中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为大家整理的“清炒海带”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：海带适量，豆腐适量，
辅料：：姜蒜蓉适量，
配料：：辣椒酱适量，
清炒海带的做法步骤：
1.烧热锅倒入橄油放姜蒜蓉爆香。
2.倒入发泡切成丝的海带。
3.大火翻炒片刻。
4.加入一小勺子辣椒酱。
5.将海带与辣椒酱翻炒均匀。
6.将切成丁的豆腐加入一起炒。
7.翻炒均匀放少许盐、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
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海带清拌萝卜苗
萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽。含有丰富的碳水化合物和多种维生素等。其性微凉味甘，有健胃消食，化咳止痰，除燥生津等功效。也是一种防癌的良药。
1、消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。
2、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
3、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
4、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
5、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
6、戒烟：这是近年来发现的一种食疗作用。
小小一把菜苗，作用还真不能小觑。
海带清拌萝卜苗
材料：海带、萝卜苗、枸杞子
调料：大葱半根、蒸鱼豉油、白糖、老陈醋、盐、花椒粒、麻油、红油一点点（不放也可）
海带清拌萝卜苗的做法
1、海带水发后煮熟、过凉控水；
2、萝卜苗摘净洗净、控水；
3、枸杞子洗净，用水泡软备用；
4、大葱去皮切丝；
5、净锅入油，凉油将花椒粒下锅小火炸成花椒油；
6、将所有食材与所有调味品合拌均匀即可食用。
特点：清淡、清香、营养、爽口。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
炒海带
食材明细：
主料：：干海带1条，
辅料：：里脊肉150克，青椒2个，
配料：：玉米油适量，葱姜适量，干红辣椒1条，盐适量，糖适量，鲍鱼汁1勺，生抽适量，淀粉适量，
炒海带的做法步骤：
1.干海带泡发洗净,卷成卷,切丝.
2.里脊肉切丝,加淀粉生抽抓匀.青椒葱姜干红椒切丝.
3.锅烧热,倒油,下肉丝划油后盛出.留油爆香葱姜红椒.
4.下海带丝翻炒均匀,下适量盐,鲍鱼汁,少许生抽,下青椒丝和肉丝.翻炒均匀即可
清炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，
辅料：：青椒1个，鸡精5克，胡萝卜1条，
清炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇直接横切面用沸水焯一下备用。
2.水焯过的从鲍菇非常好造型。用剪刀剪出十字花型备用。
3.热锅热油蒜末爆锅放入切好的杏鲍菇翻炒。加适量鸡精继续翻炒。切好的青椒和胡萝卜加入翻炒加盐炒一会出锅。在盘子里造型。杏鲍菇变身小花朵。
4.配以蒸好的紫薯糯米饼，还做了小蝴蝶。食品花园呈现。就是任性的让孩子喜欢。
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