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俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?也许"冬季养生小吃----南瓜饼(1)"就是你要找的,仅供参考,希望能为你提供参考!

食材明细:

主料::糯米粉300克,南瓜200克,

辅料::大豆油适量,白糖30克,精盐适量,

冬季养生小吃----南瓜饼的做法步骤:

1.将南瓜去皮,去瓤和籽,切成小块,放入蒸锅中蒸。

2.将蒸熟的南瓜取出,放入大碗中凉凉,并绞碎待用。

3.将糯米粉,白糖,精盐放入南瓜泥的碗中。

4.将所有材料搅拌成棉絮状。

5.和成面团,稍微饧一会儿。

6.将饧好的面团,取一份面团团成圆形。

7.将团好的面团放入盘中待用。

8.平底锅放油烧热,将小面团放入锅中,压扁成南瓜饼状煎。

9.将南瓜饼煎至两面呈金黄色。

10.煎熟,铲出,装入盘中即可食用了。

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蒸南瓜饼(1)


食材明细:

主料::南瓜适量,糯米粉适量,

辅料::豆沙馅适量,

蒸南瓜饼的做法步骤:

1.南瓜去皮,去籽,切块上锅蒸熟。

2.用勺子压成泥。

3.加适量糯米粉。

4.和成面团。

5.分成小剂子包豆沙。

6.用月饼模具整形。

7.全部做好上锅蒸二十分钟。

8.成品图。

炸南瓜饼(1)


食材明细:

主料::饼干适量,南瓜适量,白糖适量,糯米粉适量,白芝麻适量,

辅料::油750克(炸南瓜饼用,以实际消耗为准),

炸南瓜饼的做法步骤:

1.准备好食材

2.南瓜切片蒸熟捯成泥

3.南瓜泥加糖和糯米粉揉成光滑的面团

4.南瓜糯米面团分成20克一个均匀的小剂子,两面夹上两块饼干,中间蘸满白芝麻

5.起锅烧油,油七成热时,南瓜饼放入油锅炸,炸至两面金黄

6.捞出控油

7.好了,香酥美味,喜欢可以试试哦

【素南瓜饼】(1)


食材明细:

主料::南瓜半个,糯米粉半斤,

辅料::糖霜少许,

配料::油少许,

【素南瓜饼】的做法步骤:

1.1、南瓜去皮切块

2.2、上锅蒸熟取出

3.3、等凉后压成南瓜泥

4.4、将南瓜泥与糯米粉混合,和匀

5.5、揉成面团

6.6、揪小块上锅蒸熟

7.7、将蒸熟的面块压成一个一个的饼(太黏了,要疯掉了)

8.8、锅里放油,两面煎一下(因为之前已经蒸熟,所以不用煎太久)

9.9、完成,撒上糖霜开吃

小贴士:

1、蒸好的南瓜泥最好再用滤布挤一遍水分

2、光加糯米粉非常粘,不容易捏饼,可以加入一些面粉混合

3、蒸面粉那一步可以省略,直接捏成饼下锅煎也是可以的,不过时间就要久一些

清甜南瓜饼(1)


食材明细:

主料::南瓜适量,糯米粉适量,苹果适量,

辅料::黄油适量,白砂糖适量,

清甜南瓜饼的做法步骤:

1.南瓜去皮切片上锅蒸熟。

2.蒸的时间先来做馅料。苹果去皮去核切成小丁。

3.锅里加黄油加热。

4.加入苹果丁、白砂糖。

5.炒苹果的时候要按着苹果翻炒,将苹果里多余的水份炒出来。

6.撒上黑芝麻备用。

7.南瓜蒸好后碾成泥。

8.南瓜泥里加入糯米粉。

9.揉成光滑的面团。

10.面团切成均匀的小块。

11.揉圆在手心里按平。

12.加入苹果馅。

13.在虎口处收口揉圆。

14.按平沾上黑芝麻。

15.平锅里刷一层油,小火煎烤至两面熟透即可。

椰蓉南瓜饼(1)


食材明细:

主料::南瓜500克,糯米粉250克,白糖50克,椰蓉30克,热水适量,食用油适量,

椰蓉南瓜饼的做法步骤:

1.南瓜去皮,隔水蒸熟

2.糯米粉过筛一下,加入白糖,南瓜,椰蓉,食用油,适量的热水,和成面团

3.和好的面团

4.和好的面团,均匀的搓成小面团并轻压稍微扁型.锅烧热下小许油,面坯排下去,小火煎

5.一面煎稍微金黄,再换一面

6.直到两面都金黄色,并且用铲子压一下有点反弹为熟

7.煎好后铲至碟子

8.趁热撒上或者裹上一层椰蓉

花样南瓜饼(1)


食材明细:

主料::老南瓜适量,糯米粉适量,

辅料::豆沙适量,面包糠适量,鸡蛋适量,

花样南瓜饼的做法步骤:

