食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“红糖粑粑——电压力锅版(1)”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红糖适量，
辅料：：白芝麻适量，食用油适量，
红糖粑粑——电压力锅版的做法步骤：
1.糯米粉加入适量的水
2.和成软硬适度的团
3.醒置15分钟后，分成大小适度的剂子，搓成圆球形
4.事先电压力锅预热放入少许食用油，把糯米团压成饼状，放入电压力锅里煎制
5.调一碗红糖水
6.倒入两面煎熟的粑粑上面
7.用筷子夹着让粑粑全部粘满红糖，
8.微收糖汁，装盘撒上点炒熟的白芝麻即可
小贴士：
红糖汁不要收的太干，有少许糖汁粑粑才湿润，口感才软糯。
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电压力锅版--酥锅
食材明细：
主料：：带鱼4条，豆腐600克，莲藕2节，海带300克，排骨700克，
辅料：：葱50克，姜20克，白菜帮3片，
配料：：料酒100克，白糖150克，老抽100克，生抽100克，醋300克，盐2克，水150克，
电压力锅版--酥锅的做法步骤：
1.先把带鱼洗净，去掉内脏。
2.豆腐一块。
3.切成片状。
4.放到油锅里，炸成金黄色即可。
5.盛出来备用。
6.莲藕洗净，去皮。
7.切成小块。
8.海带浸泡，洗净卷起来。
9.排骨洗净，放到锅里焯一下。
10.先把排骨放入高压锅的最下边。
11.放入莲藕。
12.放入海带。
13.放入豆腐和鱼。
14.再放入豆腐。
15.放入葱段、姜片，盖上白菜帮。
16.料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖、水调成汁。
17.倒入锅中。
18.盖上盖，按下肉类排骨键，定时1小时20分钟即可。
19.做好的酥锅。
20.盛到一个干净盆里，随吃随取就可以了。
21.取出来切成片，放入盘中即可享用。
小贴士：
1、海带一定要提前一天浸泡，洗净。
2、排骨过热水焯一下，用水洗净。
红烧羊肉（电压力锅版）
食材明细：
主料：：羊肉800克，胡萝卜2个，
辅料：：香菇5朵，姜2小块，葱5根，蒜1头，盐1小勺，料酒3小勺，生抽2小勺，腐乳1小块，干黄酱2小勺，八角2粒，香叶2片，桂皮1小段，罗汉果半个，
红烧羊肉（电压力锅版）的做法步骤：
1.胡萝卜、香菇、姜、葱洗净，胡萝卜切块，香菇泡发，姜、蒜切片，葱切段。
2.炒锅放水、姜片，水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右），除去血水，捞出，洗净，沥干。
3.炒锅放油，放入姜、葱、蒜爆香，放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱，翻炒。
4.倒入电压力锅，加入半小碗热水，放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋，选择“肉类”键。
5.锅泄压后开盖，加入盐调味，装盘。
6.撒上葱花点缀装饰。
小贴士：
1、羊肉焯水是必须的，可去除一部分血水和膻味。
2、与萝卜同煮既可去膻味又可补身体。
咖喱菜花（电压力锅版）
食材明细：
主料：：菜花1颗，咖喱块适量，青椒1个，
辅料：：蒜3颗，洋葱半颗，蚝油适量，糖适量，
咖喱菜花（电压力锅版）的做法步骤：
1.芹菜，青椒，洗净后，切小块，待用。
2.电压力锅预热，放油，放入准备好的洋葱碎，蒜末，炒香，放入准备好的菜花，继续煸炒。
3.咖喱块，超市有售，适量放入，再放少量的水。
4.放入，青椒，芹菜，继续煸炒。调味，放入适量的蚝油，糖。加盖，闷煮3-5分钟。
5.出锅，花菜很入味，青椒也没有我不喜欢的味道了?
6.汤味道也不错，拌饭正好?
小贴士：
1、盐，要最后放，咖喱，蚝油都是咸的，所以盐在最后味道觉得不够适量放入。
2、适量的水，有助于咖喱块的融化，到一定不要多放，一点点就好。青菜也会出水的。
3、电压力锅，闷煮3-5分钟，花菜就很入味了。电压力锅做菜油烟少，就是有点火慢，也是能接受的?
