任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"泡菜面"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：韩式辣白菜适量，鱼丸适量，豆腐适量，青菜适量，牛肉粉适量，
泡菜面的做法步骤：
1.石锅内加入辣白菜多放汤汁，煮开打去浮沫（家里有韩式辣酱也可以放入一些）。
2.加入鱼丸，金针蘑。
3.开锅后放入面条，煮2分钟。
4.加入青菜，豆腐（豆腐是头一天剩的，所以可以晚一点放，只要加热就可以）。
小贴士：
喜欢辣白菜的酸甜味，可老公不喜欢吃泡面，所以煮的面条。其实我个人喜欢放泡面，口感更好，比较劲道。除了辣白菜必搁，其它的可以看家里有什么就放什么。
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泡菜排骨海参面
食材明细：
主料：：熟排骨适量（及汤），面条120克左右，海参2个，泡菜80克，食盐0.5克，鸡精小许，清水50克（排骨汤），
辅料：：清水若干（煮面），青小米辣一个，红小米辣一个，
泡菜排骨海参面的做法步骤：
1.泡发好的海参。
2.排骨。
3.泡萝卜，泡豆角，泡姜块都冲洗一下。
4.泡菜和葱改刀。
5.热锅冷油。
6.油热倒入泡菜和葱花翻炒。
7.放食盐。
8.炒均匀就倒入排骨。
9.加点清水，放海参。
10.中火烧开，炖一会，等煮好的面条。
11.关火。
12.取龙须面。
13.煮2开即可。
14.捞出。
15.放汤锅里，开大火。
16.洗好的小米辣。
17.切圈。
18.煮开的面条里放上辣椒圈，关火。
19.捞出面条装碗底。
20.盛上泡菜排骨和海参，倒上汤汁即可。
21.成品。
泡菜乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面一包，泡菜一包，
辅料：：洋葱适量，蟹肉棒适量，火锅料适量，
配料：：辣椒酱适量，盐适量，辣椒粉适量，
泡菜乌冬面的做法步骤：
1.准备齐全材料
2.挤出泡菜
3.洋葱、大蒜、卷心菜切开
4.超过放少许油，将3倒入煸炒
5.放入辣椒酱，泡菜
6.放入蟹肉棒，辣椒粉，适量的盐，加水烧开
7.水烧开后放入乌冬面
8.烧至乌冬面软熟即可（烧的久一些可更入味）
9.一碗香喷喷的乌冬面就出炉啦
泡菜年糕芝士面
食材明细：
主料：：年糕100克，方便面200克，
辅料：：泡菜50克，芝士60克，盐1匙，菌粉1匙，
泡菜年糕芝士面的做法步骤：
1.昨晚剩下的泡菜豆腐汤（做法看之前菜谱），再加一点水，一匙盐，一匙菌粉烧开
2.豆芽洗净，年糕条切小段
3.开锅后加入年糕
4.煮十几分钟至年糕浮起断生，下入方便面块
5.煮软后加入豆芽和芝士碎
6.芝士碎融化后就可以关火啦，上边再放一点泡菜，就可以开动啦
小贴士：
芝士要放碎，多一点
泡菜肥牛乌冬面
食材明细：
主料：：洋葱1只，白菜叶1张，大葱半根，胡萝卜1根，泡菜适量，金针菇适量，肥牛片适量，乌冬面适量，
辅料：：油适量，水适量，韩式泡菜适量，韩式辣酱适量，韩式鱼露适量，韩式虾酱适量，韩式鱼饼适量，
泡菜肥牛乌冬面的做法步骤：
1.洋葱切丝；
2.白菜切条；
3.大葱斜切成圈；
4.胡萝卜切片；
5.锅中放入少许油，煸香洋葱和大葱；
6.加入白菜和胡萝卜继续煸炒；
7.加入清水没过食材；
8.加入韩式泡菜；
9.加入韩式辣酱；
10.加入韩式鱼露；
11.加入韩式虾酱；
12.加入韩式鱼饼（以上是韩式炒辣年糕的基本味）；
13.加入乌冬面；
