“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，小编为大家整理的“豆面汤圆”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：黄豆适量，速冻汤圆一盒
辅料：红糖适量
豆面汤圆的做法步骤：
1，食材如图。
2，黄豆放炒锅中，用最小火慢慢炒熟。
3，炒熟的黄豆会裂开，颜色微黄，有香味。
4，炒好的黄豆放凉后用料理机打成黄豆粉。
5，把黄豆粉过一下筛，会比较细腻。
6，红糖加适量水，煮开成红糖水，放冷备用。
7，煮一锅水，水开后放入汤圆。
8，中火煮至汤圆浮起来就可以。
9，捞出汤圆滚上一层黄豆面。
10，淋上红糖水，香甜软糯的豆面汤圆就好了～
小贴士：
1、汤圆可以用带馅儿的，也可以是不带馅儿的小汤圆。
2、红糖水按个人口味可以煮成稀一些的也可以煮稠一些。
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糯高粱面汤圆
食材明细：
主料：糯高粱面适量，红豆适量，红枣适量
辅料：紫薯少许，山楂糕少许
糯高粱面汤圆的做法步骤：
1，红豆、红枣清洗干净先浸泡，浸泡12小时后上锅蒸熟，红枣去皮去核，做成馅备用
2，紫薯蒸熟，按2：1的比例加入山楂糕，打泥做染色剂
3，糯高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛
4，取一块松弛好的面团，在手上按成饼
5，抹上紫薯山楂糕泥
6，卷起来
7，再团成球
8，捏成小窝
9，填上红枣红豆馅
10，团成汤圆
11，做了四个
12，水没有开锅前下入，煮汤圆，小火煮，让水处于似沸不沸的状态
13，成品
小贴士：
口感不错，糯高粱面没有糯米面的粘性大，但有点沙沙的口感，红豆红枣馅没有压的太碎，保留点红豆的颗粒。
甜面汤圆怎么做好吃 2020甜面汤圆的做法大全
甜面汤圆
冬至那天没有自己做汤圆，买了一包水晶汤圆。剩下的几个汤圆没吃，到下午做了这个甜面汤圆。 其实冬至那天很想做咸汤圆，我们冬至都是吃咸汤圆，可是带着宝宝没办法做。在
食材配方
主料：
面饼
2个辅料：
水晶汤圆
适量黄糖
适量做法 共8个步骤
1.准备的材料
2.锅里烧开水放入面饼煮
3.用筷子散开煮软
4.捞起后冲冷水
5.另用锅加入适量的水和黄糖煮至糖融化
6.加入面条
7.再倒入汤圆
8.煮开，把汤圆煮至透明即可关火
扁面汤
食材明细：
扁面，青菜，板筋肉，葱，蒜头，胡椒粉
扁面汤的做法步骤：
1.板筋肉切条，菜洗净，葱切粒，蒜头切粒。
2.锅放油爆香葱粒和蒜头粒。
3.锅放水煮熟肉和青菜，加入爆香好的葱粒和蒜头粒，加入胡椒粉和盐调味。
4.另拿一个大锅，煮开水，放入面条，煮熟，加入到煮好的肉汤里即可。
韩式高粱米面汤圆怎么做好吃 2020韩式高粱米面汤圆的做法大全
韩式高粱米面汤圆
正月十五吃元宵，是咱们中国人的传统习俗。 在韩国也过正月十五，不过韩国人却不会吃元宵，而是吃五谷饭。 韩国也有汤圆，不过却不会再元宵节吃，和中国汤圆有些许区别，
食材配方
主料：
糯米粉
100g高粱米面
35g红小豆
100g辅料：
白糖
适量
做法 共14个步骤
1.红小豆浸泡一夜备用，糯米粉和高粱米面，白糖准备好。
2.浸泡过的红小豆淘洗干净，放入蒸锅。
3.中火蒸制1个小时左右，至红小豆绵软熟透。
4.蒸好的红小豆冷凉放入3勺白糖。
5.放入保鲜袋用擀面杖压碎。
6.取出放入盘中备用。
7.糯米粉，高粱米面放入盆中加入3勺白糖。
8.然后用热水和成面团。
9.搓成小圆子。
10.把高粱米面汤圆放入锅中煮熟。
11.捞出过凉水。
12.然后沥干水分。
13.再把高粱米面汤圆均匀沾裹红小豆面。
14.全部做好即可食用，吃不完的可放入冰箱冷冻保存。
家常面汤
菜系及功能:家常菜谱
家常面汤原料：面粉50克，白菜心50克，净虾仁15克，酱油10克，味精2克，精盐2克，香油5克，花生油100克(约耗15克)，香菜末5克，水淀粉适量，葱末、姜汁、胡椒粉各少许。
家常面汤的做法
1.将面粉(留去15克做铺面)加适量的凉水和匀，擀成薄片，切成细面条。将虾仁内放入少许精盐和适量水淀粉抓匀，用温油将其滑透捞出。白菜心顶刀切成丝待用。
2．将汤锅置旺火上，放入葱姜末炝锅，然后加白菜心煸炒，放入开水、虾仁、味精、姜汁、精盐、酱油，撒入面条，待汤开后，稍煮片
刻至面条熟，撇净浮沫，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。上桌时随带香菜末和胡椒粉各一小碟。
特点：面条软烂，汤味适口。
柳叶面汤
菜系及功能:家常菜谱
柳叶面汤原料：面粉500克，鲜虾仁30克，鸡蛋2个，菠菜50克，白肉丝25克，味精5克，精盐8克，香油8克，高汤2000克。
柳叶面汤的做法
1.将面粉、精盐和凉水一起和成略硬一点的面团，盖上湿布饧23小时。然后将面团擀成薄片，用刀横拉成0.7厘米宽的短条，注意不要使面条粘连。