粉蒸肉--电压力锅版
食材明细：
主料：：猪肉300克，
辅料：：大米60克，糯米250克，
配料：：花椒5克，大料2粒，姜适量，盐3克，料酒适量，腐乳汁或腐乳一块，胡椒粉适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，
粉蒸肉--电压力锅版的做法步骤：
1.我们先做米粉料：首先把250克糯米和60克大米用清水洗净入锅中不放油炒干，入2粒大料和5克花椒用小火慢慢炒黄，炒出香味时关火晾凉。
2.用料理机打碎成小颗粒状，不要打成粉末哦，这要没有口感的。
3.五花肉用温水泡十分钟洗出血水，洗净切成见方小块。
4.五花肉里放入姜末，腐乳汁少许或腐乳一块，胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、盐各适量。搅拌均匀入味20分钟。
5.放入米粉用手抓均匀，边抓边少量加水，水的量要根据米干的成度而定，以米都粘在肉上不散掉为准。如果肉汁多就不要加水。一边拌一边揉，放置10分钟入味。
6.电压力锅放水入蒸架把肉放上，按肉或排骨键，就等着吃啊！
7.上一成品图看看。
电压力锅版卤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄4个，
辅料：：葱5棵，姜片4片，蒜瓣4瓣，干辣椒3个，茴香适量，八角3个，桂皮2个，焦糖2勺，盐适量，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，
电压力锅版卤猪蹄的做法步骤：
1.先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易
2.锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟
3.然后取出用冷水冲洗，滤净血沫
4.准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包
5.在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包
6.铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好
7.倒入足量料酒、若干生抽
8.加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽
9.再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可
10.放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程
11.卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可
12.可以入盘美美的享受猪蹄了
13.再来一张成品图臭美一下下
小贴士：
1、这款猪蹄用到了糖色，糖色有一种很特别的焦糖味道，如果直接放冰糖也可以，不过口味会有点不一样
2、如果不喜欢卤料的话，可以不用卤料包，我有时候会不放卤料包，吃原汁原味的猪蹄其实也很好吃
3、为了您的健康，善意的建议三高人群尽量不要食用
电压力锅花生
食材明细：
主料：：花生一公斤，
辅料：：盐适量，八角适量，花椒适量，
电压力锅花生的做法步骤：
1.新鲜花生一公斤
2.我是带上这种胶手套反复搓洗了三遍
3.调料：只放了八角，花椒，盐，有五香粉的可以放点。
4.放电压力锅里 清水漠过花生 转到15分钟处
5.美味出锅了 我的盐放多了 就用清水淘洗了一遍
小贴士：
1 建议少放点盐，焖好了，可以先尝尝，不够咸就再泡一会。
电压力锅炖鱼
食材明细：
主料：：鱼半条，白菜适量，胡萝卜一根，藕一根，香菜一小把，
辅料：：洋葱适量，姜五片，蒜适量，干辣椒适量，香叶两片，盐适量，糖适量，蚝油适量，料酒适量，花椒粒适量，
电压力锅炖鱼的做法步骤：
1.青菜洗净后，白菜手掰小块，胡萝卜切厚点片，藕切片，香菜切段，备用。
2.大鱼，切块后，电压力锅预热，每块油煎，备用。
3.电压力锅，适量油，放入葱，姜，干辣椒等，煸炒出香味。
4.底料炒香后，放入准备好的白菜，垫底。
5.白菜上，码放胡萝卜片。
6.藕片，码放在胡萝卜片上。
7.最上面放入煎制好的鱼块。
8.放入适量的水，盐，糖，蚝油调味，汤开锅后3-5分钟左右，加锅盖，选择炖鱼或者肉的功能键，炖煮。一切都交给电压力锅好了，时间到了，排气后，放入准备好的香菜段，再盖锅盖焖一分钟左右，就可以出锅了。
9.出锅，个人觉得藕比鱼好吃，汤很鲜美??
10.再来一张??
11.搭配凉拌干豆腐丝，植物蛋白，动物蛋白都齐啦?
小贴士：
这个鱼是冬捕的那种大鱼，个大肉厚，家里不好做的，用电压力锅炖肉厚的鱼很给力，入味还省事，而且煎鱼的时候也不会溅油，真的很好用。
一定要煎透而且味道要重些，要不然这个鱼很腥。
西红柿牛腩 电压力锅版
食材明细：
主料：：牛腩适量，西红柿2个，
辅料：：葱头1个，葱1个，姜适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，桂皮适量，干辣椒适量，老抽适量，香叶适量，大料适量，
西红柿牛腩 电压力锅版的做法步骤：
1.牛腩 泡水一小时左右去血水
2.开水焯一下，去油渣
3.放入西红柿块 不要太小，葱头切块，大葱段，干辣椒，生抽 老抽 糖 料酒 桂皮 香叶 大料 盐 拌匀。电压力锅 蹄筋档 静待！
4.约一小时就好！
小贴士：
不放水，有西红柿就够了！
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