任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“蒜香黄豆(1)”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：桂皮适量，八角适量，蒜适量，香叶适量，草果适量，
配料：：白糖适量，盐适量，
蒜香黄豆的做法步骤：
1.黄豆用水泡半小时，洗净沥干水。
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辣味蒜香黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：辣椒适量，蒜瓣适量，
辣味蒜香黄豆的做法步骤：
1.黄豆洗净沥水。
2.辣椒和蒜瓣切成碎末。
3.干锅中放入黄豆，用小火炒干水分。
4.倒入适量油，用中火炒至黄豆焦黄。
5.放入辣椒末和蒜末，翻炒2分钟，加入适量盐、生抽和少许清水，拌匀后焖2分钟水分收干即可起锅。
小贴士：
沥过水的黄豆要炒干水分后再放油炒熟，冷油炒热豆这样炒出来的黄豆更香，而且避免了先放油后放湿豆容易溅油的问题。
如果需要更辣的话，还可加辣椒壳。
蒜香猪皮焖黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，猪皮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，糖适量，花椒适量，大料适量，油适量，蒜末适量，洋葱适量，
蒜香猪皮焖黄豆的做法步骤：
1.材料备用
2.坐锅
3.放猪皮爆香，
4.放蒜和葱炒香，放豆子，炒香，花椒大料
5.放水，末过，豆子，转小火盖上盖子
6.煮大概，10分钟，放入调料
7.大火煮5分钟左右，收汁，
8.香浓猪皮豆子完成了
小贴士：
黄豆，一定要提前泡6小时以上，要不很难煮软的
香辣黄豆(1)
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：盐适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，葱姜适量，啤酒适量，
香辣黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前泡一晚上。
2.黄豆放入锅里。
3.加干辣椒。
4.加姜片。
5.加葱，桂皮，香叶。
6.加花椒，八角，生抽。
7.老抽。
8.到一瓶啤酒加盐。
9.大火煮开，小火煮二十分钟。
10.挑出料。
11.出锅撒葱花。
蒜香鸡翅(1)
食材明细：
鸡翅400克，大蒜(白皮)25克，柿子椒25克，青椒25克，洋葱(白皮)30克，芝麻15克，椒盐35克，白砂糖5克，料酒15克，盐8克，味精2克，香油2克，色拉油100克
蒜香鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅改斜刀；
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉；
3. 取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；
4. 青、红椒和葱头切成小粒；
5. 起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出（大约8分钟熟）；
6. 起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。2. 鸡翅须炸至金黄色。
蒜香芦笋(1)
食材明细：
主料：：芦笋250g，
辅料：：生抽适量，味极鲜适量，盐少许，白糖少许，芝麻适量，葱花适量，蒜瓣3个，
蒜香芦笋的做法步骤：
1.买回来的芦笋去除根部较老的一节。
2.芦笋焯水至断生。
3.摆放盘中。
4.锅内放入适量的油烧热，将剁好的蒜米入锅加少许盐和白糖小火炒至八成熟。
5.淋上生抽和味极鲜，再将蒜米均匀浇在芦笋上。
6.撒上熟芝麻和少许葱花。
7.成品图
8.成品图
9.成品图
蒜香菠菜(1)
食材明细：
主料：：菠菜400克，
辅料：：蒜头4瓣，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
蒜香菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净、蒜头剥衣。
2.蒜头切末。
3.锅热油，煸香蒜末。
4.放入菠菜，快速煸炒放入盐。
5.大火翻炒至段生，入鸡精翻炒，即可装盘。
小贴士：
炒菠菜火要旺，时间短，不宜太熟。
蒜香豆苗(1)
食材明细：
主料：：豆苗220克，
辅料：：蒜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
蒜香豆苗的做法步骤：
1.材料：豆苗（已清洗）、蒜末
2.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
3.接着，下入已清洗好的豆苗翻炒翻炒。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的鸡精。
6.调味炒匀，即成。
7.出锅，装盘。
蒜香烤翅(1)
食材明细：
鸡翅8个，洋葱1/4个，姜4片，蒜蓉辣椒酱2汤匙，蚝油1汤匙，番茄沙司1汤匙
蒜香烤翅的做法步骤：
第1步用竹签在鸡翅上面扎洞以便于入味。将2汤匙蒜蓉辣椒酱、1汤匙蚝油和1汤匙番茄沙司拌匀调成酱汁。
第2步准备一个厚一点的保鲜袋，将鸡翅放入，倒入酱汁，再放入姜片和洋葱。系上袋口，用手来回揉捏，使酱汁均匀的裹在鸡翅上。
第3步将装有鸡翅的保鲜袋放入冰箱冷藏4个小时以上。腌渍好的鸡翅放入烤盘，烤箱预热后放入烤箱，上下火200°烤15分钟后将鸡翅翻面后再烤15分钟就可以了。
小贴士：
1.用竹签给鸡翅扎洞是为了鸡翅入味，也可以给鸡翅打花刀，不过打过花刀的鸡翅烤熟之后不那么好看。2.腌渍鸡翅的时间越长鸡翅越入味，能腌渍过夜最好。3.用保鲜袋来腌渍鸡翅这样比较方便将鸡翅和酱汁拌匀。4.蒜蓉辣椒酱和蚝油都含有盐分，所以没有额外加盐调味。如果你口重，请很据自己的口味酌量加盐。
蒜香肥牛火锅(1)
食材明细：
主料：：锅底用料：大蒜适量，洋葱适量，高汤适量，白糖适量，盐适量，
辅料：：火锅刷料：肥牛适量，香菇适量，平菇适量，白玉菇适量，金针菇适量，年糕适量，
蒜香肥牛火锅的做法步骤：
1.准备好材料。
2.大蒜和洋葱切成碎末。
3.锅内放少许油，油热后倒入蒜碎和洋葱碎。
4.炒香变黄后，倒入高汤。
5.滚开后倒入一勺白糖和少许盐。即成蒜香高汤锅底，待用。
6.将香菇、平菇、金针菇、白玉菇清洗干净，剪去根蒂，和肥牛一起摆入火锅内。
7.倒入蒜香高汤锅底。
8.点火，煮开后即可根据自己喜好放入其他涮料。
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