食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了绿甘蓝紫洋葱蕨根粉，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：绿甘蓝适量，腐竹适量，紫洋葱适量，蕨根粉适量，
辅料：：芝麻酱适量，腌糖醋蒜的酸甜醋水适量，盐适量，香油适量，
绿甘蓝紫洋葱蕨根粉的做法步骤：
1.绿甘蓝洗干净后，手撕，手撕有营养！焯水煮过后，过凉水（为的是清脆），再沥水调味时，可以进味！
2.紫葱头切丝！切得时候辣眼，可以放入冰箱，放一会，拿出来切，就不太辣眼了！
3.焯水煮到没硬心，过凉水（为的是筋道），把水撇掉！
4.腐竹泡过后，用水焯一下，比较软！
5.加入盐，芝麻酱，还有腌糖醋蒜的水，酸甜！
小贴士：
紫葱头切得时候辣眼，可以放入冰箱，放一会，拿出来切，就不太辣眼了！
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香拌蕨根粉
食材明细：
主料：：蕨根粉一小捆，
辅料：：青椒1个，大蒜4瓣，小葱半棵，
配料：：盐1勺，糖半勺，鸡精半勺，生抽1大勺，香醋1勺，油泼辣子1勺，香油1勺，
香拌蕨根粉的做法步骤：
1.蕨根粉先用清水洗净，浸泡2个小时，泡好后的蕨根粉开水煮7分钟，以去除蕨根里的毒素。
2.蕨根粉捞出后晾凉切两刀；青椒切成细丝；葱、蒜切末，加入生抽、香醋、辣椒油、香油、盐、糖、鸡精调成汁。
3.青椒与蕨根粉混合
4.倒入调料汁，搅拌均匀
5.一份简单美味又清新的凉拌蕨根粉就做好了，快尝尝吧，虽然样子不是很好看，但很好吃呀
酸辣牛肉蕨根粉
炎热的夏天，是人们一年中食欲最差的季节。闷热的天气，烦躁的情绪，就想吃点清凉爽口的食物，心情也会跟着爽朗起来。从中医角度来说，夏天属火，所以夏天应该吃一点偏凉性的食物。
蕨根粉富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种氨基酸，具有清热解毒、降压之功效，非常适合夏天食用。按照个人喜好，经过俺的改良，冷面与酸辣粉组合后，演变成了今天这道清凉爽口又解暑的酸辣牛肉蕨根粉。
夏天我喜欢多炖点牛肉汤，放入冰箱冷藏，可以随吃随取，做牛肉西红柿汤或凉拌等比较方便。在煲牛肉汤时注意少加香料和酱油，夏天最好以清淡为主。
清凉解暑的--酸辣牛肉蕨根粉
原料：蕨根粉、西红柿、熟鸡蛋、哈密瓜、香菜、小葱、黄瓜、熟牛肉、炸花生米、
酸辣牛肉蕨根粉的做法
1、准备好所需原料。
2、除蕨根粉将所有原料用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时左右。
3、锅中加入足量的水烧开，放入蕨根粉煮开至无硬心即可捞出。
4、捞出的蕨根粉用冰水浸泡凉透。
5、将花生米去皮，另所需的原料按需切丝、块、片和小段。
6、将牛肉汤倒入大碗中，放入醋、鸡精调味，再加入蕨根粉，放上黄瓜丝、牛肉片、香菜段等食材，最后浇上辣椒油即可。
美食小提示：
1、在制作酸辣蕨根粉时不用再加盐和酱油，因牛肉汤里已加了盐和酱油。
2、老人、产妇、脾胃虚寒者少吃或不要吃太凉的食物。
酸辣牛肉蕨根粉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
凉拌酸辣蕨根粉
食材明细：
主料：：蕨根粉100克，花生仁少许，小米椒各2粒，香葱1根，生抽1勺，醋半勺，鸡精少许，蒜头2辨，
辅料：：糖半勺，盐少许，
凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤：
1.将干蕨根粉剪短,方便进食.
2.用凉水浸泡10分钟.
3.调制调料,最好事先凉开水放入冰箱冷冻一下.
4.浸泡过的蕨根粉放入开水中煮8分钟.
5.放入凉开水中过水,这样会更爽滑.
6.沥干水份.
7.放入各种调料,搅拌即可.
