将干净的黑芝麻放进面包机的搅拌桶里。
2.启动面包机上的果酱程序。
3.程序结束后，将熟芝麻与白糖混合一下。
4.将黑芝麻和白糖放入料理机，准备打碎。
5.启动料理机，将其打碎。
6.在打碎的芝麻中加入融化呈液态的黄油。
7.再向黑芝麻中加入植物油。
8.搅拌均匀。
9.放进冰箱冷冻一小时。
10.取出来将黑芝麻馅料团成球状。
11.全都团成球状就可以了，平时放进冰箱，用的时候取出来。
小贴士：
无。
【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅
食材明细：
主料：：南瓜一块，糯米粉250克，黑芝麻200克，猪油30克，白糖适量，
【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。
3.将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。
4.搅打成黑芝麻粉。
5.将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。
6.将拌匀的馅料冷藏20分钟至成型即可。
7.南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。
8.少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。
9.用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），饧10分钟。
10.将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用。
11.取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状。
12.放入芝麻馅。
13.包圆成汤圆。
14.锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小贴士：
没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球状。
黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。
南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了。如果粉量大，可以再加点水和面。
黑芝麻豆馅酥饼
食材明细：
主料：：面粉360g，玉米油130g，糖20g，
辅料：：豆馅适量，黑芝麻适量，
黑芝麻豆馅酥饼的做法步骤：
1.先做馅： 白凤豆馅配料：白芸豆150g，白糖70g，麦芽糖25g首先把白凤豆洗干净，加入3倍的水浸泡8小时以上，我泡了一夜
2.用手轻松可以搓去豆子的外皮。
3.去皮的豆子放入压力锅内，加入和豆子一平的水量，煮压半小时，开锅后把豆子轻轻搅动自然成泥状。不用压力锅可以用普通煮锅，小火煮一小时即可，但要注意看锅不要糊了
4.煮好的豆泥倒入炒锅，加入白糖小火慢炒，把水分渐渐炒干
5.快炒干后，加入麦芽糖
6.在小火炒至麦芽糖融化，豆泥不粘锅后冷却就可以使用
7.先和油皮，材料：面粉200g，糖20g，玉米油60g，温水80g，把这些材料收集称量好放一起。用筷子搅拌再和成团
8.多揉搓一会，揉成光滑的面团。饧半小时
9.油酥的材料：面粉160g，玉米油70g。这些材料称量收集好
10.揉成团即可，不用过多的揉搓
11.油酥和油皮的面团都分成均匀的14个面剂子
12.一个油皮压扁，包入一个油酥剂子
13.都包好，收口向下放置
14.不用饧，在拿起刚刚包时的第一个剂子操作，擀成长椭圆形
15.卷起。
16.在把做好的剂子顺过来擀长，卷起。如此再重复做一次
17.把做好的芸豆馅分成小团。我每个用了30g。
18.每个剂子擀成圆饼，包入豆沙馅。
19.都包好收口向下放置。
20.擀成将近cm厚的小饼，刷上一层蛋液。
21.倒扣在黑芝麻上。沾满芝麻。
22.直接摆入烤盘。
23.烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，20分钟
小贴士：
小饼蘸芝麻时，可以用手轻轻按压，芝麻会粘的很结实
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
酥月最好是猪油，会更酥。自身原因，我用了玉米油替代猪油，酥性微微差一点，但成品也很令人欣喜
用玉米油和面，操作的中途不用过多饧至，要是用猪油，每操作一次都要饧够时间约10分钟，才能操作下一步
豆馅可以一次多做点，剩余冷冻保存
红糖黑芝麻馅糯米饼
食材明细：
主料：：白面150g，糯米粉150g，
辅料：：酵母3g，白糖5g，红糖适量，黑芝麻适量，面粉适量（糖馅），
红糖黑芝麻馅糯米饼的做法步骤：
1.150克面粉和150克糯米粉放入容器中，加3克酵母，加5克白糖。
2.温水200克，一边加水，一边搅拌。
3.和成面团。
4.容器中加入适量红糖和黑芝麻。
5.加适量面粉。
6.拌匀。
7.醒发好的面团。
8.揉成长条。
9.分成小剂子。
10.搓成圆球。
11.按成薄饼。
12.放上糖馅。
13.包起来按按扁。
14.粘上黑芝麻盖保鲜膜醒发十分钟。
15.锅中放油烧热下入小饼坯。
16.煎制两面金黄即可。
17.出锅摆盘完成。
蓝莓馅黑芝麻糯米球
食材明细：
主料：：糯米粉150g，蓝莓果酱适量，白糖适量，
辅料：：温水适量，熟黑芝麻适量，
蓝莓馅黑芝麻糯米球的做法步骤：
1.面粉加少许白糖，加适量温水和成较软的面团。
2.把面团盖上盖子松驰10分钟。
3.趁这个时间准备黑芝麻粉。黑芝麻加少许白糖。
4.放入搅拌机中打成粉沫状。
5.把松驰好的面团分成两份，取一份搓成长条然后平均分成8份。
6.取一份面团放在手中搓圆按扁然后包入蓝莓果酱再团成圆型。
7.取一平盘，薄薄涂一层油，把做好的糯米球放在上面。然后入烧开水的蒸锅大火蒸6分钟。
8.蒸熟的糯米球取出放在黑芝麻粉里滚一圈就可以摆盘了。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、面团和软一些比较好包。
2、芝麻要用熟的，如果是生的就放在炒锅中小火炒熟再用。
花生黑芝麻汤圆馅
食材明细：
主料：：黑芝麻100克，花生40克，细砂糖240克，熟面粉30克，糖桂花1大勺，糖渍橙皮丁1大勺，芝麻油15克，
花生黑芝麻汤圆馅的做法步骤：
1.主料
2.配料
3.花生放入烤箱，上下火150度烤熟，备用
4.黑芝麻放入烤箱，上下火150度烤熟，备用
5.将芝麻花生，熟面粉及40克白糖倒入料理机
6.反复搅打成细末
7.倒出
8.加入剩下的糖和糖桂花，橘皮丁，拌匀
9.倒入芝麻油
10.拌匀
11.整成正方形，放入盘中
12.分割成小方块，待用。
小贴士：
喜欢颗粒感的，也可以减少搅打时间，保留些许花生芝麻的颗粒。
用糖量可以根据自己口味酌情增减。
感谢您阅读“97美食网”的《自制黑芝麻馅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
