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中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“满腹经纶的油豆腐”,仅供你在工作和学习中参考。

食材明细:

主料::猪肉馅100g,油豆腐250g,

辅料::生抽适量,淀粉适量,十三香适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量,蚝油适量,香菜适量,

满腹经纶的油豆腐的做法步骤:

1.猪肉剁馅,加入生抽、淀粉、十三香、料酒调好待用

2.将豆腐泡的一面用剪刀剖开一个十字花的小洞,并将调好的肉馅塞进去

3.生抽、老抽、白糖、耗油调汁

4.将夹好肉馅的豆腐泡入锅煎至金黄后,倒入调好的汁炖约5分钟让其充分入味儿

5.出锅,装盘后撒上香菜,并将原汁加入水淀粉淋在豆腐泡上面

97Msw.com相关知识

油豆腐烧肉


食材明细:

主料::五花肉适量,油豆腐适量,八角适量,冰糖适量,

辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,料酒适量,老抽少许,

油豆腐烧肉的做法步骤:

1.准备好食材。

2.五花肉切成小块。

3.冷水下锅,焯水。

4.过凉水,清洗干净浮沫。

5.油豆腐清洗干净。

6.起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。

7.糖微黄色。

8.下猪肉。

9.翻炒上色。

10.加盐和八角炒出香味。

11.加料酒和少许水转入高压锅。

12.出汽后,压5分钟。

13.煮好的肉。

14.倒出肉里的汤汁入锅中,下油豆腐翻炒均匀。

15.倒入已经烧好的五花肉,油豆腐和五花肉一起翻炒均匀。

16.加鸡精和耗油调味。

17.起锅装盘。

18.好了?。

小贴士:

盐要提前加入肉中,加油豆腐后就不要再加盐了,要不然油豆腐会很咸,油豆腐很会吸盐。

油豆腐炖肉


食材明细:

主料::油豆腐500克,五花肉500克,

辅料::盐5克,生抽1茶匙,料酒1茶匙,老抽1茶匙,

油豆腐炖肉的做法步骤:

1.新鲜的食材

2.将肉切小块洗净

3.放锅中翻炒

4.炒至金黄出油

5.调料准备好

6.分别倒入适量的调料

7.倒人开水没过肉炖上~

8.油豆腐用热水泡一下

9.用手挤去里面的油份

10.处理好的油豆腐放入炖肉中继续炖制

11.待汤汁收的差不多就可以出锅啦~

12.???

13.油豆腐里包裹着肉香~?

14.还有一种吃法就是放入冰箱冷藏,食用时油豆腐里面全是凉凉的肉汤冻,那味道~?

小贴士:

多芸碎碎念:
1.处理油豆腐要用热水洗去里面的油份。
2.把油豆腐稍微开一个口,那样炖出来会特别入味好吃。

美味油豆腐


食材明细:

主料::油豆腐适量,烤肉适量,

辅料::盐适量,豆豉汁适量,

美味油豆腐的做法步骤:

1.备油豆腐和烤肉,。

2.先将油豆腐装碗里用盐拌匀让油豆入味。

3.烤肉切片。

4.拌好的油豆腐码碗底。

5.再码上烤肉。

6.再倒进豆豉汁。

7.放进蒸锅里。

8.蒸40分钟即成。

9.蒸好的油豆腐和烤肉。

烧油豆腐


食材明细:

主料::豆腐5块,青椒适量,红椒适量,

辅料::盐少许,糖少许,生抽2勺,老抽几滴,蚝油1勺,水淀粉适量,葱适量,

烧油豆腐的做法步骤:

1.豆腐用清水浸泡一会后、用水冲洗一下、沥干水分

2.一块豆腐斜切成3小块

3.全部切好备用

4.青红椒切块

5.调汁:生抽、耗油、盐少许、糖少许、清水调成汁

6.水淀粉备好

7.锅烧热倒油、下豆腐块煎

8.煎至两面金黄后盛出

9.锅中留底油爆香姜蒜末

10.加入煎好的豆腐

11.加入调好的汁

12.大火烧开转中火继续炖煮至汤汁浓稠

13.加入青红椒块翻炒至断生

14.用水淀粉勾芡即可

15.成品

16.成品

可乐油豆腐


新春餐桌上的可口小零食除了夏天,家里吃油豆腐的频率很高,

特别是冬天,喜欢用油豆腐来涮火锅、下面条,做酿豆腐。

一时吃不完的油豆腐,可以用可口可乐来煮一下,

就是一道微甜可口的小零食。

可乐油豆腐

食材:油豆腐、可口可乐、大蒜仔、香葱;

可乐油豆腐的做法

1、大蒜仔、香葱分别切成碎末;

2、炒锅加少量油,入蒜末小火煸出香味,加入油豆腐,略翻炒,倒入可口可乐,刚好没过油豆腐;淋一点老抽上色调味,小火煮至汤汁基本收干,即可关火,撒上葱花,装盘。(焖煮油豆腐时,用锅铲轻压油豆腐,让可口可乐渗入油豆腐,能更好地入味)

新春餐桌上,也来这么一道可口小零食吧

可乐油豆腐食材搭配小提示

韭菜和油豆腐能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源。

油豆腐寿司


食材明细:

主料::油豆腐适量,大米饭适量,火腿肠适量,红萝卜适量,海苔适量,鸡蛋1个,

辅料::盐适量,味极鲜适量,玉米油适量,

油豆腐寿司的做法步骤:

1.准备好食材(大米饭没照了)

2.起锅沸水下入红萝卜花焯熟,装出备用

3.放入油豆腐焯水,取出后用流动温水反复冲洗,压挤干水

4.干锅热后放入油豆腐,煎干点水份

5.倒入用一比一的味极鲜与纯净水对好的汁

6.收干油豆腐装出备用(尽量让每片油豆腐都粘匀味极鲜汁)

7.煎好鸡蛋饼(忘拍了)

8.利用煎蛋的油锅来炒饭,放入玉米油热后放入红萝卜丁、火腿丁、小米椒碎

9.炒香后放入大米饭,用筷子翻炒散

10.倒入味极鲜,翻炒匀即可

11.炒饭温热时,将饭用薄膜包起来,捏成如图模样

12.将米饭慢慢的塞进油炸豆腐里,这样脸就完成了

13.贴上用海苔和鸡蛋饼做的眼和嘴巴。

蒸油豆腐


食材明细:

主料::油豆腐适量,咸豆瓣酱适量,

辅料::盐适量,油适量,

蒸油豆腐的做法步骤:

1.油豆腐少许撒盐入味,。

2.豆瓣酱少许。

3.油豆腐码碗底,再放上豆瓣酱。

4.淋上油放进蒸锅里,。

5.蒸半小时即可。

6.蒸好的油豆腐咸香好下饭。

油豆腐蒸肉


食材明细:

主料::豆腐一块,胡萝卜少许,肉150g,

辅料::香菇少许,葱少许,

油豆腐蒸肉的做法步骤:

1.备好食材

2.肉跟蔬菜分开用洁诺斯绞肉机绞碎

3.然后把两种馅混合一起,加一颗蛋,再按个人口味加调料了拌匀

4.把豆腐切成块,油温临近沸点了下锅炸至金黄了捞出来

5.在豆腐块一端用刀或者剪刀开一个口,将处理好的肉馅塞进去

6.然后上锅蒸15分钟

7.豆腐蒸好后摆盘,按自己的口味调汁淋上去就可以吃啦

感谢您阅读“97美食网”的《满腹经纶的油豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐的菜谱专题,希望您能喜欢!