“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？你不妨看看青菜豆腐榨菜肉丝汤，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
榨菜一包，豆腐两小块，小青菜一小把，肉丝一些，盐适量，淀粉适量，料酒适量，味精、适量，精盐适量，香油适量
青菜豆腐榨菜肉丝汤的做法步骤：
第1步将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块。锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。
第2步将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。
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榨菜豆腐
食材明细：
豆腐(北)400克，榨菜30克，辣椒(青、尖)40克，味精3克，盐5克，香油5克，辣椒油10克
榨菜豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，然后放入凉开水中过凉；
2. 榨菜洗净，切成小粒，尖椒去蒂切粒；
3. 豆腐用精盐、味精、香油拌匀放盘中；
4. 尖椒、榨菜入味精、辣椒油拌匀，浇在豆腐上即可。
小贴士：
豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥，清热解毒的功效。
青菜豆腐汤
食材明细：
青菜100克，豆腐200克，油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克）
青菜豆腐汤的做法步骤：
１，青菜洗净，撕小块，豆腐洗净
２，将豆腐切成长条
３，锅中放水，水中放油
４，倒入豆腐
５，倒入青菜
６，放入适量的盐即可。
榨菜豆干炒肉丝
食材明细：
榨菜丝150公克，豆干2片，肉丝100公克，葱末1/2小匙，蒜末1/2小匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙
榨菜豆干炒肉丝的做法步骤：
1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。
2.肉丝以调味料腌约10分钟。
3.豆干剖半切丝。
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
6.放入豆干丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
青菜豆腐肉片汤
食材明细：
小白菜3根，猪肉片30公克，豆腐1块，青葱1根，高汤500㏄，A.太白粉1/4茶匙，盐1茶匙，B.盐1/4茶匙，鸡精粉1茶匙，C.胡椒粉少许，香油少许
青菜豆腐肉片汤的做法步骤：
1.将猪肉片加入调味料A，用手揉抓均匀后，腌置3分钟，备用。
2.豆腐切均等小块，小白菜切小段，青葱切成葱花，备用。
3.将500㏄的高汤烧开，放入步骤1的猪肉片略滚3分钟，放入步骤2的小白菜及豆腐，等到汤再度呈现小滚状态，再放入调味B即可熄火。
4.最后在步骤3的汤中撒上调味料C即可。
毛豆榨菜豆腐
食材明细：
毛豆300克，豆腐(北)250克，榨菜50克，辣椒(红、尖、干)20克，植物油20克，香油5克，白砂糖4克，味精2克
毛豆榨菜豆腐的做法步骤：
1. 将毛豆洗净，下入开水锅内煮片刻，捞出过凉，搓去老皮；
2. 将豆腐切成片，码在盘内；
3. 辣椒去蒂、籽洗净，切成片，码在豆腐周围；
4. 毛豆放在豆腐片上；
5. 炒锅注油烧热，下入榨菜炒香，加入白糖、味精、香油炒匀，浇在毛豆上，上锅蒸10分钟即可。
青菜豆腐羹
食材明细：
青菜2小颗，豆腐1盒，火腿片少许，盐少许，淀粉适量
青菜豆腐羹的做法步骤：
第1步将主要食材（2小颗青菜，一盒豆腐，少许火腿片）切丁备用。豆腐入锅焯一遍。捞出后备用。
第2步青菜入锅爆炒。随后加入水，烧开后分别将豆腐及火腿片加入，加入盐。等再次烧开后，加入适量淀粉搅拌。最后再烧5分钟即可出锅。
第3步盛出装碗。
小贴士：
淀粉的量看个人喜好，喜欢浓稠一点就放多点。也可再放些黑木耳碎末。
榨菜肉丝汤
食材明细：
袋装榨菜丝150g，肉丝100g，高汤30g，热水500ml，生抽10g，盐适量
榨菜肉丝汤的做法步骤：
第1步过热后放入适量油，5成热时把肉丝放入滑炒变色倒入榨菜丝翻炒，烹入生抽，加入热水和高汤（鸡精、鸡汁、浓汤宝亦可）
第2步榨菜本身比较咸，根据个人口味的量加盐做榨菜肉丝汤一定要先炒香再沸煮，可以让榨菜本身的鲜香最大程度的释放出来，还可以让汤的口感浓郁
小贴士：
榨菜有健脾、补气、增食助神的功效，晕车晕船时在口中放一片榨菜咀嚼，还会缓解烦闷情绪。榨菜味道香浓，生津开胃，四季都可食用。
清爽减肥青菜豆腐汤
食材明细：
豆腐200g，青菜200g，盐1茶匙
清爽减肥青菜豆腐汤的做法步骤：
第1步豆腐切小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分
第2步汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜调入盐，继续煮3分钟左右即可
小贴士：
1.豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整，浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒，记得清洗干净 2.水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮，加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿，汤也更入味一些 3.这道汤里除了盐以外不加任何调料味道已经很好，喝汤、吃豆腐和青菜
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