食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《白玉菇豆腐汤(1)》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：白玉菇适量，豆腐适量，番茄一个，鸡蛋一个，青菜适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，
白玉菇豆腐汤的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.豆腐，番茄，葱改刀。
3.白玉菇撕碎。
4.锅中入油烧热磕入鸡蛋。
5.鸡蛋煎好后加水煮沸。
6.放入番茄，豆腐，葱花煮沸。
7.放入白玉菇煮沸。
8.加青菜烫熟即可，加盐调味。
9.家常汤品，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您愉快！
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翡翠白玉汤(酸菜豆腐汤)
食材明细：
主料：：酸菜适量，豆腐适量，粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
翡翠白玉汤(酸菜豆腐汤)的做法步骤：
1.全部材料
2.葱姜呛锅，
3.炒一下酸菜和豆腐
4.炖十分钟
5.放入粉丝
6.再炖十分钟就可以了
菇笋豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)100克，香菇(干)25克，竹笋25克，丝瓜50克，番茄70克，盐4克，花生油5克，香油5克，胡椒粉2克
菇笋豆腐汤的做法步骤：
1. 香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡。
2. 锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开，然后放入豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开，加入花生油，起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成。
小贴士：
这道菜色彩美观，软嫩鲜香，可增加食欲。健忘贫血，营养丰富，强身健脑。番茄：西红柿忌与石榴同食。
白玉菇油豆腐火腿汤
食材明细：
主料：：油豆腐10个，白玉菇400克，
辅料：：火腿6片，西红柿6片，盐小半勺，
白玉菇油豆腐火腿汤的做法步骤：
1.将油豆腐切成两半，火腿切片，西红柿切片；
2.白玉菇洗净滤水；
3.煮锅内放适量清水烧开，放一勺猪油，再放入火腿片熬煮几分钟；
4.下油豆腐煮一会至软；
5.再下白玉菇；
6.煮至熟，下西红柿片，稍煮；
7.调入少许盐（也可不调，火腿本有少许咸味），装入汤碗即可；
砂锅豆腐汤(1)
食材明细：
豆腐(北)500克，猪腿肉50克，虾米25克，口蘑20克，玉兰片20克，白菜30克，料酒20克，植物油20克，盐5克，大葱5克，姜2克
砂锅豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分；
2. 姜洗净去皮切成末备用；
3. 海米泡发洗净；
4. 白肉（猪后腿肉）切薄片；
5. 口蘑择洗干净，片成小片；
6. 玉兰片切薄片；
7. 白菜心洗净，用开水焯一下；
8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤；
9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成。
鱼头豆腐汤(1)
食材明细：
鲢鱼头适量，豆腐适量，榄橄油适量，胡椒粉适量，盐适量，葱适量，生姜适量，鸡精适量
鱼头豆腐汤的做法步骤：
第1步鱼头清洗干净。买来的豆腐这样划几刀等一下倒出来更整齐啊。切好葱，生姜切成片。
第2步热锅放入橄榄油，然后放入生姜片煸炒出香味。鱼头放入（我只买了半个哈），先煎一面。再把另外一面也煎一下。时间总计三分钟左右。
第3步倒点黄酒。加入清水，是冷的啊，放点盐。大火开煮。看，奶白色出现了，像不像牛奶啊，哈哈！煮开后可以放入豆腐。豆腐煮开放点鸡精撒上葱花或者再加点胡椒粉就大功告成了啊。
鲫鱼豆腐汤(1)
食材明细：
鲫鱼，豆腐，猪肉，香菜。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
１．将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切片。
２．鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水（要焯透控净水）。
３．坐锅点火放油，油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒粉、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖２０分钟，见汤浓呈乳白色时取出葱段姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。
咸肉豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：豆腐300克，咸肉80克，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
咸肉豆腐汤的做法步骤：
1.材料：豆腐、咸肉（已清洗）、葱花
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将咸肉放在案板上切开。
4.随后，将切好的咸肉下入清水锅中煮开，煮上2——3分钟。
5.接着，合入豆腐煮开。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味翻匀。
9.最后，搁入葱花，即成。
小贴士：
预先掌握咸肉的咸度，调整盐的用量。
春笋豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：春笋3根，内酯豆腐1盒，
辅料：：香椿苗适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，高汤适量，
春笋豆腐汤的做法步骤：
1.内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。
2.放入淡盐水中浸泡5分钟。
3.春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
4.锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
5.转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
6.倒入洗净的香椿苗，即可关火。
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