食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：大米100克，糯米20克，山药240克，豆浆500克，
辅料：：大枣三个，冰糖20克，
越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.大米和糯米清净泡一个小时左右。
3.山药蒸熟。（如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮，煮熟后讲山药撵成泥。）
4.蒸好的山药去皮碾成泥。
5.蒸山药的时候另起锅水烧开，加入大米和糯米，大枣去核后加入，大火煮。
6.米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖，煮至粘稠即可。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
一、山药泥加入前最好用米汤稀释一下后加入，不然容易成团不容易搅拌均匀；
二、加入山药泥和豆浆后要一边煮一边搅拌，否则汤容易溢出来，还会糊锅底；
三、豆浆要用自己现磨的才香，我是提前泡好黄豆，煮熟用料理机打细，不用过滤一起倒入粥里煮的。
97mSw.com相关阅读
玉米面花卷（粗粮主食系之越吃越美）的做法
点击关注油米姐姐哈，很多美食呢，您会收到豆果的动态提醒，每当油米姐姐有新作的时候！多么棒呀！早餐，在我家基本还是很中式的，各类粥，搭配主食，早餐，我们也一定会精心准备两种蔬菜，然后好好享用早餐。各种饼，馍馍，包子，饺子，锅贴等传统中式面点都是很不错的主食选择。把主食做的精美一点，吃起来心情扑腾扑腾好啊，感觉存在的意义和价值又翻山越岭地前进了好多。早餐，如果吃这样的美美的玉米花卷，一层金黄的玉米色，以及玉米香，还有一份美。美，不就是在细节中嘛？更好的生活，我们值得用手作去创造。等着你实践，上图，我们一起用美食建设更美好的生活。
材料：
玉米粉100g，小麦粉150g，酵母2-3g，清水适量，白糖一小勺，，
玉米面花卷（粗粮主食系之越吃越美）的做法的做法步骤：
步骤1，酵母和水以及白糖混合先，水温不超过38度，然后和玉米粉与面粉的混合体一起混合
步骤2，筷子搅动
步骤3，揉成面团
步骤4，室温发酵好后这样，很多松孔
步骤5，再次揉面，排气，成面团
步骤6，擀成大面片
步骤7，卷起成长卷子
步骤8，切成25克左右的小刀切
步骤9，俩个小刀切垒起来
步骤10，中间用筷子按压即可
步骤11，做好了生胚。再次醒发15分钟，篦子刷油，上锅大火蒸15分钟，焖3分钟即可
步骤12，OK
步骤13，成品图
步骤14，特写
原创 | 越吃越瘦的杂蔬撸串
食材明细：
主料：：鸡胸肉500克，洋葱1个，红灯笼椒适量，绿灯笼椒适量，黄灯笼椒适量，
辅料：：食用油适量，黑胡椒适量，酱油少许，料酒少许，
原创 | 越吃越瘦的杂蔬撸串的做法步骤：
1.准备好需要的食材，可根据人数适当的增减；
2.鸡胸肉切块后，加入少许料酒，盐、少许酱油和黑胡椒腌制30分钟——60分钟；
3.等待鸡胸肉腌制的过程，可以用来把杂蔬处理好；
4.准备好烤盘，并铺上铝箔纸，同时烤箱可以进行预热，180度10分钟；
5.将适量调和油中加入少许食盐充分搅拌后均匀的涂抹在土豆块上；
6.烤盘入烤箱，200度烤12分钟左右；
7.准备好竹签将杂蔬菜与腌制好的鸡胸肉块按照自己喜欢的比例串好；
8.将刚才制作的油盐混合液均匀的刷在串串上，追求瘦身效果很好的亲们可以像我们一样少量刷；
9.把烤好的土豆取出装盘，同时将杂蔬串整齐的码放在烤盘中，入烤箱200度烤15分钟后取出翻面，再烤10分钟即可；
