食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了茶树菇烧腐竹，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：干茶树菇适量，腐竹适量，红椒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，沙茶酱适量，姜丝适量，蒜片适量，
茶树菇烧腐竹的做法步骤：
1.干茶树菇与腐竹适量
2.茶树菇用温水泡发
3.腐竹掐段用凉水泡发
4.泡发好的茶树菇去蒂，洗净切段
5.泡好的腐竹沥干备用
6.红椒一个切丝，姜切丝，蒜切片
7.生抽，蚝油，沙茶酱准备
8.锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟
9.继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒
10.加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油与少许盐继续炒至入味
11.最后撒红椒丝拌炒均匀起锅
12.装盘
小贴士：
腐竹用凉水泡发，炒的时候不易碎，有嚼劲
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茶树菇烧素鸡
食材明细：
主料：：素鸡250克，茶树菇45克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
茶树菇烧素鸡的做法步骤：
1.材料：素鸡、茶树菇（已泡发清洗）
2.将素鸡拆开包装，放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
4.随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡和茶树菇翻炒一下。
5.接着，加入一些清水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
12.出锅，装盘。
茶树菇烧仔鸡
食材明细：
主料：：小公鸡一只，
辅料：：茶树菇300克，葱适量，姜适量，蒜瓣适量，八角适量，干辣椒适量，
配料：：老抽适量，盐适量，糖或冰糖适量，料酒适量，
茶树菇烧仔鸡的做法步骤：
1.小公鸡洗净剁成小块 茶树菇洗净葱打结 姜切片 蒜瓣若干备用
2.炒锅内加适量油 微热后放入葱姜蒜和八角翻炒出香味
3.将鸡块倒入锅内翻炒至变色
4.放入茶树菇 加入老抽 盐 糖 料酒和适量清水炖煮
5.仔鸡很容易熟 大约20分钟后就可以起锅了 太烂了口感不好哦
肉片茶树菇烧木耳
食材明细：
主料：：猪里脊一块，茶树菇适量，木耳八九朵，
辅料：：葱丝适量，蒜片适量，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，香醋适量，香油适量，姜粉适量，淀粉适量，料酒适量，
肉片茶树菇烧木耳的做法步骤：
1.原料：猪里脊肉、茶树菇、木耳。
2.配料：葱丝、蒜片。
3.把干茶树菇、木耳用温水泡发四小时。
4.猪里脊肉改刀成肉片。
5.在肉片中依次放入姜粉、淀粉、料酒、酱油、两滴香醋。
6.把调料与肉片拌匀，腌制半小时。
7.把泡发好的木耳洗净、去根，掰成小块。泡发好的茶树菇洗净、去根，切成寸段。
8.煮锅中放入适量水，待烧开后放入茶树菇煮三到五分钟。
9.炒锅中油烧制七成热放入葱丝、蒜片煸香。
10.然后放入肉片煸炒。
11.待肉片八成熟时放入茶树菇煸炒。
12.茶树菇半熟时放入木耳继续煸炒。
13.依次放入适量酱油。
14.盐少许。
15.鸡精少许。
16.待煸炒熟后点几滴香油，出锅。
17.肉片茶树菇烧木耳大功告成！
茶树菇烧五花
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：茶树菇适量，
配料：：葱适量，姜适量，冰糖适量，红辣椒适量，料酒适量，六月鲜酱油适量，啤酒适量，八角2粒，香叶1片，食用油适量，
茶树菇烧五花的做法步骤：
1.茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。
2.五花肉切成见方的块。
3.锅内放入冰糖翻炒至棕红色。
4.放入五花肉不停翻炒。
5.炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。
6.倒入适量热水，烧沸。
7.移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。
8.转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。
9.炖至五花肉软糯，转大火收汁。
10.关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。
茶树菇烧中翅
食材明细：
主料：：茶树菇40克，中翅290克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
茶树菇烧中翅的做法步骤：
1.食材：茶树菇（已泡发去根清洗）、中翅（已清洗）
2.将已清洗的中翅放在案板上正反划上几刀。
3.烧锅倒油烧热，下入中翅两面煎至有些金黄。
4.接着，合入茶树菇翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味烧煮开。
11.最后，烧煮汤汁差不多了即成。
茶树菇烧鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：茶树菇半斤，鹌鹑蛋10个，甜椒一个，大葱一根，大蒜3瓣，五花肉少许，
辅料：：郫县豆瓣酱一匙，生抽一匙，蚝油半匙，老抽1/5匙，花椒面少许，
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：
1.茶树菇洗干净，去掉根部，因为根部有很多的泥不好清洗。切成小段儿滴干水份备用。
2.红椒切块儿，大中切长段。
3.鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
4.五花肉切片。
5.热锅起点油。把茶树菇炒熟。起锅备用，锅底留油。因为这个茶树菇。用这种炒的方式比较好吃。如果是焯水的话，口感不怎么好。
6.把五花肉倒进锅里，大火翻炒，炒出里面多余的油份炒变色。一定要把里面的油份炒干才会好吃。
7.放一勺郫县豆瓣酱炒出红油以后再倒入茶树菇，均匀翻炒。
8.倒入红椒和大葱，放生抽，蚝油，老抽。继续翻炒。
9.放没过茶树菇的清水，再放入煮好的鹌鹑蛋大火炖。根据自己的口味一般水煮沸就可以了。然后再熄火闷个五分钟。 起锅前放一点鸡精。
10.装盘撒点葱花，这道菜的口感非常的好，茶树菇很脆。配上五花肉和鹌鹑蛋。，别又一番风味。
小炒茶树菇
食材明细：
主料：：猪肉100g，茶树菇100g，辣椒50g，
辅料：：香菜适量，酱油少许，盐适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，
小炒茶树菇的做法步骤：
1.茶树菇泡发三小时，洗干净挤干水分。
2.五花肉洗干净，去皮切成片。
3.姜蒜洗干净切成片，辣椒洗净斜切成段，香菜洗净切段。
4.锅烧热，将五花肉放入锅中煸炒。
5.大料下入锅中。
6.猪肉煸炒至表面金黄。
7.姜蒜下入锅中翻炒，加入少许黄酒和酱油炒匀。
8.茶树菇下入锅中翻炒。
9.辣椒下入锅中翻炒几下。
10.加入适量盐翻炒均匀，再加入一勺水大火收汁。
11.盛出装盘。
洋葱茶树菇
食材明细：
主料：：茶树菇适量，洋葱适量，
辅料：：五花肉适量，绿尖椒适量，红尖椒适量，
配料：：蚝油适量，
洋葱茶树菇的做法步骤：
1.洋葱切丝，五花肉切片。
2.茶树菇去根洗净。
3.锅中放适量油，入五花肉煸香煸出油。
4.加入茶树菇煸炒。
5.当茶树菇变软时，放入洋葱。
6.加入蚝油炒匀。
7.加入红绿尖椒段炒匀出锅。
小贴士：
因为蚝油已经有一定的盐份，所以这道菜，不用加盐。
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