中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下茶香焗豆腐，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：茶叶适量，豆腐适量，
辅料：：小茴香适量，
茶香焗豆腐的做法步骤：
1.茶叶吸干水分，豆腐切成小块。
2.热油下锅将豆腐炸至金黄，趁油温尚热将茶叶放入锅中炸至干脆。
3.葱姜蒜切末，将孜然粒、辣椒末炒香，将食材放入锅中翻炒，出锅啦～
97Msw.com相关知识
茶香蒸豆腐
鸡蛋打入碗中，打散。倒入豆浆，调入盐，搅拌均匀。
材料：
主料：豆浆250ml，鸡蛋2枚，普洱茶5g，，
辅料：食盐2g，，
茶香蒸豆腐的做法步骤：
1. 原料。
2. 鸡蛋打入碗中，打散。
3. 倒入豆浆，调入盐，搅拌均匀。
4. 放入蒸锅中。
5. 大火烧开后，蒸10分钟。
6. 普洱茶放入茶杯中，冲入沸水，浸泡10分钟，过滤出茶汁。
7. 将茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
茶香卤豆腐干
豆腐干，也称茶干，一般的做法要不就是炒，要不就是卤
我这次试了两种吃法
茶香卤豆干和麻辣豆干
我觉得无论是做下酒菜或者是直接做零食都挺好的
茶香卤豆腐干
材料：豆腐干600克，红茶包1个，草果，香叶，八角，花椒，老抽2大勺，生抽4大勺，蚝油2大勺，白糖1小勺，油
茶香卤豆腐干的做法
1、豆腐干洗净沥干水分
2、将豆腐干沿中间切成两半，主要为了后面更加入味
3、锅里加入适量水，加入所有香料
4、加入调料，煮出香味
5、加入豆腐干，大火煮开转中小火继续煮熟即可
6、煮好的豆腐干可以放卤汁里浸泡一夜
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
虾仁焗豆腐
食材明细：
主料：：虾仁适量，香菇适量，豆腐适量，奶酪适量，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
虾仁焗豆腐的做法步骤：
1.虾去壳，加入葱姜水、料酒、盐，汆熟；
2.加入香菇；
3.加入豆腐块；
4.将虾仁豆腐盛入盘中；
5.撒上切碎的马苏里拉奶酪；
6.180℃，15分钟，完成。
金砖焗豆腐
豆腐是深受人们喜爱的一种健康食材，其丰富的蛋白质和植物雌激素不仅可预防骨质酥松和心血管疾病，更是女同胞美丽容颜的保护神，虾子易消化能给人体补充钙元素，洋葱含有杀菌物质是预防感冒增强身体抵抗力的好食材。东南亚菜的特点是酸和辣，所以这道菜，辣椒必不可少哦。
虾子我用的是白米虾，换做其他鲜活虾都可以，红皮洋葱半个再放些清火功能强大的马蹄，春季里一道东南亚风味的营养菜就搭配好了。
金砖焗豆腐
食材：豆腐一块，虾仁、马蹄、洋葱、红椒、各30G
辅料：食盐5G、味精3G生粉适量、姜蒜末各5G、葱丝10G
金砖焗豆腐的做法
1、准备食材，豆腐淋洗干净，洋葱切一半备用，红椒马蹄洗净。葱蒜摘洗干净。
2、洋葱切丝，马蹄切片，红椒切丝，葱蒜切段，姜切末，虾去头尾去虾线。
3、豆腐裹上一层生粉。
4、锅里入稍多一些油。
5、把豆腐炸至金黄，捞起盛入盘中。
6.炸豆腐的时候另一锅里烧开水，把虾子焯水。
7、炒锅留底油，爆香姜蒜。
8、9、将虾仁、洋葱丝、红椒、入锅炒熟，放些高汤放盐味精调味，淋在豆腐上即可。
特色：异域风味，口感特别
心得：配方里的辣椒、葱丝、包含了装饰用量，食材量可随自己情况增减。豌豆粒可不加。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
焗豆腐鱼
在潮汕，我们把豆腐鱼称之为殿鱼。夏末秋初的时候是吃豆腐鱼的最佳季节，鱼肥美且价格较为适宜。豆腐鱼全身没有一根硬骨，不会吃鱼的吃这个最为保险。在潮汕，我们一般将其清蒸、煮汤与油炸。上个周末，在老公堂姐家吃饭，堂姐夫做了一道青蒜焗豆腐鱼，味道鲜美，吃得我停不下筷子。于是，虚心请教。昨天在市场，见到新鲜的豆腐鱼，鱼身透亮，赶紧买下来带回家炮制。郁闷的是，为了买青蒜，我走遍了市场，才买回一把皱巴巴的青蒜。这豆腐鱼在煮的时候已经是味道诱人，掀开锅盖的时候，确实是惊艳。老公尝过一口，说一点都不逊色于他堂姐夫的水准。这道菜也可以列入我家的私房宴客菜，鲜而不腥。
焗豆腐鱼
材料：豆腐鱼（殿鱼）4条（450g）、青蒜1把、鱼露1汤匙、玉米油1汤匙
焗豆腐鱼的做法
1、豆腐鱼洗净。
2、切除肚子料理干净，每条鱼切成三段。
3、将料理好的豆腐鱼放进料理盆，加入鱼露。
4、加入鱼露，腌制15分钟。
5、准备好青蒜。
6、将其洗净，去除外叶与蒜尾，切成3-4公分的蒜段。
7、将蒜段放进砂锅。
8、将豆腐鱼放在蒜段上。
9、淋上玉米油。
10、将砂锅放在炉上。
11、大火煮开。
12、转小火焗10分钟左右。
特别提示：焗豆腐鱼的时候，记住不要下水啊，才可以更好地享受其原汁原味的鲜美。不用质疑，豆腐鱼本身已有水分，且有青蒜垫底，不用担心烧糊的问题。
香焗鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼三条，洋葱一个，胡萝卜一根，
辅料：：葱三棵，姜五片，蒜十粒，料酒20g，蚝油20g，番茄酱30克，生抽20g，老抽5g，味精2g，盐2克，糖5克，十三香5克，
香焗鳕鱼的做法步骤：
1.将鳕鱼处理干净，尤其腹内的黑膜和瘀血是腥味的主要来源，然后切成段，放在漏勺上控干水分。
2.姜蒜葱在炒锅里煸香，铺在砂锅底部
3.把胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，也铺在砂锅底部
4.将沥干水分的鳕鱼放入煎过姜葱蒜的煎锅，煎制两分钟直到微微有焦边，里面有之前煎姜葱蒜的油，味道很香
5.锅中此时放料酒，生抽，味精，老抽，蚝油，番茄酱，糖一丢丢，适量盐，少许十三香或五香粉，搅拌均匀，往里面撒点干淀粉以便汤汁能够更好的裹在鳕鱼块上
6.将裹好汤汁的鳕鱼码入砂锅，砂锅内壁周围，码一圈苹果片。
7.加盖大火烧至盖子孔里开始冒气，改小火再烧12到15分钟，中途沿砂锅盖子一圈再倒点料酒，让其沿盖子边自然流入锅中。
8.时间到，关火，开盖，香喷喷
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