食材明细:
主料::腐竹50克,海带丝150克,红肠1段,香菜适量,
辅料::辣椒油1勺,蒸鱼豉油2勺,白糖半勺,鲜辣粉适量,香油少许,
海带拌腐竹的做法步骤:
1.准备的原料。
2.腐竹先用清水泡发。
3.海带加少许盐抓,捏,再清水冲洗干净,剪小段。
4.水烧开,加少许盐,泡好的腐竹下去煮1分钟左右捞出。
5.再直接将海带丝加入烧开捞出。
6.两样主食材完全沥干,放凉。
7.加入红肠片,香菜段,和所有的调味料。
8.完全拌匀就可以了。
小贴士:
1.喜欢酸的还可以加点醋。
2.海带和腐竹煮的时候时间不要长,太烂口感不好。
3.海带和腐竹放凉的过程可以用冰水泡下,可以省时间。
食材明细:
主料::黄瓜适量,腐竹适量,
辅料::辣椒粉适量,大蒜末适量,生抽适量,盐适量,香油适量,白糖适量,
凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前泡发,黄瓜清洗备用
2.黄瓜腐竹切段放入大碗中
3.加入所以配料拌均匀腌制片刻
4.装盘即可。
食材明细:
主料::腐竹50克,拉皮80克,黄瓜1/2个,
辅料::麻酱2汤匙,老干妈1汤匙,鸡精1勺,盐1/2勺,酱油1勺,醋3勺,香油1/2勺,蒜3个,
凉拌腐竹拉皮的做法步骤:
1.准备好材料
2.拉皮切成适宜长度,腐竹切小段,黄瓜切丝,蒜切成末
3.麻酱加水和好,放各种调料搅拌均匀
4.把各种菜放大碗里搅拌均匀即可
食材明细:
主料::菠菜适量,腐竹适量,
辅料::盐适量,蒜末适量,生抽适量,醋适量,辣椒粉适量,香油适量,麻油适量,热花椒油适量,
凉拌腐竹菠菜的做法步骤:
1.腐竹提前泡软切小段下锅焯水备用。
2.菠菜用开水烫一下捞出过凉水切小段。
3.腐竹菠菜一起放入容器中。
4.加入所有调料。
5.浇上热油。
6.拌匀完成。
食材明细:
主料: 腐竹 1小把,
辅料: 黑木耳 3朵, 芹菜 1根, 枸杞 1小把, 香菜 1根,
调料: 食盐 3克, 醋 2克, 味精 2克, 生抽 2克, 香油 数滴, 大蒜 1瓣, 白糖 1小勺,
凉拌腐竹的做法步骤:
1.准备好主要食材;将干腐竹、木耳放入水中泡发;待完全泡发好后取出沥干
2.将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜少许切段,大蒜1瓣拍成末;将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油;全部拌匀后装盘即可
健康小常识
1、腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效;
2、芹菜:含有丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品;
3、黑木耳:能益气润肺,清胃涤肠,补血活血,美容养颜,经常食用能增强机体免疫力,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能;
4、枸杞:具有养肝明目、补气强精,抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。
食材明细:
主料::木耳20块,腐竹2条,
辅料::葱2棵,姜1块,盐1勺,糖2勺,生抽2勺,麻油1勺,
木耳凉拌腐竹的做法步骤:
1.提前半天将木耳和腐竹泡发
2.依次将木耳和腐竹放锅中煮大约5分钟
3.生姜和葱切末
4.准备好的食材
5.加盐,糖,生抽,醋,麻油
6.好了!
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::鲜辣椒适量,
配料::盐适量,醋适量,香油适量,蚝油适量,辣椒油适量,
凉拌腐竹皮的做法步骤:
1.腐竹少许,用清水泡软清洗干净。
2.泡好的腐竹放进开水里过开水,。
3.沥水。
4.切点辣椒提辣。
5.撒些盐,淋上蚝油。
6.淋上香油。
7.淋点醋和辣椒油,撒些调味鲜。
8.拌匀入味。
9.上桌开吃。
菠菜是抗癌食物,在江苏人民出版社1973年出版的《食物中药与偏方》中
记有治高血压、便秘、头痛、面红、目眩等的偏方:
鲜菠菜置沸水中烫约三分钟,以麻油拌食,一日两次。
据说效果不错。
凉拌菠菜腐竹---早春的清新滋味
食材:菠菜、腐竹、大红椒、白芝麻、蒜瓣、芝麻油;
凉拌菠菜腐竹的做法
1、腐竹提前用凉水泡发,洗净,切成段,沥干水份备用;
2、大红椒去蒂洗净,切细条;蒜瓣切碎末;备好白芝麻;
3、菠菜去根须,择成两三寸长的段,洗净,在放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻,捞出,在流动的水中冲凉,攥干水份;
4、处理好的菠菜、腐竹、红椒丝、蒜末混合,放适量盐、生抽、芝麻油、白糖、白芝麻,搅拌均匀,静置入味,即可食用。
凉拌菠菜腐竹食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
食材明细:
海带(鲜)500克,鸡蛋清60克,小麦面粉50克,酱油10克,盐4克,味精2克,醋10克,香油2克,豆瓣辣酱15克,大蒜(白皮)15克
凉拌海带卷的做法步骤:
1. 把海带洗净,去掉表面粘液层,去蒂、尾,用布擦干;
2. 把蛋清加面粉、精盐、味精、调成糊状;
3. 抹在海带上,然后卷起用线捆紧;
4. 上笼蒸至熟烂取出;
5. 大蒜去皮洗净,捣成泥;
6. 海带冷却后切片,装入盆中;
7. 加酱油、味精、白糖、醋、辣酱、蒜泥、麻油拌匀即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::海带300g,
辅料::蒜头3颗,辣椒50g,白醋4勺,酱油6g,花生10颗,
家常凉拌海带的做法步骤:
1.将海带切小条,辣椒和蒜切粒。
2.将海带用清水烧开,过水装盘。
3.将蒜和辣椒,花生下油锅煎至金黄。
4.将炒好的配料倒入海带中,加入适量的白醋和酱油,再搅拌均匀即可。
小贴士:
酱油亲们最好选用不要太咸的,咸甜即可,醋最好用白醋,不要用陈醋。
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