食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？以下由小编收集整理的《空心麻团做法》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：糯米粉725g，水650g，
辅料：：糯米粉500g，糖200g，泡打粉20g，小苏打5g，白芝麻50g，
空心麻团做法的做法步骤：
1.首先把糯米粉725g与水650g一起搅拌和均匀，这里把水添加分 3次，只要面和均匀就可以了，多余水可能因天气原因就不用加了，防止面揉软了。
2.揉面前，准备一锅或者桶烧水，待会水快沸腾时，在揉面，面揉好下锅煮面，分一个个大约50克左右挤子。
3.待面煮全部飘起来，就可以捞出，与剩下的所有材料糯米粉500g泡打粉20g小苏打5g糖200g一起搅拌10分钟
4.然后刮出搓成长条，切250g一个。
5.切出后表面沾水，搓沾，然后滚上芝麻，用保鲜膜裹紧，放冷藏，冬天放常温就可以了，用时取掉保鲜膜就可以用了。
小贴士：
只要面团不坏，比如变质、发霉、就可以用，炸的时候油温控制好。
炸的过程中。要均匀翻转麻球，保持麻球一直在滚动。不停浇油。油温也不断生高。
整个麻球制作过程需要有人指导才行。否则油温控制和手势掌控很难学会。麻球会炸不大。油温不能高不能低俩者对麻球都会造成影响！
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空心麻团的做法
圆滚滚的空心麻团，看着就喜欢，趁热吃味道很棒！
材料：
糯米粉200克，糖50克，温水140克，芝麻适量，植物油适量，，
空心麻团的做法的做法步骤：
步骤1，温水加入白砂糖混合化开后加入糯米粉中搅拌成絮状
步骤2，揉成软硬适中光滑的面团
步骤3，分成25克一个的小剂子，搓成圆球
步骤4，沾满白芝麻，
步骤5，全部搓好
步骤6，入三成热的油锅浸炸
步骤7，待油温到6成热的时候用漏勺把浮起的麻团压扁，再鼓起后再压扁，反复几次
步骤8，炸到表面金黄即可捞出控油
步骤9，空心的，很好吃哟
步骤10，趁热吃最好
步骤11，简单易做的美味
步骤12，圆滚滚的糯米团
空心小麻团做法
食材明细：
主料：：糯米粉500g，
辅料：：糖180g，泡打粉15g，白芝麻适量，水315g，
空心小麻团做法的做法步骤：
1.做法没有那么复杂，糯米粉加泡打粉搅拌均匀。
2.水和糖搅拌均匀，然后分次的加入糯米粉中揉光滑。
3.醒面20分钟，然后，搓成长条，摘下每个50克左右均匀，面剂子搓圆。粘芝麻就可以了。
4.低油温炸制，一个个下锅。时而动下，防止麻球接触锅底受热那面糊了。
5.慢慢飘起来，就多翻动下麻球了。上色均匀就可以出锅了。
小贴士：
个人还是喜欢有馅的麻球，商业空心麻球不懂问我。这个方法做的时候可以包馅炸制，其实做起来简单。主要在炸制上油温得控制好，不然要么糊了，涨不大，要么炸漏了。
空心麻团大麻园
食材明细：
主料：：水磨糯米粉500g，
辅料：：泡打粉15g，糖170g，水320g，
空心麻团大麻园的做法步骤：
1.糯米粉加泡打粉和匀，水加糖搅拌融化。一起和成面团。
2.每个50克面团，搓成圆形粘上芝麻。就可以炸制了。
3.低温小火炸。等待飘起来后不停滚动麻球。
4.麻球会越来越大的，所以滚动不要停。
5.到后面，麻球不在发大了。会渐渐变色。
6.等待麻球上色均匀，成金黄色。就可以出锅了。
双色空心麻团
食材明细：
主料：：糯米粉150g，
辅料：：白芝麻30g，黑芝麻30g，白糖30g，五十度水110g，
双色空心麻团的做法步骤：
1.糯米粉加入白糖和成面团，醒发15分钟
2.揉成小面团滚上芝麻
3.油温40°下锅，切记小火慢慢炸，炸的过程一定要不停的用筷子翻，直到慢慢涨起来，漂浮在油上面，这就说明已经熟了
4.想吃皮脆点，就多炸一会，炸至金黄色就可以出锅了
5.黏黏糯糯的特好吃，家里有小朋友的可以动手制作了?
