食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？以下为小编为你收集整理的豆面汤圆(1)，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：黄豆适量，速冻汤圆一盒，
辅料：：红糖适量，
豆面汤圆的做法步骤：
1.食材如图。
2.黄豆放炒锅中，用最小火慢慢炒熟。
3.炒熟的黄豆会裂开，颜色微黄，有香味。
4.炒好的黄豆放凉后用料理机打成黄豆粉。
5.把黄豆粉过一下筛，会比较细腻。
6.红糖加适量水，煮开成红糖水，放冷备用。
7.煮一锅水，水开后放入汤圆。
8.中火煮至汤圆浮起来就可以。
9.捞出汤圆滚上一层黄豆面。
10.淋上红糖水，香甜软糯的豆面汤圆就好了～
小贴士：
1、汤圆可以用带馅儿的，也可以是不带馅儿的小汤圆。
2、红糖水按个人口味可以煮成稀一些的也可以煮稠一些。
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炒米豆面汤
食材明细：
主料：：豆面条300，炒米100，黄豆100，
辅料：：眉豆200，豆腐皮100，蒜适量，陈醋适量，盐适量，葱适量，姜适量，
炒米豆面汤的做法步骤：
1.没有买豆面就用鸡蛋面条
2.米炒香，
3.黄豆炒香，可以加几滴油
4.加入水
5.加入锅里
6.中间撕开成两半，放入锅里，开火煮
7.水开了要多煮一会，小火慢炖10分钟，入味，然后加入面条，
8.葱姜蒜切碎，最后出锅的时候加入。
9.色香味俱全，
10.好了，可以品尝品尝
小贴士：
小米黄豆不能炒糊了，发黄就行了，水开了后要小火熬10分钟，因为我没有来得及买豆面，用的鸡蛋面也可以。豆面条更香，葱姜蒜要出锅的时候在放，香味浓郁。
糯高粱面汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯高粱面适量，红豆适量，红枣适量，
辅料：：紫薯少许，山楂糕少许，
糯高粱面汤圆的做法步骤：
1.红豆、红枣清洗干净先浸泡，浸泡12小时后上锅蒸熟，红枣去皮去核，做成馅备用
2.紫薯蒸熟，按2：1的比例加入山楂糕，打泥做染色剂
3.糯高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛
4.取一块松弛好的面团，在手上按成饼
5.抹上紫薯山楂糕泥
6.卷起来
7.再团成球
8.捏成小窝
9.填上红枣红豆馅
10.团成汤圆
11.做了四个
12.水没有开锅前下入，煮汤圆，小火煮，让水处于似沸不沸的状态
13.成品
小贴士：
口感不错，糯高粱面没有糯米面的粘性大，但有点沙沙的口感，红豆红枣馅没有压的太碎，保留点红豆的颗粒。
元宵or汤圆or豆面卷(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，澄粉适量，
辅料：：黄豆面适量，
元宵or汤圆or豆面卷的做法步骤：
1.糯米粉100g。
2.澄粉30g。
3.混合均匀。
4.加开水，用筷子搅成絮状。
5.揉成面团。
6.分成小块，揉成小汤圆坯。
7.入蒸锅，15分钟，蒸熟。
8.沾黄豆面食用。
芝麻猪油馅玉米面汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉适量，玉米面适量，芝麻猪油馅适量，
芝麻猪油馅玉米面汤圆的做法步骤：
1.材料：糯米粉、玉米面
2.芝麻猪油馅
3.将芝麻猪油馅捏成一个个小球，待用。
4.将糯米粉和玉米面逐步加水和成玉米面糯米团。
5.随后，取玉米面糯米团搓成长条，下剂子。
6.接着，取一个剂子压扁一下，放上芝麻猪油馅。
7.包好揉成圆球。
8.全部包好。
9.然后，将包好的圆球下入沸水中煮开。
10.第一次倒入一些凉水。
11.煮开。
12.最后，再倒入一些凉水。
13.再次煮开。
14.煮至浮起，即成。
15.盛出、装入碗中，就可以吃吃了。
豆面卷子(1)
食材明细：
主料：：糯米200g，黄豆面50g，
辅料：：白糖适量，
豆面卷子的做法步骤：
1.用糯米面活成面团！
2.做成小饼下锅蒸！蒸大概15分钟后出锅！
3.豆面是我自己炒的！然后用破壁机粉碎！我会单独传一个菜谱！