10.出炉进行摆盘；
11.越吃越瘦的杂蔬撸串就妥啦，快来吃吧☕️~
小贴士：
1、鸡胸肉几乎不含脂肪是减脂比较理想的肉类食材；
2、减脂是可以摄入少量油脂参与身体正常代谢的，各位仙女姐姐不要走入滴油不沾的减肥误区。
【越吃越瘦】菜脯香菜拌豆腐的做法
豆腐的吃饭可能有一千种，今天来破解其中一种吧。把豆腐压碎了吃，伴着香菜和脆脆的菜脯，是一道瘦身美味的小菜。
材料：
老豆腐1块，香菜1把，菜脯适量，香油一勺，盐一勺，味精少许，
【越吃越瘦】菜脯香菜拌豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，用盐水浸泡老豆腐十五分钟，然后洗净备用。此步骤去除豆腐腥苦味。
步骤2，捣碎。
步骤3，准备好切好的菜脯和香菜，备用。
步骤4，把其拌入豆腐里。加入一勺盐，少许味精和香油，拌匀。
步骤5，充分的搅拌均匀，然后塑形装盘。
脆皮烧肉 《越吃越脆》的做法
烧肉可说是不可抵挡的一款美食，不管是送饭吃、炒着吃、原味吃都一样的美味。烧肉分别有【广式或港式】烧肉，而在上海能吃到的只有在一些港式茶餐厅，一般地方几乎找不到；每当我很想念吃的时候就只有到茶餐厅去吃了。从小在家乡到哪里都可以买到正宗的烧肉，所以以前也不会特别的想吃；但在中国几乎很难找到，想吃了就自己东手吧。。自己在家做烧肉也不难，在腌制烧肉的时候可以腌一个晚上也可以腌2个小时；我是一大早买了肉回来就开始做了然后腌了有9个小时，到了快晚饭的时候才入烤箱烤的。在烤的时候肉皮会像在放‘鞭炮’一样‘啪啪’声的，所以肉皮在处理的时候必须用叉子插入很多的小孔；这个步骤是防止在烤的时候空气不能在肉皮里流出，这样烤出来的烧肉皮就不平整了，会有一团的肉皮鼓起在一个范围里。这样切起来肉皮就会裂掉，那么酥脆的肉皮就会跟表面的一层脂肪分开吃的时候就吃不到肉皮了。在吃的时候蘸上自己喜欢的酱料，芥末酱、酸梅酱、辣椒酱、Tabasco等等；在老家是不蘸酱的所以我也习惯了。其实做起来也真的很简单，就是花点时间腌制而已；喜欢吃烧肉的朋友可以在家试着做。
材料：
五花肉1斤半，五香粉3/4茶匙，小苏打适量，竹签3根，盐少许，，
脆皮烧肉 《越吃越脆》的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。
步骤2，洗净后放入冷水锅里。
步骤3，我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。
步骤4，煮好后放入冷水里冷却。
步骤5，冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。
步骤6，吸干后肉皮用叉子插入，尽量多插点小孔；必须把整块肉皮插孔。
步骤7，在插小孔是不要把肉皮戳坏了，表面插入就可以了。
步骤8，翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就要停止了。
步骤9，在切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了。
步骤10，五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。
步骤11，翻到肉皮一面，去少许的小苏打；一定不能过量否则会影响口感。撒到肉皮上。
步骤12，用手均匀的抹到肉皮表面，抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。
步骤13，抹好后在肉的一面插入竹签，必须是插在肉的中间；以免烤的时候肉会卷起。
步骤14，用一块锡纸把肉的一面朝下放。