1.主要材料:糯米粉、老南瓜、豆沙,面包糠等。

2.老南瓜洗净切块隔水蒸熟,去皮,乘热加白糖进去,跟糯米粉以2:1的比例揉成团。

3.揉成团的团子,分成一个个小团子,里面包上豆沙馅,搓圆再按扁,鸡蛋液里浸一下,再裹上面包糖。

4.用模具压成花的形状。

5.镶上枸杞子的南瓜饼。

6.做成南瓜汤圆,里面包了豆沙馅、桂花白糖馅、芝麻白糖馅的

7.煮好的南瓜汤圆。

8.烧好的南瓜麻团。

9.煎好的南瓜饼,糯糯甜甜的,好吃。

10.煎好的南瓜花,形状出来的比想像中要漂亮。

11.永远也吃不腻的南瓜饼哩
一次可以多做点,放冰箱速冻里,想吃时蒸一下,煎一下。

新款南瓜饼(1)


食材明细:

主料::南瓜适量,糯米粉适量,糖适量,

辅料::小苏打适量,

新款南瓜饼的做法步骤:

1.南瓜蒸熟。

2.材料如图。

3.取出南瓜泥。

4.加入适量的糖和小苏打。

5.分次加入糯米粉。

6.和成面团。

7.取适量面团揉成圆球状。

8.压成圆形饼状。

9.油烧热后放入饼坯小火两面煎至金黄色。

10.码盘即可。

11.饼厚的话要焖三分钟防未熟透。

12.等饼凉的时间随意玩玩。

13.顺便色诱一下小吃货。

爱心南瓜饼(1)


食材明细:

主料::南瓜一节,糯米粉三小碗,面粉一小碗,

辅料::白砂糖适量,蜂蜜适量,

爱心南瓜饼的做法步骤:

1.南瓜去皮切块放微波炉高火十分钟,其他材料备好,南瓜趁热用勺子碾成糊

2.南瓜趁热加入蜂蜜和白砂糖,搅匀后再加入糯米粉和面粉,不知道量的话一次倒一点,边到边用勺子搅匀,倒干为止两手沾满糯米粉再揉一下面团,有点湿也没关系,加太多粉会没什么南瓜味,把面糊抓揉成这样的小团,放的时候低下铺点糯米粉免得粘到

3.第一锅煎的,油太少火太大,煎焦了,只有自己解决了

4.第二锅煎的,油稍稍盖住锅底薄薄一层,热后转中火煎,如不太会掌握火候可勤翻面,发起变色就可以起锅了

小贴士:

如果没有微波炉就用隔水蒸的,但这样南瓜水会更多,我这次就弄多了,加了比我预期的多很多糯米粉,所以你如果想少吃一点的话,适当的把南瓜蒸出来的水过出去一些~还可以包红豆沙馅,但我没有准备,就没包咯,下次来个进阶版的~

美味南瓜饼(1)


食材明细:

主料::南瓜150g,糯米粉300g,面粉80g,

辅料::豆沙馅适量,黑芝麻适量,白砂糖适量,

美味南瓜饼的做法步骤:

1.南瓜去瓤切小块蒸熟

2.去皮加糖捣烂(糖的多少视个人口味添加,我就加了一小勺吧)

3.加入糯米粉和面,直至不粘手为止,因为我不想吃口味太黏的,所以我少加了点面粉。(大概比例是南瓜1:糯米粉2:面粉0.5)

4.把面团分成若干个小面团,压圆后加入豆沙馅(我从超市买的成品,好像是5块多一袋)

5.把豆沙馅包好后用手压扁,正反两面粘上黑芝麻

6.入锅煎至两面金黄即可

豆沙南瓜饼(1)


食材明细:

主料::南瓜适量,红豆沙适量,糯米粉适量,白面粉适量,白糖适量,

辅料::葡萄干适量,

豆沙南瓜饼的做法步骤:

1.将南瓜洗净,去皮切成片。

2.放微波炉高火加热12分钟,用勺子压成泥。

3.加入少许白糖和适量糯米粉、白面粉。

4.揉成光滑面团,静置半小时。

5.准备适量红豆沙,先团成小团子。

6.将揉好的面团用手搓成长条状。

7.再将其分成若干份小面团。

8.取一份面团压扁,包入一个红豆沙球。

9.收口搓圆,再压成圆饼状。

10.在饼的表面刷层白糖水,撒上一些白芝麻。

11.平底锅倒少量油,放入南瓜饼小火慢煎。

12.煎到南瓜饼两面金黄即可出锅。

小贴士:

1、夏季的南瓜很甜,可以少放白糖或者不放。这款是用超市卖的红豆沙做的,所以豆沙馅不用再放糖。

2、和面的时候不需加水,因为微波加热后的南瓜会出些水。

3、想吃软糯一些的就多放些糯米粉,白面粉也可以不放。但如果怕面粘手不好和,可以配入一些白面粉,和面的时候就不会太粘手了,味道也一样软糯好吃的。

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