空心麻团--不用泡打粉一样可做出漂亮的空心麻团
食材明细：
主料：：糯米粉100克，白砂糖30克，水70克，
辅料：：熟白芝麻适量，黑芝麻馅适量，
空心麻团--不用泡打粉一样可做出漂亮的空心麻团的做法步骤：
1.将30克白砂糖放到70克开水中搅拌融化
2.倒入100克糯米粉
3.活成软硬合适的糯米团
4.将糯米团均分成每个15克，团圆捏实
5.取其中一个捏成小碗状
6.放入芝麻馅（可以放自己喜欢的任何馅料），再收口捏实。也可以不加馅，直接省略5和6步骤即可，做出的就是空心麻团
7.蘸点水，放在芝麻盘中， 使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻捏实
8.锅中倒入油油温至4成热，放入麻团浸炸
9.待升至6成热时，麻团快漂起时，用勺背按压麻团，压扁后待鼓起时再压，反复几次后麻团鼓起，至金黄色后捞出，放在厨房纸上吸尽油，趁热吃即可。
10.各地的糯米粉吸水量不同，自己根据实际情况调整，和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。
11.这个方子是没有加入泡打粉的，也可以加入适量的泡打粉， 有了泡打粉的加入，即使你中心不包入馅料，它炸后也能发泡涨的很大。加入泡打粉的方子是糯米粉250克、糖50克、馅料（可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等）100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油（放入面团中）2汤匙（30ml）、白芝麻100克、油（油炸用
12.先把白糖溶成糖水后再加到糯米粉中，否则麻团成品表面会出现黑色小斑点。 糯米粉用开水烫面，再混合揉匀，这样和出来会很容易膨胀大。
13.裹芝麻时在麻团上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥一下，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。炸的时候一定是小火慢慢炸，用勺子或铲子的背面按压麻团，这样不仅受热均匀，炸的颜色也漂亮，更是体积变大形成空心的缘由活好的糯米团全程要用保鲜膜或湿布盖好，以免糯米团操作过程变干
麻团(1)
食材明细：
主料：：糯米粉250克，红豆沙80克，
辅料：：白芝麻80克，
配料：：糖50g，泡打粉1克，
麻团的做法步骤：
1.白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。
2.筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。
3.将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。
4.搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。
5.使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。
6.锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。
7.炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。
8.用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。
“假”麻团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，紫薯适量，砂糖适量，
“假”麻团的做法步骤：
1.把紫薯加入适量砂糖揉成小团 糯米团切成小团，把紫薯团包入糯米粉团 如图所示 （实在是不好意思啊 因为手脏 很多图片还没拍到）。
2.把油下锅加热。
3.放入糯米团炸。
4.炸至成熟 （不知为什么有点裂开）。
5.咬开 虽然不是很涨 但味道也不错。
小贴士：
紫薯本来就有甜味 可以不加砂糖
紫薯馅可以先炒干（但我觉得紫薯本来水分就不是很多 所以没炒）
紫薯馅可以换成其他馅 像南瓜 黄薯 应该也行 （南瓜馅就必须超 因为水分太多啦）
外层可以裹上一层芝麻 那样会更香
希望有高手赐教 怎样弄才会像外面做得那么好吃
无心麻团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，澄粉适量，开水适量，芝麻适量，
无心麻团的做法步骤：
1.澄粉加入适量的开水揉匀后加入糯米粉 糖温水揉成面团。
2.把揉好的面团静至20分钟左右（我早上做的可能只静至了3-5分钟）。
3.把面团分成6个小剂子。
4.将剂子揉圆后拍点水放到芝麻里沾满芝麻。
5.搓好的芝麻团。
6.锅里放油，麻团冷油下锅小火炸至浮起，用中小火炸至外表金黄（中间用锅铲往麻团上浇油）。
7.炸至外表金黄酥脆捞起沥油。
小贴士：
炸麻团的火候很重要，一定要先用冷油下锅用小火炸透内部，等麻团浮起再用中小火炸至外面金黄酥脆
莲蓉麻团
食材明细：
主料：：糯米面200克，莲蓉180克，
辅料：：芝麻适量，
配料：：白糖40克，油适量，
莲蓉麻团的做法步骤：
1.糯米面、白糖。
2.糯米面中添加白糖。
3.慢慢加温水和成面团。
4.芝麻适量。
5.莲蓉陷搓成长条，揪成每个30克。
6.揉成圆形状。
7.取一块面团捏成窝窝状，放入莲蓉陷。
8.用手虎口收口，团成圆球。
9.放到芝麻中。
10.将芝麻裹匀，用两手对着团结实。以免芝麻在炸的过程掉下来。
11.锅里放油，六成热放入麻团炸制。
12.炸到金黄色即可。大约15分钟。
13.取出稍晾，即可享用。
水果麻团
团圆饭必备小吃麻团,表皮酥香,吃多少都不腻。
材料：
主料：糯米粉100g，，
辅料：草莓75g，开水80ml，猕猴桃75g，黄桃罐头适量，
水果麻团的做法步骤：
1. 糯米粉100g，加入温水80ml，搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团搓成长条，切丁，搓成小圆子。
3. 汤锅加水煮沸，倒入小圆子，煮熟捞出，过冷水。
4. 水果罐头1罐，加入草莓碎75g、猕猴桃碎75g，再倒入小圆子，搅拌均匀。
5. 麻团3个，剪开顶部，装入水果圆子即可。
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