食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《家常汤羹--素四宝蛋汤》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：青菜两颗，西红柿一个，鸡蛋适量，豆腐一块，口蘑5个，
辅料：：葱姜适量，鲜鸡汁适量，
配料：：盐、适量，香油适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，
家常汤羹--素四宝蛋汤的做法步骤：
1.主要食材。
2.青菜洗净切段，豆腐切片，口蘑，西红柿洗净切片。
3.炒锅到油爆香葱姜末。
4.倒入青菜口蘑翻炒一下。
5.再取一个汤倒入清水，放入炒过的青菜，口蘑，加入西红柿大火煮开5分钟。
6.再把豆腐放入。
7.加入鲜鸡汁，盐，继续。
8.5分钟后加入胡椒粉。
9.紧接着加水淀粉搅拌均匀。
10.最后加入蛋液搅匀，加一点香油关火。
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素炒四宝
经常带着妮宝去我的一位好朋友家玩，每次去我的这位朋友都会很精心的准备一桌子菜，早两天去的时候她给我们做了这道素炒四宝（菜名是偶随便起的），我觉得很不错，让人看着很有食欲，又能均衡营养，传上来分享给大家。
素炒四宝
原料：胡萝卜、老豆腐、花生、黄瓜、盐、葱姜、植物油各适量。
素炒四宝的做法
1、胡萝卜洗净去皮切大点的四方丁、老豆腐切四方丁、黄瓜洗净切四方丁。葱姜切丝。
2、炒锅多倒一些油（比平时做菜稍多些就行），放入老豆腐丁炸成焦黄色。
3、胡萝卜丁入开水锅中烫熟备用。
4、炒锅留一点底油，放入花生米小火炸焦，盛出备用。
5、放入葱姜丝翻两下，再倒入烫熟的胡萝卜丁，紧接着倒入炸好的豆腐丁和黄瓜丁。
6、加入盐和一小勺水翻炒2分钟后加入熟花生米炒匀。
7、一道营养均衡素炒四宝就OK了。
我和朋友因为家中都有宝宝，所以我们做菜都会很注意，但凡孩子吃的菜尽量少的放一些调料，像味精、鸡精这些调料，在我们做的菜里都几乎不会出现。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
【天津】素烧四宝
食材明细：
主料：：腐竹20g，胡萝卜30g，油适量，味精适量，葱适量，姜适量，
辅料：：香菇30g，豆角80g，盐适量，生抽适量，
【天津】素烧四宝的做法步骤：
1.腐竹提前泡发。香菇、胡萝卜、豆角择洗干净
2.腐竹切成段，香菇切成片
3.胡萝卜切成条，豆角掰成段
4.起油锅，香菇入锅过油
5.胡萝卜入锅过油后盛出备用
6.在起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒
7.加生抽炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒
8.豆角7、8分熟时加腐竹炒
9.豆角、腐竹熟，将已经过油的香菇、胡萝卜入锅炒
10.加盐、味精炒，关火
11.炒均匀即可盛出享用
小贴士：
此菜不宜添加色重味重的调味品。我用的新换的品牌生抽，没有掌握好着色度，影响了成品菜的看相。建议用淡色酱油。
食材入锅以耗时长短排序，费时的食材先入锅。
豆角不易熟，一定要烧制熟透，因此烧制时间要长些。
补血四宝汤
食材明细：
主料：：红糖适量，枸杞适量，当归适量，党参适量，玫瑰花适量，
辅料：：水适量，
补血四宝汤的做法步骤：
1.当归、党参、枸杞、玫瑰花了、红糖各适量（根据人数来加减）
2.当归、党参清洗一下
3.养生壶水加入适量水后，倒入当归、党参
4.盖好盖子选药膳按键，煮20分钟
5.20分钟后倒入红糖、枸杞、玫瑰花
6.一分钟后关火即可
7.晾温后就可以食用了，全部老少都可以喝的，（孕妇除外）
8.小孩子很喜欢呢，补血汤性平和
宴客四宝汤
食材明细：
鸡腿，1只，排骨块，300公克，猪肚，1副，竹笙，20公克，香菜，少许，盐，少许。
宴客四宝汤的做法步骤：
(1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状，与排骨一起用滚水汆烫过备用。
(2)竹笙用冷水泡发备用。
