食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"鸿福丸子(1)"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：豆腐适量，冬瓜适量，番茄一个，
辅料：：油适量，盐适量，蕃茄酱适量，葱一根，
鸿福丸子的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.豆腐用手抓成末。
3.去除豆腐多余水分。
4.冬瓜改刀成末去除水分。
5.加盐和五香粉搅拌均匀。
6.做成丸子状入盘。
7.上开水锅蒸十分钟。
8.取出倒掉盘子中的水。
9.番茄去皮改刀，锅中入油烧热倒入番茄翻炒。
10.加适量的水煮沸。
11.放入番茄酱炒至糊状。
12.出锅加盐加糖调味关火。
13.淋入丸子上撒上葱花即可享用。
14.家常美味，请您品鉴。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士：
丸子中冬瓜可用别的蔬菜代替，美味无边！祝您愉快！
97msw.cOm延伸阅读
(1)糯米丸子
糯米丸子不仅好吃还很有寓意，那么糯米丸子要怎样做才更好吃呢？
糯米丸子材料：肉馅儿750克，虾仁100克，藕蓉100克，鸡蛋2只，葱姜水100克，盐3小勺，味精1小勺，鸡汁2大勺，料酒2勺，白胡椒粉1勺。香油5勺。以上配方量比较大，做差不多100个，试做的可以先用250克肉馅儿来尝试，虾仁依然可以100克，然后250克肉馅加1个鸡蛋就可以，葱姜水少许，其余调味适量添加。糯米丸子肉馅儿不加酱油。
糯米丸子的做法
1、先把虾仁剁碎成馅儿。
2、与肉馅儿混合，之后加入鸡蛋，盐，味精，料酒，鸡汁，白胡椒粉，葱姜水，用力快速搅打至上劲。（葱姜水，葱姜加水一起用料理机打碎，过虑出汁水，或者，直接剁碎之后加水揉出葱姜香味儿过滤之后使用）最次的做法就是直接加葱姜末，也许会有人不爱吃，所以，取其味儿最好。
3、100克藕，焯水，水开后煮1分钟盛出。
4、剁碎。
5、加入之前拌好的肉馅儿里，搅拌均匀之后加香油，拌匀，最后加油的效果是为了锁住肉馅儿的水份，然后吃起来的口感也会比较滑。
6、全部拌好之后盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。
7、然后糯米，需要提前浸泡6--12小时。
查看更多
8、泡好的糯米控干水份，
9、把肉馅儿挤成丸子扔进糯米里。
10、怎么样才能让肉丸裹满糯米呢，只是滚一滚是不够的，让在手中抓一把糯米，把丸子放在手里，再盖一层糯米，用力握一握，在后抖掉多余的米，把丸子滚圆就行了。
11、依次全部完成。需要冷冻的话，生的直接冷冻，吃的时候取出上锅蒸20分钟。不要冻熟的，肉丸口感会改变。
12、加足水，大火蒸20分钟。取出食用。
糯米丸子食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
丸子汤(1)
食材明细：
猪肉(肥瘦)250克，荸荠50克，鸡蛋50克，油菜心25克，粉丝20克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，酱油5克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
丸子汤的做法步骤：
1. 猪肉洗净，剁成茸，除尽筋；
2. 猪肉加姜末、葱花再剁细；
3. 马蹄剁成细粒；
4. 马蹄与肉茸同盛盆内加适量清水?散；
5. 加胡椒粉、精盐、鸡蛋、少许湿淀粉搅上劲；
6. 菜心洗净；
7. 干粉用温泡软；
8. 锅置大火上，加汤煮沸，下粉丝、菜心略煮；
9. 然后将肉茸做成大小均匀的丸子逐个下锅氽熟；
10. 加精盐、味精、酱油，煮约2分钟后起锅即成。
小贴士：
1. 丸子汤是很多家庭都爱做的，但并不是都能做得好；2. 方法虽然简单然而其中却有不少技术性问题，例如:猪肉按肥三瘦七的比例使用；3. 氽肉丸时，汤不要沸腾等；4. 丸子汤以养阴润肤的猪肉配以清热益气的马蹄、鸡蛋等。1. 适用于气阴两虚、体弱、皮肤干燥等症；2. 因含有丰富的蛋制品和其它营养素，故尤其适用于老人及儿童。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
糯米丸子(1)
食材明细：
猪肉300g，糯米250g，生抽15g，盐适量，葱+胡萝卜一点点，生姜适量，花生油适量，玉米一根
糯米丸子的做法步骤：
第1步……早起买的新鲜五花肉……回家清洗干净后，切碎……继续剁，剁成肉泥……加入生姜……
第2步加入大葱……继续剁……玉米拨粒……
第3步加入肉泥儿中，继续剁……想吃口感细腻的就剁的碎一点……想吃有嚼头的就轻微剁剁好的肉馅加入适量酱油五香粉搅拌均匀……使劲搅拌使肉泥上劲儿……
第4步胡萝卜切片备用……提前一晚泡发糯米
第5步挤肉丸子……均匀地包裹上糯米……大火蒸十二分钟……闷两分钟……
第6步开吃……可以沾料吃……也可以单独吃……一口一个……满口汤汁……
小贴士：
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种营养素，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后、产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在胃肠中难以消化水解，如患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者应该少食，老人小孩或患有消化道疾病的患者也应慎用。
菠菜丸子(1)
食材明细：
主料：：菠菜适量，面粉适量，水适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，
菠菜丸子的做法步骤：
1.将菠菜洗净，用开水焯汤后切碎。
2.将菠菜碎放入一盆中，放入适量面粉（我加得很少，能成形即可，喜欢吃面多的可以多加）。
3.稍加搅拌，放入盐。
4.放入五香粉。
5.放入味精。
6.加入一点水，搅拌上劲，团成一个个小团。
7.锅内放入能没过丸子的油，油温六成热时下入丸子。
8.炸制金黄时捞出控油。
香菇丸子(1)
食材明细：
瘦肉末250克，香菇5朵，鸡蛋1个，面粉3汤匙，香葱几根，辣椒酱1匙，黑胡椒粉少许，沙拉酱25ml，柠檬1片，盐适量，油适量
香菇丸子的做法步骤：
第1步香菇洗净剁碎；香葱洗净切末；沙拉酱挤上柠檬汁充分搅拌均匀备用；
第2步热油锅，倒入香菇末略炒一下至软；把香菇末加入瘦肉末中拌匀；
第3步然后打入鸡蛋，加入葱末、盐、辣椒酱、胡椒粉、面粉 ；拌匀后沿一个方向搅拌上劲；
第4步丸子锅加热，每孔倒入适量油，将拌好的肉末用小汤匙或手弄成丸子入锅中；下面金黄后翻转；
第5步最后使丸子都金黄后即可出锅。趁热吃了几个，好香~~~
感谢您阅读“97美食网”的《鸿福丸子(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱丸子专题，希望您能喜欢！