2．将菠菜择洗干净，切成小段用开水焯一下。将汤锅置火上，放入汤、虾仁、白肉丝，待汤开后，下入柳叶面条、精盐、味精。待汤
再开时，下入菠菜，淋入鸡蛋液与香油，起锅盛入大汤碗内即成。
特点：面形似柳叶，汤味鲜香。
猫耳面汤
菜系及功能:家常菜谱
猫耳面汤原料：面粉100克，虾仁25克，熟鸡肉丝25克，菠菜25克，鸡蛋1个，味精3克，精盐3克，香油5克，碱面少许。
猫耳面汤的做法
1.将面粉内加入精盐、碱面，分三次放入凉水，和成略硬的面团，盖上湿布饧23小时。然后将面团放案板上揉至松软有韧性，再揉成圆形按扁，擀成0.5厘米厚的片，然后切成1厘米见方的小片。虾仁用开水焯一下，菠菜洗净切成段，也用开水焯一下。
2．将汤锅置火上，放入清水烧开，下入虾仁、鸡丝、味精、精盐。将面片逐片放在左手掌心下部，用右手拇指压住小片向前一推，再往回一搓，使小片成猫耳形放入汤锅内。待汤再开，下入菠菜，淋入鸡蛋液和香油，起锅盛入大汤碗内即成。
特点：形似猫耳，汤味鲜美。
羊肉杂面汤
食材明细：
绿豆面300克，小麦面粉300克，羊肉(瘦)60克，白菜1000克，香菜50克，大葱15克，姜15克，盐10克，味精5克，酱油10克，辣椒(红、尖)10克，花生油60克
羊肉杂面汤的做法步骤：
1.将绿豆面、面粉倒入盆内，拌匀，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧一会儿。
2.将饧好的面团放在案板上，擀成薄面片，越薄越好，然后将面片叠起来，用刀切成细面条，抖散摊开，备用。
3.将羊肉洗净，切成丝；香菜择洗干净，切成末；白菜洗净，切成丝；红辣椒用沸水泡软，切成细丝；大葱、姜分别洗净均切成细丝，待用。
4.锅内倒入花生油，烧热后放入葱丝、姜丝煸炒出香味，随即放入羊肉丝炒透，加入酱油、精盐，待羊肉上色后倒入沸水，煮沸后放入面条、白菜丝同煮。
5.将香菜末、辣椒丝、味精盛在碗内，将煮熟的羊肉面条捞在碗内拌匀，即可食用。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
豆面窝头
食材明细：
黄豆粉300克，玉米面(黄)750克，白砂糖200克，苏打粉15克
豆面窝头的做法步骤：
1. 将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；
2. 再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；
3. 将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；
4. 剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；
5. 将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
小贴士：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
豆面糕
食材明细：
红豆150克，黄豆面250克，糯米粉250克，水500ml，冰糖50克，糖桂花25ml，清水250克
豆面糕的做法步骤：
第1步红豆洗净后，加足量的水浸泡3小时以上。泡好的红豆放入锅里，加入冰糖和清水。
第2步水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上。半小时后要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分煮干，红豆煮烂。
第3步关火，调入糖桂花，拌匀.微温时，用勺子按压煮好的红豆，成泥状。
第4步黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒。直到黄豆面颜色变成浅褐色，飘出明显的豆香味。
第5步炒好的豆面过筛，放凉。糯米粉放入盆里，加水不停的用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分。
第6步用手把吸水后的糯米粉和成团，在盆中压平。把盆盖保鲜膜，放在蒸锅里，大火蒸20分钟，取出放至温热。
第7步取少量炒好的黄豆面撒在案板上。把温热的糯米面团放在黄豆面上，上面再撒一层黄豆面，用擀面杖来回上下左右擀压。。
第8步糯米面团最后制成0.5cm后的面皮，上面涂抹红豆沙，刮平。.紧密的从一头翻卷，成卷状。
第9步切割卷好的豆面糕，每段4cm左右。将余下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上，大功告成
小贴士：
1.切割时，刀要尽量锋利。2.吃不完的豆面糕可以放冰箱里保存，但黄豆面容易吸潮，所以黄豆面要放在干燥处，随吃随撒。
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