食材明细:
主料::壶城人家米粉1包,螺蛳秘制汤包1包,酸笋包,酸豆角1包,脱水木耳1包,腐竹1包,酸辣椒1包,辣椒油1包,花生米1包,
辅料::鸡蛋1个,培根3条,鱼豆腐3个,鱼丸3个,甜不辣2个,青菜1把,
豪华版螺蛳粉的做法步骤:
1.准备好材料,懒人吃法,就是买现成的,现成的。这次是壶城人家的螺蛳粉,好吃,真的好吃,我又加了很料头
2.先在锅里倒入400-500毫升的水煮沸,放入米粉和脱水木耳,各种丸子,煮到米粉能夹断,再放入一把青菜,再把米粉和料头捞起
3.把煮过米粉的水倒掉,倒入400-500的水,把螺蛳秘制汤包,酸辣椒倒入煮沸,再把米粉重新倒入,把酸豆角,酸笋,丸子倒入
4.煮几分钟把丸子之类捞起,小火闷一下,另一边煎培根和鸡蛋
5.最后把腐竹,辣椒油倒入,重点:辣椒油真心比较辣,个人喜好添加。
6.成品
小贴士:
酸笋感觉臭,吃起不臭。
螺蛳粉,真是一个神奇的粉。
食材明细:
主料::螺蛳粉1包,黄瓜1根,
辅料::鸡蛋1个,
【辽宁】螺蛳粉的做法步骤:
1.买现成的粉
2.包里面的食材,来个大合影,然后自己准备黄瓜和鸡蛋
3.黄瓜切好备用
4.锅里做水,水开煮粉
5.煮好捞出控干备用
6.锅里加鸡蛋,煮熟
7.加瓜片和料包里面现成的卤水包,调节味道
8.将面放最下面,加笋干,豆腐干,花生碎(都是包里现成的,喜欢吃什么就加什么),浇上自己煮的汤汁和鸡蛋,黄瓜,可以吃了。
小贴士:
自己吃的时候,还可以根据自己口味,随时调味,非常简单。
食材明细:
主料::木耳20克,酸醋20克,红油20克,酸笋50克,干米粉130克,腐竹30克,酸豆角30克,卤水螺蛳汤包100克,萝卜干适量,花生适量,
辅料::香菜少许,香肠6片,菠菜8根,熟鸡蛋1个,
柳州螺蛳粉的做法步骤:
1. 准备柳州螺蛳粉及其它食材
2.取出干米粉放入凉水浸泡10分钟左右
3.锅中烧适量开水,将泡过的干米粉放入锅中
4.煮至米粉软嫩细滑,约10~15分钟左右
5.将米粉拣出放至当碗中
6.另起锅烧适量开水,放入菠菜和熟鸡蛋焯水至熟
7.和酸笋包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中
8.另起锅倒少许开水,再加入酸醋包和卤水螺蛳汤包等调料
9. 卤水煮开后迅速倒入米粉碗中
10.最后淋上红油
11.一碗好欢螺柳州螺蛳粉就做好了
12.米粉滑嫩、酸辣够味,真心好吃
小贴士:
1、米粉最好中小火开锅煮约10分钟左右,软硬适中滑嫩爽口
2、酸笋+酸醋包的味道很开胃,不喜欢吃酸可以少放或是不放,不过会影响口感
2、辣油包量足够味,不能吃辣的真心可以少放一些
食材明细:
主料::螺蛳粉200g,鸡蛋1个,黄瓜半个,胡萝卜半个,菠菜少量,
辅料::色拉油适量,酱油适量,盐适量,孜然适量,鸡精适量,十三香适量,
素炒螺蛳粉的做法步骤:
1.准备螺蛳粉,放到水中泡15分钟
2.水烧开放入泡好的粉,煮软(里边没有白心就可以了),捞出,放入凉水中
3.准备配菜洗净,菠菜,黄瓜,胡萝卜,
4.胡萝卜,黄瓜分别屑成丝,待用
5.炒锅放油,煎蛋备用
6.炒粉,有预热,加入十三香、孜然、酱油,炒香;放入粉,翻炒。
7.再加入胡萝卜丝抄一下,加入黄瓜炒,加适量的盐
8.最后放入菠菜炒一下,加入鸡精,就可以了
9.盛出,放上鸡蛋,美味的炒粉就出锅了
食材明细:
主料::螺蛳粉1包,
辅料::午餐肉200g,青菜适量,
午餐肉版螺蛳粉的做法步骤:
1.准备食材,午餐肉切片。
2.锅内放入适量水,放入米粉和木耳一起煮,米粉比较难熟,多煮一会儿。
3.煮好的米粉和木耳捞出放入碗中备用。
4.另起一锅,放入料包汤底。
5.加入酸笋。
6.依个人的口味加入适量辣椒油。
7.加入午餐肉和青菜。
8.再加入500ml水,煮开。
9.将煮好的汤汁浇入面中即可。
10.非常好吃哦!
