食材明细:
主料::核桃仁适量,花生碎适量,黑芝麻适量,玫瑰花酱适量,豆沙泥适量,糯米粉适量,
辅料::白砂糖适量,蜂蜜适量,桂花适量,
美味汤圆的做法步骤:
1.准备好糯米粉,加入适量温水,和到光滑柔软均匀程度。
2.和馅儿,我准备了两种口味的馅儿:第一种很简单,是桂花豆沙馅(将桂花和豆沙泥搅拌在一起)
3.第二种是:黑芝麻什锦馅(将黑芝麻、玫瑰花酱、花生碎、核桃仁碎准备好后,加入白砂糖和蜂蜜,搅拌均匀)
4.做汤圆,将之前和和的糯米面团分割、切小块、揉圆、压饼、包馅。
5.把包好的汤圆放入装有少许糯米粉的碗中,对其进行360度匀速“摇滚”,直至碗中的糯米粉均匀裹住汤圆。
6.大功告成,剩下的就是煮着吃了。
7.将制作好的汤圆放入开水中煮,待汤圆全部浮起即可捞出。(我撒了点桂花,依照个人口味)
食材明细:
主料::芋头适量,
辅料::熟芝麻适量,
配料::白糖适量,
美味芋头糕的做法步骤:
1.配料:芋头、白糖、熟芝麻
2.将芋头削掉皮。
3.切成厚片。
4.放到蒸锅上蒸20分钟。
5.蒸熟的芋头加入白糖。
6.捣烂成泥状。
7.保鲜膜套在容器上。
8.容器底层撒上熟芝麻。
9.将芋头泥放进去,放入冰箱冷冻1个小时。
食材明细:
主料::糯米粉适量,豆沙适量,
辅料::食用油适量,
简单美味 汤圆的做法步骤:
1.食材准备:豆沙馅捏圆
2.糯米粉 加开水适量,多揉一会,不能太软,不易成型,太硬会比较干。
3.将豆沙馅包入面团,手法有点像包包子。
4.包好一部分
5.沾些面包糠,因为这部分是油炸,更脆
6.这是当做早饭,煮汤圆。
7.炒锅里放少量油,小火,将汤圆倒入,慢慢煎。
8.完成,出锅装盘,可根据喜好蘸点番茄酱,不加也行,香糯可口。
食材明细:
主料::糯米粉适量,水500ml,
辅料::红糖片1块,生姜4块,
美味正宗手工汤圆的做法步骤:
1.因忘了拍糯米粉和成团的过程,就用我拿面粉做面的图代替一下,请大家自动忽略鸡蛋。
2.糯米粉和成团后,用双手搓成若干个均匀大小的圆子。因为没有现成的芝麻和花生,就不包馅了。
3.等水沸了后,放入切好的生姜片和红糖,同时把搓好的圆子倒入水中,煮十分钟左右就熟了,收火。
4.噹噹噹,爽滑细腻的粉白糯米汤圆就出锅了,好吃,有家乡的味道。
小贴士:
糯米粉用温水和,容易快速和成粉团。
食材明细:
主料::芋头9个,
辅料::剁椒适量,青椒适量,
朴实美味:剁椒芋头的做法步骤:
1.芋头连皮洗净后,放入蒸锅里蒸熟;接触了去了皮生芋头,有些朋友手部会发痒,蒸熟之后就不会啦。
2.蒸熟后的芋头,稍凉,去掉皮,切成滚刀状;
3.热锅里放入适量油烧热,将剁椒放进锅里炒出香味;能吃辣的朋友,这里可以多放点剁椒;
4.将芋头放进锅里,翻炒均匀;
5.倒入适量清水,漫过芋头,盖上盖子,中大火焖煮2分钟;
6.芋头收汁时,放入适量青椒碎,翻炒均匀;关火,起锅,趁热吃哦~!
小贴士:
1、青椒碎是做装饰用,可不放;
2、芋头适合于阴凉处存放,放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
食材明细:
主料::本鸡约1000克,芋头500克,
辅料::大蒜30克,葱30克,金不换30克,生姜30克,
配料::南乳汁2大匙,叉烧酱1大匙,生抽1匙,米酒1匙,盐10克,片糖2片,
美味的化身——南乳芋头鸡的做法步骤:
1.将南乳汁、叉烧酱、生抽、米酒、盐混合均匀成浓稠酱汁;芋头去皮,洗净,对半切开待用。
2.将鸡抹干内外,把酱汁均匀涂抹(留下一半酱汁待用)后腌3小时
3.起锅爆姜蒜,下整鸡均匀干煎表面,然后干锅下米酒,片糖拌炒,倒入水(水需要浸过鸡身),再倒入剩余的调制好的酱汁。
4.大火焖10分钟后加入芋头,转文火30分钟,期间锅中汁少时应盖在锅盖,在锅盖边加清水,这样锅内会产生蒸汽,其原理和“甑”差不多。
5.关火放入葱段和金不换拌炒均匀,食用时,把芋头放在盘下,将鸡肉切块,最后将酱汁淋在鸡肉上面,此菜即完成。
食材明细:
主料::地瓜400克,芋头100克,糯米粉120克,白糖40克,水适量,
【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤:
1.将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起,用刮刀充分搅拌均匀
2.将搅拌好的地瓜芋头泥过筛
3.加入白糖搅拌均匀
4.加入糯米粉,再次搅拌均匀
5.加入少量凉水,搅拌均匀
6.搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态
7.手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状
8.炸至金黄时捞出控油,即可食用
9.香甜软糯的内部组织
小贴士:
1、芋头和地瓜一定要蒸软,否则会出现硬块状。
2、过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀,丸子更加细腻。
3、加水时,一定要慢慢加入,掌握好地瓜芋头泥的浓稠度。
4、糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整,糯米越少越软糯。
5、也可是不加芋头,用地瓜来做地瓜丸。
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