俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？请你阅读小编辑为你编辑整理的《茶香蒸豆腐》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
鸡蛋打入碗中，打散。倒入豆浆，调入盐，搅拌均匀。
材料：
主料：豆浆250ml，鸡蛋2枚，普洱茶5g，，
辅料：食盐2g，，
茶香蒸豆腐的做法步骤：
1. 原料。
2. 鸡蛋打入碗中，打散。
3. 倒入豆浆，调入盐，搅拌均匀。
4. 放入蒸锅中。
5. 大火烧开后，蒸10分钟。
6. 普洱茶放入茶杯中，冲入沸水，浸泡10分钟，过滤出茶汁。
7. 将茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
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茶香焗豆腐
食材明细：
主料：：茶叶适量，豆腐适量，
辅料：：小茴香适量，
茶香焗豆腐的做法步骤：
1.茶叶吸干水分，豆腐切成小块。
2.热油下锅将豆腐炸至金黄，趁油温尚热将茶叶放入锅中炸至干脆。
3.葱姜蒜切末，将孜然粒、辣椒末炒香，将食材放入锅中翻炒，出锅啦～
鱼香蒸豆腐
食材明细：
主料：：白玉嫩豆腐适量，肉糜适量，
辅料：：香葱适量，生姜适量，泡椒适量，淀粉适量，白糖适量，蒜瓣适量，酱油适量，香醋适量，高汤适量，葱白适量，
鱼香蒸豆腐的做法步骤：
1.准备食材。
2.热锅倒油，放入肉糜炒至变色.油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香。
3. 加入泡椒
4.加入调好的料汁煮开，然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。（白糖、香醋、酱油、高汤调成鱼香汁）
5. 水淀粉勾芡倒入。
6. 做好的汁倒入切好的豆腐上。
7.放入蒸锅中，冷水开好再煮5分钟。
8.最后，撒上香葱即可。
小贴士：
1：蒸豆腐的时候，上面盖上保鲜膜，负责水蒸气流入，以防让汤汁变稀。
2：用来蒸着吃豆腐，嫩豆腐更香一点。
香蒸豆腐蟹
食材明细：
主料：：梭子蟹2个，豆腐1盒，鸡蛋3只，胡椒粉适量，葱适量，生姜适量，香油适量，味极鲜酱油适量，
香蒸豆腐蟹的做法步骤：
1.准备材料
2.将蟹洗净开盖去鳃再切成小块
3.豆腐切片摆在盘中
4.放几片生姜、放上蟹块
5.鸡蛋打散，加入1：1的水，加点盐和胡椒粉搅打均匀，倒在蟹和豆腐上
6.放点葱白，放上两个蟹壳盖入烧开的锅里隔水蒸
7.十来分钟后蛋液全部凝固
8.用味极鲜酱油、香油调成汁，倒在蒸好的蟹上面，撒点葱花即可。
9.上桌，不要太香哦！
巧蒸香辣豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：洋葱半个，
配料：：豆瓣酱二汤匙，食用油适量，剁椒二汤匙，香油适量，葱花适量，
巧蒸香辣豆腐的做法步骤：
1.准备好食材
2.洋葱切小粒，豆腐切小块，豆瓣酱和剁椒剁碎
3.热锅凉油，下入豆瓣酱和剁椒，煸出红油
4.放入洋葱煸炒
5.炒匀后盛出淋在切好的豆腐上
6.淋好的豆腐静放1个小时，然后上蒸锅，大火烧开后转中火蒸8分钟关火
小贴士：
淋上豆瓣酱、剁椒的豆腐要静放1个小时哦，这样豆腐才入味哈。
香辣肉末蒸豆腐
原料：
内酯豆腐（也叫嫩豆腐、绢豆腐）400克、肥瘦相间的肉末50克、四川豆瓣酱25克（提前剁成泥状）、味极鲜酱油15克、葱姜适量、淀粉1小勺、料酒少许
调料：
一点辣都不能吃的可以去掉豆瓣辣酱，直接炒肉末就可以，炒的时候再加少许老抽，这样颜色才漂亮；喜欢更辣的，可以再加些辣椒粉和豆瓣辣椒一起炒；
做法：
1、将豆腐撕去豆腐盒表面的封口，然后轻轻地扣在菜板上，用刀将盒底的四个角都割开一个小口；
