好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的五香卤豆腐,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：豆腐适量，葱适量，
辅料：：盐少许，花生油适量，花椒少许，八角两个，小茴香少许，
五香卤豆腐的做法步骤：
1.我们这里的薄豆腐，切成小块
2.热锅凉油，油多些
3.豆腐入油锅煎至两面金黄色捞出
4.另一锅上火，加入适量清水，放葱碎、花椒、八角、小茴香、盐煮开，放入煎好的豆腐，水再开即好
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五香卤排骨
食材明细：
主料：：排骨一斤，卤料一包，
辅料：：盐适量，葱2根，姜1块，
五香卤排骨的做法步骤：
1.准备好一斤左右排骨在清水里泡一泡洗去血水。
2.锅里加入姜和葱烧开水，加入排骨焯水。
3.准备好一包卤料。
4.加清水放入锅里煮开，加入排骨半小时或更长些时间即可，加适量的盐调味。
5.捞出，香喷喷的卤排骨做好了。
小贴士：
1.排骨焯水后要洗去泡沫。
2.卤制时间按个人口感哦。
五香卤藕片
食材明细：
主料：：藕1节，鹰嘴豆半碗，葱白1段，八角2个，香叶2片，山奈2片，红豆腐乳1块，味极鲜4匙，盐适量，
辅料：：木耳1小把，熟鸡蛋1个，生姜3片，桂皮1片，陈皮3片，干辣椒5-6个，白糖1匙，老抽2匙，
五香卤藕片的做法步骤：
1.藕洗净去皮切片，鹰嘴豆提前泡发煮至半熟，木耳泡发洗净焯水，熟鸡蛋剥皮备用
2.准备所有香料
3.在煮锅里放入鹰嘴豆、莲藕、鸡蛋，并放入上一步备好的香料
4.加入2匙老抽
5.加入4匙味极鲜
6.混合好之后的样子
7.腐乳研成泥
8.入锅之前在碟内加一点调好的卤水拌稀，再倒入锅内搅拌混匀
9.加入1匙白糖
10.加入2匙盐，大火烧开后，转小火炖40分钟后加入焯好的木耳，再炖几分钟即可收锅
11.成品
小贴士：
1、鹰嘴豆要先煮至半熟，不然炖的时候不容易熟，莲藕很容易炖软；
2、鸡蛋可以多放几个，我家里只剩下1个，就只放了1个。可以在鸡蛋上面扎些小孔，容易入味；
3、在炖的中途老公说要把剩下的排骨也加进去炖，还加了1个土豆。把排骨焯水后入锅炖，大概又需要炖1小时，所以中途先把其他炖好的菜先捞出来了。土豆是在起锅前几分钟加入就好。
五香卤猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，香叶适量，干辣椒适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，卤水汁适量，料酒适量，
五香卤猪肝的做法步骤：
1. 原材料：猪肝， 调料：生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。
2.将猪肝多冲洗一会儿，彻底洗干净，放在水中浸泡三十分钟，
3.锅内烧开水，放入猪肝 焯水。
4.重新起锅，倒入清水，倒入所有的大料，
5.倒入生抽，老抽，料酒，卤水汁
6.放入猪肝，
7.盖上盖大火烧开后，转小火，二十分钟会比较嫩，我煮了三十分钟
8.将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，入味后切片，装盘即可。还可以调一碗汁，沾着吃。
9.成品图
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