俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“素炒油豆腐丝”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，豆芽适量，油豆腐适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱花适量，
素炒油豆腐丝的做法步骤：
1.油豆腐洗好。放入锅中加水煮一会。
2.水开煮五分钟就可以。
3.然后切丝。胡萝卜也是。
4.豆芽洗好滤干水分。
5.起锅放油下入胡萝卜丝翻炒。
6.下入豆芽翻炒。
7.一直翻炒。豆芽很容易熟。马上就可以放下一个菜。
8.下入煮熟的油豆腐丝。加盐。翻炒。
9.一直翻炒。这会油豆腐会出一些水。水份炒干。
10.下入葱花翻炒。
11.关火。
12.成品图。
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素炒干豆腐丝
食材明细：
主料：：干豆腐适量，胡萝卜适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，
素炒干豆腐丝的做法步骤：
1.干豆腐焯水后切丝
2.胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜改刀备用
3.先用油分别炒一下胡萝卜和青椒，备用
4.锅内放油，葱、姜、蒜、花椒粉爆锅后放干豆腐丝，加适量水煮15分钟左右，然后放胡萝卜和青椒丝、生抽、耗油、盐，翻炒均匀即可
5.成品，豆腐干劲道绵软，还有青椒的清香味，营养丰富，色泽艳丽
油豆腐榨菜丝炒鸭血
食材明细：
主料：：鸭血180克，油豆腐25克，榨菜丝40克，
辅料：：盐适量，味精适量，
油豆腐榨菜丝炒鸭血的做法步骤：
1.食材：鸭血（已切开）、油豆腐（已切开）、榨菜丝
2.烧锅倒油烧热，下入鸭血和油豆腐翻炒一下。
3.接着，合入榨菜丝，加适量的清水。
4.翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
油豆腐丝炒粉皮
食材明细：
主料：：粉皮150克，油豆腐200克，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒适量，味精适量，
油豆腐丝炒粉皮的做法步骤：
1.自家做的红薯粉皮，
2.粉皮二张，油豆腐少许，香葱少许。
3.油豆腐切丝，切点辣椒丝 ，再切点葱末。
4.粉皮切块，
5.先炒油豆腐，
6.炒匀，
7.放进粉皮，
8.放点盐，
9.再放进辣椒丝，
10.淋上生抽，
11.放进葱末，
12.再放一点点清水和味精烧开出锅
13.装盘上桌
小贴士：
油豆腐丝炒粉片简单又家常。
香肠油豆腐白菜丝
食材明细：
主料：：油豆腐100克，香肠50克，白菜100克，青椒一个，
辅料：：盐适量，猪油适量，生抽适量，味精适量，
香肠油豆腐白菜丝的做法步骤：
1.备食材切丝，食材的多少因人而定，随意。
2.先炒香肠和油豆腐
3.炒匀，
4.放进青椒和白菜丝，
5.翻炒均匀
6.放盐入味，
7.炒熟，
8.淋上生抽
9.放点点清水烧开，撒上味精
10.炒匀
11.出锅。
腊肠瘦肉油豆腐丝
食材明细：
主料：：腊肠适量，瘦肉适量，油豆腐适量，
辅料：：盐适量，油适量，青椒适量，酱油适量，味精适量，
腊肠瘦肉油豆腐丝的做法步骤：
1.腊肠
2.腊肠切丝，油豆腐，辣椒，肉切丝
3.先炒腊肠
4.炒匀待用
5.另放油炒肉丝
6.放盐炒匀待用
7.再另起锅烧油，放进油豆腐丝
8.放盐炒匀
9.出锅待用
10.从新放油倒进辣椒丝放盐炒匀
11.再倒进炒好的油豆腐，肉，腊肠
12.淋上生抽
13.炒片刻
14.放清水煮一分钟
15.最后撒上味精
16.出锅
油豆腐炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝一块，韭菜一小把，油豆腐五个，
辅料：：淀粉适量，料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
油豆腐炒猪肝的做法步骤：
1.材料：猪肝、韭菜
2.油豆腐
3.将韭菜洗净、捞出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.将油豆腐放在案板上切开，待用。
6.将猪肝放在案板上切片。
7.用清水浸泡（尽量去除猪肝中的血水）捞出。
8.随后，加点料酒、盐、淀粉。
9.抓匀腌制一下。
10.将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。
11.烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和焯好的猪肝翻炒一下。
12.接着，加点生抽。
13.加点盐
14.加点鸡精
15.然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。
16.出锅，装盘。
油豆腐炒白菜
食材明细：
主料：：油豆腐150克，白菜半棵，
辅料：：香菇8朵，生抽2勺，盐2克，鸡精1克，
油豆腐炒白菜的做法步骤：
1.香菇提前20分钟在温水中泡发。
2.白菜洗净后切片。
3.泡发的香菇挤干水份，切成小块。
4.油豆腐入锅煮一下，盛出备用。
5.将香菇放入锅中小火炒香。
6.加入白菜大火翻炒至变软。
7.加入油豆腐，两勺生抽，上盖小火焖三分钟。
8.最后调入盐和鸡精。
9.成品图。
小贴士：
1、油豆腐最好先入锅焯一下水，这样可以去除豆腐的腥味。
2、制作这道菜喜欢吃辣的，可加入指天椒或是其他辣的配料。
肉末炒油豆腐
食材明细：
主料：：肉末适量，油豆腐适量，大蒜几片，
辅料：：玉米油8毫升，盐2克，剁椒一勺，生抽5毫升，
肉末炒油豆腐的做法步骤：
1.油豆腐捞出沥干水分装入碗中，肉末用大蒜丁，剁椒腌制一会。
2.水烧开，放入油豆腐煮一会。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉末片刻。
4.倒入油豆腐，加入一勺生抽，煸炒均匀。
5.加入适量水，煮3分钟。
6.加入半勺盐。
7.大火煸炒均匀，大火煸炒片刻出锅。
8.盛盘，成品图。
9.午餐来一个，开吃！
油豆腐炒韭菜
食材明细：
主料：：豆腐1/2块，韭菜一把（约150克），
辅料：：生抽1大匙，十三香适量，盐1/2小匙，高汤2大匙（或清水），
油豆腐炒韭菜的做法步骤：
1.豆腐切小方块
2.热锅宽油，油温7-8层热时下豆腐块
3.炸至豆腐定型，表面呈金黄色时捞出沥油
4.韭菜择洗干净后切段
5.锅留底油烧热，爆香葱姜，下炸好的豆腐翻炒片刻
6.加入1大匙生抽，少许十三香炒匀，加入2大匙高汤翻炒至豆腐吸收了汤汁微微变软
7.加入韭菜
8.大火迅速翻炒两下，加入1/2小匙盐炒匀马上出锅
小贴士：
这道菜成功的秘诀就一个字“快”！炒韭菜时务必大火快炒，否则韭菜就炒老了，颜色不好看不说，吃起来就没韭菜味了。
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