4.将面板铺好豆面然后将糯米饼赶成薄饼
5.然后卷成卷！
6.切成大小适中的块就可以啦！
巧克力豆面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉210克，黑可可粉10克，红糖30克，牛奶105克，鸡蛋35克，
辅料：：酵母粉3克，盐2克，黄油20克，巧克力豆30克，白巧克力少许，
巧克力豆面包的做法步骤：
1..将高筋面粉210克，黑可可粉10克，红糖30克，酵母粉3克，牛奶105克，鸡蛋35克，盐2克放入面包机桶
2.面团中加入黄油
3.面团揉至扩展阶段，加入巧克力豆，把巧克力豆揉入面团内即可
4.发酵完成后，称出总重量，均分为9等份，滚圆并粘紧收口
5.将面团放入事先涂油的挞模内进行最后的发酵。
6.面团发酵至2倍大时，刷上薄薄的蛋白液
小贴士：
白巧克力放保鲜袋隔水融化，面包烤好放凉后挤上白巧克力即可
豆面抿面(1)
食材明细：
主料：：豆面250G，小麦面粉250G，
辅料：：盐适量，五花肉适量，油适量，黄花菜1把，黑木耳10个，香菇10个，淀粉适量，葱适量，香菜适量，鸡蛋2个，辣椒油适量，姜适量，蒜适量，
豆面抿面的做法步骤：
1.这是抿面用的专用工具：抿面床和抿面拐。
2.先准备做卤汁儿（这是打卤面的卤汁，一般面食都可以用）：五花肉切片；黄花菜、木耳、香茹泡水洗净；葱姜蒜切片；淀粉和水调匀。
3.炒锅放油，油热了放生姜、放五花肉片、料酒，炒的变色了放葱蒜爆香。
4. 放老抽、盐，备好的黄花菜、木耳、香菇。放适量的水，盖住锅盖。
5. 等卤八九成熟的时候，倒入备好的水淀粉。用筷子轻轻搅动。
6.两颗鸡蛋打散搅匀，转圈倒入锅内，不要再搅动卤汁儿了，等余温把鸡蛋烫熟。
7. 间隙的时间放胡椒粉、香油等。这个卤汁儿就做好了。
8.这是我喜欢调面吃的油炝葱汁儿，弄了一点儿。
9.豆面和小麦面粉各一半，和匀。
10.边倒水边用铲子来回搅动。不要提前和面哟，太劲道了不好抿。吃多少和多少面（爱吃硬面的可调的面定型就可以了，但这个抿面还是吃软乎的地道一些）
11. 把抿面床架在敞口锅上，铲一块面放在抿面床上，用抿拐从里往处轻轻推压。
12.用筷子轻轻的上下挑面，免的面粘锅。
13.捞碗。
14.放入卤汁儿和葱汁儿。
小贴士：
爱吃香菜、大蒜的可以准备一些
猫爪汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉185克，糖2克，开水130克，
辅料：：色素少许，豆沙馅适量，
猫爪汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加入白糖拌匀
2.一点点倒入开水，直到揉成光滑的面团，
3.把面团分成三份，一份加粉色色素，一份加入蓝色色素，一份原色，
4.把加入色素的面团揉匀，备用
5.取大小适当的面团先揉成圆球，再按扁，用手指按压边缘使其成为圆盘状，包上适量豆沙馅
6.稍稍按扁
7.另取4块小面团，揉圆粘在大圆盘的边上，做小爪，，
8.再取另一种颜色的面团，一块大的，4个小的，分别按压成圆饼状，粘在之前的猫爪上，一个猫爪汤圆就做好了，
小贴士：
1. 糯米粉揉成面团后，很容易干裂，要用盆扣着保湿，用一块取一块，成品也一样，才不容易裂开。
2. 如果小爪子不容易粘到大圆盘上，可以粘少量清水。
干果汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，干果适量，巴丹木适量，腰果适量，白砂糖适量，桂花适量，核桃仁适量，白芝麻适量，面粉适量，
干果汤圆的做法步骤：
1.首先将核桃仁切碎
2.将腰果和喀什巴丹木切丁一起装入碗中
3.准备的材料如图桂花加入糖放点开水泡下
4.将所有材料倒入碗中
5.慢慢加入温水
6.搅拌均匀
7.菜板上抹上面粉，将馅料搓成长条压成1厘米厚度，如图
8.切成均匀的小剂子
9.碗中倒入面粉和成面团
10.菜板上撒上面粉，取出适量的面团搓成长条，切成均匀的小剂子
11.将小剂子轻轻搓圆压扁后放入馅料包裹好搓圆
12.如图
13.锅中加入足量水煮开下入汤圆，煮到汤圆浮起来即可
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