14.烧一锅清水，加入金针菇烫熟（3分钟内捞起）；
15.将金针菇捞起，铺入大碗中；
16.肥牛烫熟；
17.铺在金针菇上面；
18.乌冬面煮至入味；
19.将乌冬面捞起，铺在肥牛上方；
20.将面汤食材倒入碗中，完成。
小贴士：
步骤8-12中的食材不能用其他东西代替，否则味道就不对：
1、韩式泡菜、韩国辣酱比较容易买到；
2、韩式鱼饼不太容易找，刚在TB上搜了一下，竟然有卖的；
3、韩式鱼露不同于泰式鱼露，它里面是看得到一条一条的小鱼的；
4、虾酱也是如此，能看到一只一只的小虾米；
5、鱼露和虾酱都能起到增鲜的作用，放入汤中加热后会溶化。
泡菜炒乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面800克，虾仁100克，青椒1个，
辅料：：泡菜500克，培根4片，彩椒2个，
泡菜炒乌冬面的做法步骤：
1.准备食材：乌冬面在超市买来的，打开包装袋待用；虾仁用盐、胡椒粉和蛋清腌制，培根切小块，青椒和彩椒切菱形小块，韩国泡菜切丝。
2.汤锅煮沸水后放几滴油和少许盐，再放入乌冬面，乌冬面焯水。
3.炒锅热油后放入培根片和虾仁爆香。
4.放入青椒和红黄彩椒块煸炒一会儿。
5. 放入泡菜。
6.再放入焯过水的乌冬面，翻炒均匀
7.让乌冬面吸收泡菜的味道，根据口味放入少许盐调味即可。
8.每人一份吃着很满足。
小贴士：
蔬菜和肉类可以根据喜好变换。
泡菜酱拌方便面
食材明细：
主料：：方便面面饼一份，
辅料：：榨菜丝少许，香肠粒一根，
配料：：韩国泡菜酱适量，番茄酱适量，酸辣酱适量，胡椒粉适量，食用油适量，
泡菜酱拌方便面的做法步骤：
1.切香肠粒。
2.焯面饼。
3.焯后的面饼用凉开水或矿泉水过凉2次。
4.香肠粒和榨菜丝放入平底锅内放适量酱（可少许），少许油拌炒1分多钟即可。
5.面放入锅内，放适量酱（按个人口味）适量油，用筷子货木铲拌炒。
6.面已有味时，可将先前的香肠粒和榨菜丝放入，开始放调料酸辣酱（按个人的口味，可有可无）。
7.放番茄酱（按个人的口味，可有可无）家里没有泡菜酱可放番茄酱。
8.最后出锅撒上胡椒粉。
9.好啦！
10.韩国泡菜酱。
11.配料。
12.成品。
韩国泡菜方便面
食材明细：
主料：：方便面1包，葱姜蒜适量，熟牛肉适量，
辅料：：泡菜半包，豆腐适量，
韩国泡菜方便面的做法步骤：
1.准备食材，韩国泡菜（瓶装泡菜不酸，若喜欢吃酸的可以买袋装的），方便面，葱蒜
2.煮锅里面加入水，煮开后放入方便面，豆腐，待1分钟后，放入泡菜，熟牛肉
3.根据自己喜好，放入葱蒜，尝咸淡等
小贴士：
韩国泡菜（瓶装泡菜不酸，袋装的较酸），根据个人喜好选择
泡菜五花炒乌冬面
材料：
乌冬面200g，泡菜50g，五花肉50g，葱段，花生油。
做法：
1.乌冬面拆袋备用。
2.将泡菜适当的切一下，别太大也别太小了。
3.五花肉解冻后切片。
4.葱段切丝。
5.起汤锅开一锅水，水开后放乌冬面煮2分钟。
6.将乌冬面捞出控水。
7.另起平底锅，锅底放少量的花生油，油热后放葱丝爆香。（油不用太多，一会五花肉会出油）
8.放入五花肉片，中火煸炒至肉变色透明。
9.放泡菜，翻炒1-2分钟至肉片入味。
10.放控水后的乌冬面拌匀。
11.倒入两勺泡菜汤，小火拌匀即可。
12.装盘，开吃！
小贴示：
1.泡菜本身已经很够味了，所以全程不用放盐。
2.乌冬面很容易熟的，热水烫个1-2分钟就可以了。
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