食材明细:
主料::意大利直条面80g,螺蛳粉汤料包半包,
辅料::酸笋30g,酸豆角30g,油炸花生米20g,香辣田螺15颗(熟),木耳80g(湿),生菜80g,卤牛肉5片,
螺蛳粉(意大利粉/面)的做法步骤:
1.冷水放少量盐煮开,改小火煮面条,为了接近粉条的口感,煮面时间为16分钟;
2.煮面的时候准备好其他材料,酸笋、酸豆角、花生先放在碗里备用;
3.面煮好后捞出,放在碗里备用;
4.锅里重新倒入冷水,约500ml,加入螺蛳粉汤料半包,一同煮开;
5.汤水煮开后,先放入熟螺蛳、木耳,略煮一小会,大概一分钟;再放入生菜焯熟,生菜煮个二十来秒就可以先夹起来放在粉碗里;剩下的材料和汤水再煮一小会,收汁到350ml左右就好了;
6.粉碗倒入汤水,摆上卤牛肉,完成。
小贴士:
所有材料的咸淡,自己要先尝过,才好把握最终的口味;意大利面毕竟不是米粉,口感相似,但口味肯定有区别,我家那位还比较喜欢,连吃了两餐?;可以根据自己家里的材料增减配菜,不过酸笋、酸豆角、螺蛳粉汤料不可少,要不就成了意大利汤面?。祝大家健康减肥。
食材明细:
主料::番茄适量,猪肉一小块,螺蛳粉200克,
辅料::盐适量,鸡粉适量,生粉适量,清水适量,砂糖适量,
【番茄肉酱螺蛳粉】的做法步骤:
1.猪肉剁烂,放入一小勺盐少许鸡粉、生粉、清水搅拌搅匀。
2.番茄切碎
3.锅烧至滚热,倒入适量的油,倒入剁好的肉末,炒至断生
4.倒入番茄并炒匀
5.倒入大半碗清水,放适量的糖和盐调味,尝尝味道,调到自己喜欢的味道,盖上盖子中小火闷8分钟左右。
6.闷至浓稠即可熄火(不要闷得太干了,注意火候)
7.煮至螺蛳粉全熟
8.煮好的螺蛳粉捞至碟中,浇上番茄肉酱汁即可开动。
小贴士:
番茄肉酱汁不要煮干了,留一些汁拌起来比较好吃。
食材明细:
基本材料:::米粉500克,油炸腐竹50克,熟花生米50克,青菜40克,
螺蛳汤材料:::螺丝1000克,猪骨汤1500ml,蒜末10克,姜末10克,南乳汁5克,香叶两片,八角两个,蚝油5克,料酒5克,生抽5克,食盐一勺,食用油两勺,
浇头材料:::木耳10克,黄花菜10克,酸笋10克,酸豆角10克,食盐一勺,食用油一勺,
广西美食:螺蛳粉的做法步骤:
1.准备基本材料:袋装米粉,清洗干净的螺丝 ,自腌的酸豆角、酸笋。
2.取3人食量的米粉放入盆中用清水泡软。
3.先炒制螺蛳汤:锅中放油烧开,爆香蒜末姜末和干红辣椒。倒入南乳汁放入香叶和八角,倒入螺丝翻炒均匀。
4.加入料酒、生抽、蚝油,最后加入猪骨汤煮半个小时(如果没有猪骨汤,也可以永白开水来代替,那个味道就差很多了)。
5.炒制浇头:起锅烧油,待油温八成开的时候,下入泡发好的木耳、黄花菜、自制的酸笋、酸豆角,加入半勺食盐炒熟。
6.煮米粉,锅中加水烧开放入米粉,把小青菜液焯烫一下,捞出后摆如碗中。
7.把炒出来得浇头盖在米粉上,撒上熟的花生碎、油炸的腐竹都摆在米粉上,浇上螺蛳汤大功告成。
8.成品图。
食材明细:
主料::好欢螺螺蛳粉1包,番茄1个,青菜适量,
辅料::小葱适量,油适量,
酸甜开胃~番茄螺蛳粉的做法步骤:
1.葱切葱花,葱白和葱绿分开。
2.番茄去皮。轻轻划个十字,用开水烫一下,捞出来过冷水,皮就可以很容易地剥下来了。去皮之后切小块待用。
3.干米粉冷水下锅,煮10分钟,捞出过冷水。(没完全变软、过生水都没关系,后面还会继续加热)
4.锅中加适量油,冷油下葱白爆香,加番茄炒出汁水。
5.加入适量水,加汤料包、米粉和所有配菜包、酌情加辣油和醋(番茄本身已经有一定酸味)。
6.加青菜烫熟,出锅前撒葱绿即可。青菜用自己喜欢的就行。
小贴士:
番茄本身有一定酸味,所以酸醋包要酌情添加,可以先尝尝,不够再加。辣油和葱花也是根据个人喜好,实在吃不了可以不加。
柳州小吃螺蛳粉,第一次在家里自己做,依然那么鲜美,那么酸辣,那么滑爽,材料十足,超喜欢。”
材料:
螺蛳粉1包,胡萝卜半个,黄瓜半个,油菜1棵,白芝麻适量,,
酸辣螺蛳粉的做法的做法步骤:
步骤1,打开包装的螺蛳粉,好多配料
步骤2,油菜洗净,胡萝卜去皮切丝,黄瓜洗净切丝
步骤3,开水煮米粉10分钟,滤掉浆水
步骤4,锅内加入适量的水,加入卤水煮沸2-3分钟
步骤5,加入油菜煮1分钟,加入其它调料包拌匀
步骤6,出锅,加入胡萝卜丝,黄瓜丝拌匀,加入花生包,撒点白芝麻。
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