食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了滋补——鱼头豆腐香菇汤，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鱼头适量，
辅料：：香菇适量，豆腐适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
滋补——鱼头豆腐香菇汤的做法步骤：
1.鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐
2.将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料
3.大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的豆腐，一起再炖3-5分钟即可；出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可
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鱼头香菇汤
食材明细：
主料：：鱼头适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，
鱼头香菇汤的做法步骤：
1.鱼头半个。
2.香菇泡发，泡香菇的水不要扔，直接做汤。
3.姜切片。
4.鱼头下平底锅煎。
5.翻面再煎。
6.加姜片、香菇以及泡香菇的水，煮开。
7.小火煮十分钟，翻面。
8.再过5分钟，加盐出锅。
滋补牛肝菌鱼头汤的做法
妈妈常说:药补不如食补，食补不如汤补。秋天干燥更不能不喝汤，家庭煲汤可以有养颜美容汤，有消暑清热汤，有健脾祛热汤，有强身健体汤……今天这道家常滋补牛肝菌鱼头汤，因为加了牛肝菌和党参，汤色不是传统的奶白色，但是非常滋补好喝哟！
材料：
大鱼头一个，牛肝菌10克，当归2片，北沙参5根，党参两根，开水一壶，葱段5段，姜片5片，香菜一棵，盐适量，鸡精少许，，
滋补牛肝菌鱼头汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备北沙参，清水泡软。
步骤2，准备牛肝菌，用清水泡软。
步骤3，准备当归，清水泡软。
步骤4，准备两根党参，剪成小段用清水泡软。
步骤5，准备5个姜片，四个葱段。
步骤6，准备一棵香菜洗净。
步骤7，鱼头用厨房纸吸干水分，炒锅放油烧热，放鱼头，中小火慢慢煎，再翻面煎。
步骤8，放入姜片和葱段继续煎。
步骤9，撒白胡椒粉。
步骤10，加一壶开水。
步骤11，放泡软的当归片。
步骤12，放北沙参。
步骤13，放党参。
步骤14，放牛肝菌。
步骤15，开大火煮沸。
步骤16，汤滚撇去浮沫，中小火慢炖40分钟。
步骤17，加盐，鸡精，即可用汤碗盛出。
步骤18，营养滋补鱼头汤好了，撒香菜，准备好小汤碗盛汤咯！
步骤19，喝了这碗鱼头汤，强身健体，头脑聪明。
步骤20，药补不如食补，食补不如汤补，记得秋天常喝汤。
#豆腐#川芎鱼头豆腐汤
食材明细：
主料：：干川芎片两片，草鱼头一个，
辅料：：姜片两片，老豆腐一块，猪油少许，
#豆腐#川芎鱼头豆腐汤的做法步骤：
1.准备好鱼头和川芎。
2.热锅，放入少许猪油，化开（鱼汤要好喝那是肯定要用猪油来烹饪的，熬出的汤才会香、白，根本不用什么牛奶来调节鱼汤的白度，记住哦）。
3.放入姜片，炒香。
4.放入鱼头，小火煎定型，表皮微黄。
5.一面煎好后再温柔翻面。
6.鱼头煎好后，翻入汤锅（我还放入了之前做鱼留下的鱼骨）。
7.加入没过鱼头的开水，开水，开水，重要的说三遍。放入川芎片。
8.大火烧开，改小火，炖四十分钟左右。
9.然后放入豆腐片，继续炖煮二十分钟。关火，调入少许盐，即可。
10.非常非常鲜美。
小贴士：
川芎有股特殊的香味，不喜者请绕过。煮鱼汤要想味道好，一定要用猪油和开水！
咸鱼头豆腐汤
食材明细：
鲢鱼头350克，豆腐(北)400克，姜5克，盐4克，花生油8克
咸鱼头豆腐汤的做法步骤：
1. 咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。
2. 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。
3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。
4. 加入适量清水，猛火煲30分钟。
5. 放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。
小贴士：
鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴，加上有清热解毒的作用的豆腐，所以，煲成的汤水清热坠火，生津止渴。2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结，都可以用此汤作食疗。3. 由于豆腐性味甘、凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血，利尿解毒的作用。
豆腐黄豆鱼头汤
食材明细：
主料：：豆腐适量，黄豆适量，食用油适量，味精适量，
辅料：：鱼头适量，姜片适量，盐适量，
豆腐黄豆鱼头汤的做法步骤：
1.锅里加水煮开，鱼头洗净，切小，放进锅里煲。放入两片姜片和黄豆。
2.豆腐洗净切小。
3.煲约25分钟后，把豆腐放入煮熟煮开。加入适量油，盐和味精调味即可出锅
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