蒜香黄豆

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？于是，小编为你收集整理了蒜香黄豆。还请多多关注我们网站！

食材明细：

黄豆，蒜，桂皮，八角，香叶，草果，白糖，盐

蒜香黄豆的做法步骤：

1.黄豆用水泡半小时，洗净沥干水。

2.锅里放水，把所有调料放锅里烧开，倒入泡好的黄豆。

3.再次烧开后盖上锅盖用小火煮15---20分钟.关火闷半小时即可。

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香辣黄豆

食材明细：

主料：黄豆500克，桂皮适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，香菜适量，姜适量，大蒜头适量，青辣椒适量，白芝麻适量，豆瓣酱一勺，甜面酱2勺，糖半勺，盐适量，高度白酒20克，红辣椒适量

辅料：油适量

香辣黄豆的做法步骤：

1，准备好黄豆

2，清洗干净，加水泡发一个晚上

3，泡好的黄豆沥干水分

4，放入电高压锅，加漠过黄豆两指的水，加姜片，桂皮、八角、香叶压20分钟至熟（豆子不要煮太烂了，煮太烂了影响口感）

5，煮好的豆子捞出所有的香料

6，沥干水分

7，准备好其它的配料，辣椒、大蒜和姜都切成末

8，起锅烧油，油稍宽，小火慢炸，下香菜和花椒煸出香味

9，捞出香菜和花椒不要，留香油

10，下入沥干了水分的黄豆翻炒均匀，炒干水分

11，炒至黄豆变成深黄色，豆皮微微起皱

12，下入大蒜末和姜末

13，继续翻炒均匀

14，加入豆瓣酱和甜面酱

15，翻炒均匀

16，加入辣椒翻炒均匀

17，加入白芝麻翻炒均匀

18，加糖和盐调味，翻炒均匀

19，最后加入白酒翻炒均匀

20，好了

21，香辣美味，超级过瘾

22，?

23，装入玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，可以放上一个月左右哦

香卤黄豆

食材明细：

黄豆适量，小米椒适量，香菜适量，香叶适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量

香卤黄豆的做法步骤：

第1步黄豆提前用清水泡涨。我是前天晚上泡好，第二天用的。锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味。

第2步下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度，大约30分钟左右后将黄豆捞出，挑除香料。香菜，小米椒洗净切末撒在黄豆上。加少许盐，麻油拌匀即可

拌香黄豆

食材明细：

黄豆二斤，食盐一两，酱油一两，黄酒五钱五香粉五钱，葱花二钱。

拌香黄豆的做法步骤：

将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。

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