(3)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里，加入适量的水，盅口用保鲜膜封住，以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味，再用香菜装饰后即可上桌。
鱼丸四宝汤
食材明细：
主料：：早渔人家荆州鱼丸150g，冬瓜500g，南瓜300g，
辅料：：食盐适量，白醋1勺，
鱼丸四宝汤的做法步骤：
1.家里有好多冬瓜瓜 选金的，选银的 最后竟然选了个最小的 命运弄人呀呀哎呀呀
2.用神器挖出一个个冬瓜球球、南瓜球球
3.热锅煮水，水沸后，下姜末、冬瓜球球、南瓜球球煮10分钟
4.下早渔人家荆州鱼丸
5.再倒入木耳煮5分钟
6.加少量食盐、1勺白醋，调味
7.好了，出锅咯。
三素汤羹
1：先将蘑洗干净切成薄片备用。
材料：
主料：豆腐600g，蘑菇4颗，
辅料：绿豆芽300g，胡椒粉适量，姜适量，香菜适量，淀粉适量，芝麻油适量，鸡精适量，冬菜适量，
三素汤羹的做法步骤：
1. 先将蘑洗干净切成薄片备用。
2. 豆腐也切成小块。
3. 预先调好生粉芡。
4. 锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。
5. 水开放入豆腐。
6. 然后放入蘑菇。
7. 再放入洗摘好的绿豆芽。
8. 调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
9. 倒入生粉芡快速搅拌均匀。
10. 加入少许冬菜。
11. 再调入少许鸡精，放入香菜即可熄火。
浓汤宝三素汤
食材明细：
主料：：芋艿4个，玉米1根，青菜145克，
辅料：：浓汤宝1盒，
浓汤宝三素汤的做法步骤：
1.食材：芋艿（已去皮清洗）、玉米（已清洗）、青菜（已洗净切开）、浓汤宝
2.将玉米放在案板上切开，待用。
3.将芋艿放在案板上切开。
4.接着，将切好的芋艿和玉米下入清水锅中煮开煮至芋艿熟软。
5.然后，合入青菜，搁入浓汤宝。
6.翻动一下煮开煮至青菜断生。
7.关火，出锅。
【快手汤羹】菠菜鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜120克，鸡蛋一枚，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，香油少许，鸡精少许，小香葱少许，
【快手汤羹】菠菜鸡蛋汤的做法步骤：
1.菠菜鸡蛋汤食材---菠菜。
2.菠菜鸡蛋汤食材---鸡蛋。
3.洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
4.把菠菜切成一公分左右的段。
5.锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
6.开锅后转小火淋入鸡蛋液。
7.淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。
8.汤做好了，装碗可以喝了！
小贴士：
1、菠菜含有大量的草酸，要焯水后在做。
荪角四宝汤
食材明细：
水发刺参25克，珍珠鲍贝25克，鲜鱿25克，虾胶50克，水发竹荪50克，火腿片20克，紫角叶酌量，盐，味精，上汤各适量。
荪角四宝汤的做法步骤：
(1)紫角叶洗净后镶入虾胶，上笼蒸熟待用。
(2)鲍贝、鲜鱿也洗净后分别切片和片片，然后与火腿片一起入火锅焯水。
(3)锅内放入不敷出汤，盐、味精调味，随后放进水发刺参、珍珠鲍贝、鲜鱿、水发竹荪、火腿片，煮沸后装入器皿内，放上紫角叶即成。
家常小炒----四素炒肉丁
食材明细：
主料：：肉丁适量，木耳丁适量，莴笋丁适量，胡萝卜丁适量，玉米片适量，
辅料：：精盐适量，食用油适量，生抽适量，鸡精适量，
家常小炒----四素炒肉丁的做法步骤：
1.备好四素：木耳切丁、莴笋丁、萝卜丁、玉米片。再将猪肉切丁待用。
2.先将肉丁放进油锅炒熟。
3.倒进木耳、莴笋、萝卜翻炒均匀。
4.炒片刻加适量的精盐炒匀。
5.再倒进玉米片炒匀，调入生抽、鸡精炒匀即成。
6.炒好的四素炒肉丁。
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