不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？小编为此仔细地整理了以下内容《#春食野菜香#清明团》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：清明草适量，糯米粉400g，面粉150g，盐适量，
辅料：：肉松馅适量，黑芝麻馅适量，
#春食野菜香#清明团的做法步骤：
1.清明草适量（顺便摘了一个柠檬，嘻嘻）
2.将清明草洗干净
3.加适量盐将清明草掉水，大约煮两分钟
4.掉水后用凉水洗两遍，捏干水份备用
5.将清明草加适量凉开水打成泥
6.糯米粉和普通面粉一点一点加入清明草泥揉成面团
7.和好的面团
8.取少许面团放入馅料包成圆形，肉松馅，我比较懒直接包了
9.黑芝麻馅
10.放入锅内蒸15分钟即可
11.成品
12.成品
13.附上一张清明草图，满地都是。
小贴士：
馅料可以根据自己喜欢的来做。
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＃春食野菜香＃迷你青团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，艾草适量，
辅料：：豆沙适量（或春笋咸菜肉末馅。），
＃春食野菜香＃迷你青团的做法步骤：
1.选取艾草嫩叶，洗净，在开水中焯熟，捞起挤干水分，放凉后切碎，备用。
2.艾叶中加入适量糯米粉，分次倒入温开水，搅拌至没有干粉，反复大力揉搓，使艾草和糯米粉完全融合，成鲜绿色面团。再将粉团分成汤圆大小的剂子。
3.将豆沙或者春笋咸菜肉末馅包入粉团中，搓圆，垫上粽叶放入蒸屉中。
4.青团个小，上汽后蒸10分钟左右就熟了。
5.因为艾草与粉完全融合，所以，颜色是传统青团那种浓绿色，光是看看就很喜欢。
小贴士：
1.艾草焯水时，可在水中加少许食用碱或者小苏打，可保持成品漂亮的绿色。
2.青面团制作工序繁琐，现在大菜场已经开始出售和好的青团面，买上一斤就够做好些的了。
3.蒸完后就可以直接食用，如果当春游食品，可以刷一层熟油，避免黏住。
4.不同馅料的青团可以做上不同的记号以示区分：如捏一个尖角，用筷子扎一个小圆坑。
5.做大青团剩下的粽叶边角料不要丢掉，这里用正正好。
#春食野菜香#艾青团(1)
食材明细：
主料：：艾叶50克，糯米粉150克，粘米粉50克，白砂糖30克，
辅料：：花生酱150克，生姜10克，
#春食野菜香#艾青团的做法步骤：
1.准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材；
2.艾草挑选嫩叶，洗净，汆烫；
3.汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎；
4.糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖浆水加入；
5.揉成光滑艾青米团，分成小团；
6.压扁，放入花生酱，收口，揉成光滑的艾青团；
7.做的艾青团胚放入蒸笼中；
8.清水煮沸，放入锅中蒸10分钟即可。
小贴士：
1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；
2.馅料根据自己喜欢，可以放入其他馅；
＃春食野菜香＃麦苗青团
食材明细：
主料：：糯米粉400g，麦苗汁280g，
辅料：：红豆沙适量，
＃春食野菜香＃麦苗青团的做法步骤：
1.新鲜的小麦苗洗净
2.切小块放料理机打成汁（加少许水）
3.汁烧开加入糯米粉和定粉里先少倒点 ，不够再加，揉成面团
4.分成小块
5.包入自己喜欢的馅（我是直接买的豆沙，我是35g皮，20g馅。
6.蒸锅上放上湿的纱布或油纸，青团放了蒸15分钟
7.蒸好吃不完的，用保鲜膜包好
8.喜欢的?快点❤️动吧
＃春食野菜香＃艾草青团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，芝麻馅适量，青艾适量，
辅料：：玉米油适量，白糖适量，
＃春食野菜香＃艾草青团的做法步骤：
1.青艾洗净，焯水两分钟去除苦涩味。
2.将焯水的青艾放入破壁机打碎
3.将青汁倒入糯米粉里
4.拌匀
5.包成大小合适的团子
6.上锅蒸15分钟
7.出锅刷上一些玉米油
8.成品
9.简单又好吃的青团就完成了?
