食材明细:
主料::豆腐1盒,瘦肉200克,榨菜1包,
辅料::蚝油适量,酱油适量,玉米淀粉适量,油适量,盐适量,糖适量,
榨菜肉未蒸豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.瘦肉洗干净后,剁碎。
3.肉末用玉米淀粉、油、盐、糖、酱油、蚝油腌制2小时。
4.榨菜洗干净后,切小粒。
5.取出豆腐放在碟子上。
6.下油锅,把肉炒香。
7.再加进榨菜翻炒,炒至六七成熟时捞起。
8.再把肉末放上豆腐上。
9.放在锅里再蒸10分钟即可。
小贴士:
炒过的肉再蒸,味道更好。
食材明细:
主料::秋葵适量,肉沫适量,榨菜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,姜丝适量,葱花适量,
肉沫蒸秋葵的做法步骤:
1.准备材料,肉沫加调料腌制好,罐装榨菜剁成丁。
2.秋葵去蒂清洗干净,锅里放水加几滴油,放入秋葵焯水。
3.捞起码盘。
4.肉沫和榨菜丁铺在上面,放点姜丝。
5.开水入锅蒸。
6.蒸十分钟可出锅。
7.加点麻油丶生抽丶撒上葱花即可。
食材明细:
主料::茄子2根,肉末适量,
辅料::蒜蓉适量,黄豆酱适量,生抽适量,
肉沫蒸茄子的做法步骤:
1.茄子洗净切成条状
2.上锅蒸十五分钟
3.在蒸茄子的同时,把猪肉剁碎,大蒜也剁碎,调味汁事先调好
4.十五分钟后,茄子蒸好了
5.锅烧热,倒入蒜蓉炒煸炒,再倒入肉沫翻炒均匀
6.加入预先调制的调味汁
7.中大火烧开
8.下茄子翻炒均匀,中火收汁
9.做好的肉沫茄子。
食材明细:
主料::榨菜适量,豆腐适量,肉碎适量,
辅料::红辣椒适量,青辣椒适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,韭菜花适量,
配料::盐适量,植物油适量,蚝油适量,鸡精适量,糖适量,料酒适量,五香粉适量,老抽适量,
榨菜蒸豆腐的做法步骤:
1.榨菜切小丁浸泡一会儿,不要太咸。
2.我选嫩豆腐。(也可以是北豆腐)
3.切片码入盘中。放置一会儿,渗出的水倒掉。
4.炒锅热油,爆香姜蒜。
5.肉碎炒至变白。加五香粉,料酒。
6.下入榨菜,老抽调色。加入少许糖,蚝油。
7.加入青红椒,韭菜花,调入鸡精,翻炒,勾芡出锅。
8.炒好的榨菜铺在切好的豆腐上。开水蒸三分钟就可以了。
9.咸香嫩滑,不错。
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::蒜适量,小红辣椒适量,花椒面适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,淀粉适量,料酒适量,
家常肉沫豆腐的做法步骤:
1.老豆腐1块。
2.将豆腐切成小方块。
3.炒锅烧热,加入油,放入肉沫翻炒至变色,加入蒜沫、花椒面、小红辣椒翻炒。
4.加入豆腐,然后加入老抽、生抽继续翻炒均匀。
5.加入适量水、料酒、盐大火烧开并炖一会。
6.将淀粉加水调成水淀粉,缓缓倒入锅中,并不停搅拌,至汤汁粘稠。
7.简单的肉沫豆腐就做好了。
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