步骤15，周围的锡纸围起来，然后放入冷藏1-2小时。如果要冷藏1个晚上也可以，我是从早上就开始腌制到了晚饭时刻才烤的。
步骤16，在烤之前的30分钟提前取出室温。烤箱预热230度中层烤，只需要用【上火】烤；时间为30-40分钟，必须按照各家的烤箱调整温度和时间。
步骤17，在烤了第一个过程30-40分钟结束后把烧肉取出，此时表皮会有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱继续加热10分钟也是刚才的度数230度。
步骤18，刮好后在肉皮上刷上一层薄油，然后继续入烤箱烤10分钟，上火烤230度。
步骤19，烤好后待凉些就可以切成块食用。
步骤20，成品。
步骤21，成品。
步骤22，成品。
步骤23，成品。
越吃越上瘾的李子的做法
又是一年李子成熟的季节~此时的李子微酸清脆~牙齿不好的对它是又爱又恨~想吃又吃不了但腌制后的李子别有一番风味，酸甜可口，既开胃又解馋
材料：
李子500克，糖40克，
越吃越上瘾的李子的做法的做法步骤：
步骤1，李子洗净
步骤2，用刀子把李子划几刀，也可以用拍的
步骤3，划越多刀越好
步骤4，这样就可以了
步骤5，撒入白糖，腌制一会儿
步骤6，开胃爽口的李子
步骤7，脆甜脆甜的~
#信任之美#蔓越莓饼干(1)
食材明细：
主料：：低粉100克，玉米淀粉45克，黄油60克，牛奶20克，鸡蛋2个，细砂糖40克，
辅料：：蔓越莓40克，盐1克，
#信任之美#蔓越莓饼干的做法步骤：
1.蔓越莓干切碎备用。
2.黄油隔水软化。
3.加入细砂糖和牛奶搅拌至充分融合。
4.加入蛋液搅拌均匀。
5.筛入低粉和玉米淀粉，盐。
6.加入蔓越莓干。
7.揉成面团后整理成长方体行。
8.装入保鲜袋放入冰箱冻两个小时。
9.取出切成片。
10.烤盘铺油纸排入饼干片。
11.放入预热好的烤箱。175°中层，上下火20分钟左右。
小贴士：
蔓越莓干最好切的小一点，各家的烤箱温度不同根据自己家烤箱的脾气调整温度与时间。
#信任之美#蔓越莓胚芽面包
食材明细：
主料：：高筋粉360g，小麦胚芽40g，冰糖粉30g，酵母粉5g，牛奶230g，盐4g，蛋液32g，黄油32g，
辅料：：蔓越莓干100g，红酒适量，
#信任之美#蔓越莓胚芽面包的做法步骤：
1.将除黄油外所有面团食材放入面包桶里
2.先用筷子搅拌一下再开始和面，这样可以防止面粉飞溅
3.开启和面程序，10分钟后加入黄油
4.和面程序结束，把面团揉到扩展阶段
5.可以拉出手套膜。因里面有小麦胚芽，看起来膜有颗粒感
6.保湿发酵至两倍大小
7.发酵好的面团分成四个面剂，松弛10分钟
8.松弛好的面团擀成大片、蔓越莓干提前用红酒浸软，然后铺到面片上
9.折叠成三角形
10.收口朝下
11.表面撒干粉，切口
12.保温保湿发酵至2倍左右大小
13.烤箱上下火180度预热后，入烤箱烤17分钟
14.烤好的面包
15.看看切片 的，每一片里面都裹着蔓越莓
小贴士：
蔓越莓提前用朗姆酒或者红酒浸泡至软捞出备用，味道会更好
木瓜炖银耳越吃越美丽的做法
银耳和木瓜对女生都很友善，在周末把她俩炖在一起，好好的爱爱自己。
材料：
鲜银耳（泡好）50克，木瓜200克，冰糖20克，枸杞10个，
木瓜炖银耳越吃越美丽的做法的做法步骤：
步骤1，银耳洗净，备好其它料
步骤2，把银耳枸杞冰糖放入炖锅中炖制软烂
步骤3，银耳软烂后，加入木瓜再炖5分钟即可出锅。
步骤4，清甜可口的木瓜银耳汤就可以开吃啦。
相信《越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了越南美食专题，希望您能喜欢！