三蔬蕨根粉
准备好材料，锅中放入半锅水，煮开放入蕨根粉，煮8分钟左右西红柿切成丁青椒切成丁洋葱切成丁将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉沥去多余水，放入盆中放入西红柿、青椒
材料：
主料：蕨根粉100克，，
辅料：食盐适量，鸡精1小勺，生抽半勺，麻油半勺，白糖半勺，香油1小勺，西红柿50克，青椒50克，洋葱50克，，
三蔬蕨根粉的做法步骤：
1. 准备好材料，锅中放入半锅水，煮开
2. 放入蕨根粉，煮8分钟左右
3. 西红柿切成丁
4. 青椒切成丁
5. 洋葱切成丁
6. 将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉
7. 沥去多余水，放入盆中
8. 放入西红柿、青椒、洋葱
9. 放入盐、鸡精、白糖
10. 放入生抽、美极鲜、香油、麻油
11. 用手抓拌均匀
12. 盛出放入碟中，撒上芝麻点缀即可
凉拌蕨根粉的做法
夏天到了，各种凉拌菜吃起来～
材料：
蕨根粉200g，青椒一个，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量，鸡粉少许，辣椒油少许，醋适量，
凉拌蕨根粉的做法的做法步骤：
步骤1，锅里水烧开放入蕨根粉煮至用手很容易掐断捞起过冷水
步骤2，沥干水分晾凉备用
步骤3，葱姜蒜切碎，青椒切小丁
步骤4，锅里放油烧热加入葱姜蒜和青椒爆香关火，加适量盐鸡粉醋调味
步骤5，爆香的葱姜蒜调料稍微晾凉倒在蕨根粉碗中用筷子拌均匀即可
步骤6，夏天来一盘酸酸辣辣好开胃
步骤7，夏日必备
步骤8，我的菜
酸辣蕨根粉的做法
“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。
材料：
蕨根粉100g，青辣椒1个，红辣椒1个，葱适量，蒜4瓣，熟花生碎20g，盐适量，油适量，辣椒油1汤匙，醋1汤匙，酱油1汤匙，，
酸辣蕨根粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，蕨根粉用温水泡软；青、红辣椒斜切成圈；葱切段；蒜压成蒜泥。
步骤3，将蕨根粉放入沸水锅中，大火煮开后转小火煮5分钟左右至无硬芯，将煮好的蕨根粉捞出放去凉开水中，过凉后捞出。
步骤4，将蒜泥、辣椒圈放入碗中，加入盐、辣椒油、醋和酱油调成酱汁。
步骤5，锅内放油，烧开后浇入酱汁中，拌匀后将酱汁浇在蕨根粉上，最后撒上熟花生碎即可。
紫甘蓝拌粉
食材明细：
主料：：米粉适量，紫甘蓝适量，
辅料：：盐适量，调汁适量，香油适量，调味鲜适量，
紫甘蓝拌粉的做法步骤：
1.备米粉和紫甘蓝，。
2.米粉装碗里，放进切好的紫甘丝。
3.备调汁。
4.倒进调汁。
5.放点盐和调味鲜，淋点香油和醋拌匀入味。
6.拌好的柴甘蓝拌粉。
蕨根粉拌黄花菜
食材明细：
主料：：蕨根粉1把，花生适量，蒜5瓣，
辅料：：黄花菜1小把，干红辣椒3棵，花椒适量，盐适量，十三香适量，陈醋4匙，味极鲜2匙，
蕨根粉拌黄花菜的做法步骤：
1.锅内加冷水，放入蕨根粉，中火烧开，煮至没有硬芯为止，捞出过冷水，沥干多余水分
2.在另外一只锅内加冷水，放入黄花菜，水开后大约煮7-8分钟，关火后捞出过冷水，多洗两遍（黄花菜里灰尘比较多）
3.挤干水分，去硬根，切成段
4.拍蒜，切碎
5.在炒锅内加入适量油，煎花生
6.花生煎好后放入干辣椒，煎至变色，关火
7.趁油还热倒入切好的蒜蓉翻炒两下
8.再加入陈醋、味极鲜，开中火煮几秒后迅速关火（再次打开火煮几秒是为了让各种调料味道混合，出香味）
9.趁热浇入蕨根粉和黄花菜的上面，加盐、十三香调味，拌好盛出
10.成品
小贴士：
1、蕨根粉煮好后稍微控水就可以，控得太干拌的时候很吸调味汁
2、煎好花生和辣椒，关火是为了防止蒜蓉倒进去后，煎得时间久，变糊失去蒜香味
3、醋尽量多放，拌好后才酸爽
#信任之美#凉拌蕨根粉
食材明细：
主料：：蕨根粉10克，黄瓜30克，
辅料：：蒜4瓣，盐1.5克，白糖2克，生抽6克，香醋6克，香油3克，食用油4克，味精1克，干辣椒2克，
#信任之美#凉拌蕨根粉的做法步骤：
1.原料：厥根粉（已经浸泡、焯水）、黄瓜、蒜。
2.黄瓜切丝、蒜切末。
3.取一盘子，将厥根粉摆入盘中。
4.将黄瓜丝摆在上面。
5.将一部分蒜末散在黄瓜丝上。
6.调味汁的制作：在碗中加入盐、白糖、香醋、生抽、香油、味精。
7.将调味汁淋在黄瓜上。
8.下面准备蒜油，将干辣椒切小段，剩下的蒜末装入盘中。
9.锅中倒入油，将蒜末和干辣椒放入小火慢慢炸香。
10.成品。
小贴士：
干厥根粉要先用水浸泡，泡软后用热水焯一下。制作蒜油的时候，要掌握好火候，要用小火慢炸，辣椒容易糊。
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