＃春食野菜香＃清明艾草塌饼
食材明细：
主料：：糯米粉500克，
辅料：：艾草汁250克，糖250克，
＃春食野菜香＃清明艾草塌饼的做法步骤：
1.新鲜艾草叶洗净。
2.锅内放约200毫升水煮开，加入10克小苏打，将艾草叶放锅烫熟。
3.烫熟的艾草和锅内的水在粉碎机内打碎，过滤出汁，也可不过滤使用。
4.如要做肉松咸蛋黄青团，可将蛋黄蒸熟压碎后加入肉松，加入适量植物油拌搅，搓成鸽蛋大小的馅球。包入糯米皮内。
5.盆内加入糯米粉，有米粉可加入十分之一的米粉。先将100毫升的艾草汁烧开倒入糯米粉中，用筷子搅拌，再一点点地加入冷的艾草汁。将糯米粉揉成团。
6.将糯米粉揉成团。
7.分批做成饼。
8.要做青团也可放入红豆沙、咸蛋黄肉松馅做成圆子。
9.将生饼放入电饼铛内，盖上盖，二到三分钟，饼变色即熟。
10.熟后冷却，防止饼粘在一起。
11.在煎时也可锅内放少许油，防粘锅，不可煎太久，否则糯米饼难以成形。
小贴士：
1.做成的青团放蒸屉内蒸15分钟，熟后团子表面塗些植物油防粘连。
2.青团在蒸时太长要塌，不成形，也可下水煮，待水开时加一到二次冷水，团子浮上水后捞出冷却，表面塗些植物油。
3.如暂时吃不完，可外包保鲜膜冷藏，吃时微波炉加热20秒即可。
#春食野菜香#椰蓉山药青团
食材明细：
主料：：鸡矢藤200克，山药泥100克，糯米粉100克，马蹄粉10克，枸杞子10克，椰蓉20克，
辅料：：糖50克，
#春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤：
1.各材料，山药提前蒸熟
2.鸡矢藤叶子用2碗的水，加点茶油焯至转绿，关火鸡矢藤叶子晾凉
3.用料理机把鸡矢藤叶子加上1.5碗的水打至浆状
4.过滤
5.取3匙左右的汁液加入马蹄粉拌好待用
6.余下的鸡矢藤叶子汁加入糖小火煮煮溶化.把调好的马蹄粉浆倒入
7.小火煮沸，关火，晾至温温的
8.把绿糊浆一点点加入糯米粉中，一边加一边拌粉
9.直至揉成粉团待用
10.山药按压成泥，枸杞子用开水稍洗就可以了
11.取一份山药泥中间放上枸杞子，包好
12.取一份粉团，压开，放上山药泥
13.包好成丸子状
14.沸水入锅，碟子涂上山茶油，放上做好的团子，大火蒸10分钟即可
15.放在椰蓉上，沾上
16.放在椰蓉上，沾上，沾好椰蓉的团子上面点缀一颗枸杞子，即可食用
#春食野菜香#野香芹青团
食材明细：
主料：：野香芹250克，肉末200克，艾草面团500克，
辅料：：色拉油适量，酱油1茶匙，虾皮少许，细盐1小匙，
#春食野菜香#野香芹青团的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将野香芹剁细碎与肉蓉备在一起。
3.加入细盐，酱油，虾皮，色拉油，拌至馅料入味。
4.将艾草团摘一小团，搓圆压扁将馅料包在里面。
5.平底锅加入少许油，将包好的青团码在锅里。
6.煎至底面微微带点焦。
7.加入适量的清水焖至收汁。
8.再翻面煎至表面带点脆焦即可。
9.这样子一份野芹菜青团就完成了
小贴士：
二边都煎一下，那样子青团吃起来更加的香。而且吃的时候也不粘手。
春食野菜香
食材明细：
主料：：面条菜适量，
辅料：：植物油适量，十三香适量，胡椒粉适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，芝麻香油适量，葱适量，姜适量，
春食野菜香的做法步骤：
1.这是调好的馅。就不一一发详细的图片了。具体说一下吧！先调剁好的猪肉馅，猪肉馅放蚝油，生抽，老抽少许，十三香，胡椒粉，芝麻香油，植物油，鸡精，葱姜末调匀，让猪肉先入味，再准备面条菜。面条菜切碎，放植物油，盐，盐不要放多了，像这种青菜不吃盐，要比调其它馅少点盐才好！面条菜准备好了就把猪肉馅放一起调匀即可。
2.提前和好的面，揉成长条，切成小挤子，擀饺子皮。就可以包水饺了！
3.包好的饺子，就等着下锅啦！
＃春食野菜香＃咸蛋黄肉松青团
食材明细：
主料：：糯米粉300克，艾草粉10克，咸蛋黄9个，猪肉松200克，
辅料：：橄榄油少许，开水230克，
＃春食野菜香＃咸蛋黄肉松青团的做法步骤：
1.准备糯米粉和艾草粉
2.准备咸蛋黄和猪肉松
3.咸蛋黄隔水蒸熟后压碎
4.热锅加入橄榄油
5.倒入压碎的咸蛋黄后转小火炒出香味后熄火
6.再把猪肉松倒入翻炒均匀（如果觉得有点干还要加入少许油，能捏成团即可）
7.捏成约30克的馅料团备用
8.艾草粉加入碗中倒入230克开水拌匀
9.再倒入糯米粉里揉成光滑的粉团
10.分成约45克的坯子
11.用大拇指边转边捏成小碗形状
12.加入馅料收口
13.放入刷上油的蒸笼内
14.冷水上锅蒸12分钟熄火，出锅前刷少许橄榄油更佳
15.好吃
小贴士：
1.不同的咸蛋黄咸淡不同，我用的咸蛋黄不是偏咸的，所以这点量和肉松融合味道刚刚好，太咸的可以加点糖调整味道
2.不同牌子的糯米粉吸水也不同，加入的时候留一点到最后调整
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