食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“酥脆手指饼(1)”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，低粉40克，白糖10克（蛋黄里用），
辅料：：白糖20克（蛋白里用），芝麻适量，
酥脆手指饼的做法步骤：
1.所需配料称好备用。
2.盆里打入一个蛋黄，加入10克白糖。
3.用手动打蛋器搅拌均匀。
4.盆里无油无水，打入蛋清。
5.开始打蛋白，分三次加入20克白糖。
6.打至硬性发泡，提起打蛋器出现直立小尖角就可以了。
7.将蛋黄慢慢倒入蛋白里，翻拌几下。
8.面粉提前过筛。使其蓬松，更容易翻拌。
9.把面粉和芝麻倒入蛋白糊中，上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）
10.翻拌均匀看不到干粉就可以了。
11.装入裱花袋。
12.以长条状，挤到铺好油布的烤盘中。烤箱提前预热，上下160度，放中层烤20分钟。
13.烤好了，咬一口，非常的酥脆~~~
14.成品图。
15.给小宝贝们当做小零食再好不过了~~~
16.成品图。
小贴士：
菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度请根据自家烤箱调整。
97msw.Com扩展阅读
土豆手指饼
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡蛋一个，
辅料：：面粉适量，纯牛奶二匙，白糖少许，面包糠二匙，
土豆手指饼的做法步骤：
1.先把土豆去皮切薄片放上蒸锅，蒸熟透。 我用的这种黄心的土豆容易熟蒸15分钟就可以了。
2.土豆趁热压成土豆泥。我喜欢用一个大一点的勺子，这样好压。
3.面粉和土豆泥按一比一的比例调制，准备好一盒纯牛奶。一点一点的加进去。调到可以形状即可。
4.准备好面粉，面包糠和鸡蛋。手上抹一点面粉。把调好的糊用手先搓圆球。依次裹上面粉，鸡蛋液和面包糠。要下锅的时候用手搓成条状。
5.锅里方多一点的菜籽油用菜籽油炸出来的颜色会呈金黄色，比较好看，油温5成热。把他炸成型。炸好一面再翻一面。
6.用小火慢慢煎可以快速翻动了，两面金黄即可出锅。
7.外酥里嫩。
小贴士：
喜欢吃咸味儿的。里面用清水，盐，五香粉，孜然粉，等调制就成了咸鲜味的呢。
巧克力手指饼
九月十五，又是一个月圆夜。
明月如盘，宁静的挂在深蓝色的天空中。银色的光辉洒向大地，朦朦胧胧。一切都如梦如幻，似身处仙境。
月朦胧，鸟朦胧。月影下的你，也变得飘渺。拥住你的肩，把你抱入怀中，一同沐浴在这银辉中。
轻吻你的秀发，上次的中秋夜没能与你共度，心中隐隐有着遗憾。现在，又到了九月十五圆月夜，我和你一起度过，弥补心中的缺憾。
音乐静静的流淌，在月光中与你随风而舞。踏出随心的舞步，一步步舞在自己的心上，宣泄着自己心中的热情。
一曲终了，静静的拥抱。这一刻，仿佛时间停滞，仿佛万物静止，仿佛远离尘世，仿佛这世界只有，你和我。
好吃又好做的手指甜点--巧克力手指饼
配方[可制作26个]
酥油：100g
绵糖：75g
鸡蛋：1个
低筋粉：80g
高筋粉：40g
可可粉：20g
奶粉：5g
黑白巧克力：适量
巧克力手指饼的做法
1.先将酥油、绵糖拌至微发。
2.分次加入鸡蛋拌匀。
3.将低筋粉，高筋粉、可可粉、奶粉一起过筛后加入拌匀。
4.装入裱花袋中，用动物花嘴在铺有高温布的铁盘内挤一字形。
5.以200/150℃烘烤约15分钟左右。
6.冷却后将黑巧克力隔水融化粘在饼干表面。
7.趁热将白巧克力在其表面画上线条。
注意事项：
1.没有酥油可以用黄油或奶油来代替。
2.酥油不可拌太发，以免在烘烤时饼干太膨胀，容易松散易碎。
3.绵糖可以用糖粉来代替，鸡蛋可以适量用牛奶来代换。
4.鸡蛋要分次加入，以免油蛋产生分离。
5.搅拌时不可时间过长，以免面团产生筋度。
6.挤形状时要粗细，长短，距离都要一致。
7.溶化巧克力时要隔水溶化，水温不可太高，以免巧克力起沙。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
手指条(1)
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，里脊肉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，
辅料：：红枣适量，黑芝麻适量，芝麻酱适量，花生适量，牛油果油适量，
手指条的做法步骤：
1.准备食材
2.胡萝卜切丁
3.里脊肉切丁
4.蛋黄蛋清分开
5.、胡萝卜块里脊肉块加蛋清加一勺红枣花生芝麻酱，
6.，用料理棒打成泥，撒少许牡蛎黑芝麻粉搅拌均匀
7.、碗中刷黑芝麻牛油果，倒入肉泥，上锅蒸十分钟，把蛋黄液刷入，再蒸三分
8.、出锅脱模，切条。
9.可以吃了
食材大全《酥脆手指饼(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