2、轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁，然后轻轻地将盒子拿下来，这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了；
3、将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中间也切上一刀；
4、用刀将豆腐分两次托着放到深盘中，用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片；
5、将肥瘦相间的肉末放入碗中，放酱油和少许料酒搅拌均匀；
6、炒锅中倒入适量食用油，放入肉末炒变色；
7、将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油；
8、再将肉末和豆瓣酱混合，放入小半碗清水煮开锅；
9、将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁；
10、将煮好的酱汁倒在豆腐盘中，放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火，取出撒上绿葱花即可。
茶香卤豆腐干
豆腐干，也称茶干，一般的做法要不就是炒，要不就是卤
我这次试了两种吃法
茶香卤豆干和麻辣豆干
我觉得无论是做下酒菜或者是直接做零食都挺好的
茶香卤豆腐干
材料：豆腐干600克，红茶包1个，草果，香叶，八角，花椒，老抽2大勺，生抽4大勺，蚝油2大勺，白糖1小勺，油
茶香卤豆腐干的做法
1、豆腐干洗净沥干水分
2、将豆腐干沿中间切成两半，主要为了后面更加入味
3、锅里加入适量水，加入所有香料
4、加入调料，煮出香味
5、加入豆腐干，大火煮开转中小火继续煮熟即可
6、煮好的豆腐干可以放卤汁里浸泡一夜
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
葱香豆腐蒸柴鱼
食材明细：
主料：：柴鱼适量，豆腐适量，
辅料：：辣椒丁适量，香葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，料酒适量，调味鲜适量，
葱香豆腐蒸柴鱼的做法步骤：
1.柴鱼，豆腐，香葱，姜。
2.鱼处理干净煸开，抹上盐，料酒 ，姜，蒜，十三香腌制二小时。豆腐切片撒盐入味，。
3.腌制好的鱼倒水汁码在盘中间。再将豆腐片围边。
4.再从新放上鲜姜，香葱。
5.放进锅里蒸二十分钟。
6.切点辣椒丁放进热油锅里炒香。
7.关火放进香葱。
8.上生抽，调味鲜炒匀。
9.炒好的调汁。
10.炒好的调汁浇在蒸好的鱼上即成。
11.上桌了哦。
蒸豆腐
食材明细：
豆腐(南)300克，熟石膏粉(食用)50克，冰糖20克
蒸豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐置石膏上，放冰糖适量；
2. 隔水蒸半小时即可。
小贴士：
品具有清热、润燥、生津之功效，适用于肺炎高热口干、咳嗽胸痛者。
抹茶豆腐
食材明细：
主料：：绢豆腐200g，淡奶油100g，牛奶200g，细砂糖50g，抹茶粉20g，
辅料：：吉利丁3片，
抹茶豆腐的做法步骤：
1.绢豆腐也可以用内脂豆腐代替。
2.绢豆腐与淡奶油混合，用打蛋器打散，搅拌均匀；
3.尽量搅打的细腻一点。
4.牛奶倒入锅中，加入糖、抹茶粉；（如果不喜欢抹茶味道太浓郁的话，可以减少一些克数）；
5.小火加热拌匀；
6.加入豆腐泥，搅拌均匀；
7.趁热加入已经提前泡软的吉利丁片；
8.过筛2次，得到细腻的抹茶豆腐液；
9.盛入模具，放入冰箱冷藏3小时，可以搭配红豆沙一起食用，完全不比宜芝多的差哦！
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