虾米豆腐

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“虾米豆腐”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：虾米适量，豆腐适量，

辅料：：大蒜适量，姜适量，

虾米豆腐的做法步骤：

1.锅里倒入油爆香虾米盛起待用。

2.放姜与蒜白炒出香味。

3.把切在粒状的豆腐加入翻炒，放少许鱼露、生抽、盐、白糖。

4.再把炒过的虾米加入一起翻炒。

5.把大蒜叶也放入然后添一点水煮片刻。

6.最后放胡椒粉，勾生粉芡即可上碟。

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虾米焖豆腐

食材明细：

主料：：豆腐400g，

辅料：：虾米3g，葱花适量，酱油适量，水淀粉适量，盐少许，

虾米焖豆腐的做法步骤：

1.豆腐切小块、虾米、葱花。

2.豆腐先煎至两面微黄。

3.放入虾米炒香。

4.再加入盐、酱油。

5.放入水淀粉，撒上葱花，拌匀出锅。

6.成品，咸香下饭。

萝卜虾米炖豆腐

食材明细：

主料：：豆腐200g，萝卜1个，

辅料：：虾米适量，葱花适量，

萝卜虾米炖豆腐的做法步骤：

1.萝卜洗净去皮切丁（萝卜皮用来腌咸菜了）

2.豆腐切块，虾米温水浸泡

3.不粘锅倒少许油将豆腐煎至表面微黄常盛出待用

4.另起锅倒少许油煸香葱花

5.倒入萝卜丁翻炒

6.翻炒至变色变软

7.加入煎制过的豆腐翻炒

8.最后放入泡软的虾米

9.加适量水

10.盖锅盖小火炖制软烂即可

小贴士：

豆腐用不粘锅煎制口高会更好。

洋葱虾米豆腐番茄汤

食材明细：

豆腐(北)100克，番茄150克，鸡蛋70克，虾米20克，洋葱(白皮)30克，胡椒粉3克，番茄酱8克，花生油20克

洋葱虾米豆腐番茄汤的做法步骤：

1. 豆腐切块；

2. 洋葱去皮切块；

3. 番茄去蒂切块；

4. 虾米浸水30分钟后沥干；

5. 用3汤匙油煮热，依序炒虾米，洋葱和番茄，再加番茄酱和上汤拌炒，撇去泡沫；

6. 最后把豆腐倒入，再煮约5分钟汤成。

小贴士：

此汤具有抗坏血病、杀菌消滞、降低血脂的作用。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虾米海带豆腐汤

食材明细：

主料：：海带适量，豆腐适量，虾米适量，

辅料：：姜适量，香葱适量，

配料：：盐、鸡精适量，

虾米海带豆腐汤的做法步骤：

1.海带洗净；* 我买的是海带结，解开后洗干净再重新打结(因为咬到沙子的感觉真是太不好了)，也可以直接切小段

2.豆腐切小块，先放入开水中煮一遍；* 这样可以去除豆腥味

3.锅里热油，爆香姜片和葱段，放入虾米炒香；

4.倒入海带和豆腐，调入盐，晃动几下锅子；

5.加入适量的清水（或高汤），盖上锅盖；

6.大火烧开，转中小火炖煮至海带豆腐入味，约15分钟，最后鸡精调味，即可！

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