DIY蛋饼卷

食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了DIY蛋饼卷供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：鸭蛋六枚，包菜半个，

辅料：：面粉小半碗，老干妈香辣菜半包，

配料：：大蒜两瓣，盐适量，

DIY蛋饼卷的做法步骤：

1.将包菜切丝，放置漏篮稍加冲洗；

2.往锅内倒少许油，倒入大蒜沫炒香，再倒入包菜，加少许盐，不断翻炒；

3.翻炒至变色，倒入香辣菜，接着翻炒几下，装盘备用。

4.将鸭蛋中间部分对着桌角敲一下，打到容器内；

5.用筷子快速搅拌鸭蛋，使蛋清跟蛋黄充分混合；

6.往鸭蛋液里加入小半碗面粉，一碗水；

7.用筷子快速搅拌；

8.加少许食用油；

9.搅拌均匀；

10.往平底锅内倒少许油，开小火；

11.将鸭蛋液铺满锅底，煎1~2分钟；

12.用木铲从旁边慢慢翻动鸡蛋饼，翻个面再煎1~2分钟即可起锅；

13.依照11、12步骤，继续煎蛋饼；

14.将包菜放到鸡蛋饼上，卷一卷即可开吃了；

15.放假在家，饿了就卷一个蛋卷吃吃，很赞哦。

小贴士：

小总结了下，鸡蛋饼没煎成功的原因：

1、面粉加多了，放了半碗，加1/3碗应该就够了；

2、将面粉换成生粉，口感应该会更好一点。

小贴士：

配菜可以自由搭配，豆芽、酸菜豆腐干应该都是很不错的，本人属于无辣不欢型的，没辣真的是受不了，把老干妈香辣菜推荐给同样喜欢吃辣的亲，红色袋子包装，￥1.8一袋，超市一般都有卖的，味道真的很赞哦，很香很辣很过瘾。

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主料：：鸡蛋适量，面粉适量，油菜适量，

辅料：：食盐适量，葱末适量，食用油适量，

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1.原料;鸡蛋、面粉、油菜。

2.小油菜洗净切末。

3.面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。

4.面糊中加入鸡蛋。

5.搅拌成蛋面糊，静置一会。

6.炒锅置火上烧热，抹一薄层油，改小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。

7.不完全凝固时从一边卷起，盛出

8.再一次重复4-5，每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边，直至把面糊摊完。

9.卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。

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辅料：：盐1/3匙，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量，

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1.香椿切碎，鸡蛋打入容器内备用。

2.鸡蛋打散。

3.将香椿碎倒入鸡蛋液中，加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀。

4.电饼铛预热好，油热，倒入鸡蛋液。

5.煎至两面金黄。

6.从一侧卷向另一侧，卷紧压实，切段装盘即可。

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