食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？经过搜索和整理，小编为大家呈上布袋豆腐(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：油豆腐适量，
辅料：：红萝卜1根，干香菇适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，
布袋豆腐的做法步骤：
1.准备好材料，油豆腐，红萝卜，干香菇
2.香菇用水泡一下，等一下比较容易切
3.切好的红萝卜与香菇备用
4.油豆腐用刀子开一个小口，然后用一个小汤勺挖里面的豆腐出来
5.挖好的豆腐备用
6.热油锅，把红萝卜，香菇倒进去炒，快好的时候再把刚刚挖出来的豆腐倒进去一起炒，然后再放盐，胡椒粉，鸡粉一起翻炒一下
7.把炒好的材料再放进油豆腐里
8.放锅里小火两面煎到金黄色就可以了。记住不要放油，因为油豆腐原本就有油了
9.完成了
10.完成
11.咬了一口，很香
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八宝布袋鸡
食材明细：
母鸡750克，干贝8克，豌豆15克，火腿30克，海参(水浸)30克，鱿鱼(干)15克，牛蹄筋(泡发)30克，香菇(干)8克，冬笋50克，盐4克，黄酒15克，味精2克
八宝布袋鸡的做法步骤：
1. 仔母鸡宰杀，煺毛、洗净，经整鸡出骨后，剔除爪骨，剁去鸡嘴尖、膀尖和鸡爪的1/3，加工成布袋鸡；
2. 加工好的布袋鸡用清水洗净，搌于水分；
3. 干贝抠去腰箍，放碗内，注入适量清汤上笼蒸烂，取出撕碎；
4. 先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；
5. 然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰即可待用；
6. 香菇浸发，去蒂，洗净；
7. 冬笋削皮，洗净，备用；
8. 香菇、冬笋、蹄筋、海参、鱿鱼切成0.5 厘米见方的丁，用开汤氽一下；
9. 将上述配料放在大碗内，加入精盐、黄酒、味精拌匀；
10. 拌匀的配料从鸡颈处装入鸡腹内，用鸡肠笋10克扎封颈口，放在开汤内氽一下捞出，用温水洗净，放在锅内；
11. 炒锅放在旺火上，注入清汤1500毫升，放进精盐、黄酒，汤沸撇沫，起锅倒入品锅内；
12. 煮好后再盖上锅盖，上笼蒸2 小时取出，即可上桌。
小贴士：
1. 整鸡出骨：鸡宰杀煺毛后，用清水洗净（要保持鸡皮不破）。剔骨时在鸡头颈处两翅肩中的地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮肉划开一个7厘米长的口，把皮肉用手拨开，将颈骨拉出，用刀尖在靠近鸡头处将颈骨斩断（注意刀尖不要碰破颈皮），从开口处掏出来，用钩勾住（或绳绑住）吊起来；2. 从颈部刀口将鸡皮翻开，鸡头以下连皮带肉缓缓向下翻剥，剥至两膀的关节露出，用刀将关节上的筋割断，使翅膀骨与鸡身骨脱离，将翅膀骨抽出。膀骨取出后，一手抓住鸡颈，一手按住鸡胸部尖骨，将其往里按（以免向下翻剥时骨头将皮戳破），将皮肉继续向下翻剥（剥时要注意鸡的背部因肉少，皮紧，贴脊容易拉破），用刀将皮和骨轻轻割离。一直剥到腿部时，将两腿向背部翻开，使大腿关节露出。用力将关节的筋割断，使鸡大腿骨与鸡身骨脱离。向下剥到鸡尖（肛门）处，把尾尖骨割断（不要割破尾部的皮），鸡尖连在鸡身上，用水冲洗干净。这时鸡身骨骼已与肉分离，可将骨骼（包括内脏）全部取出；3. 剔腿骨，先将小腿近上关节部位和近下夫节部位腿皮割开，抽出小腿骨。然后再把小腿上关节开口处的皮肉向大腿上翻，使大腿骨露出肉外，将腿骨筋切断，右手用刀刮骨，左手捏住骨头用力拉出。鸡的骨骼全部脱出后，将鸡皮翻转朝内，用清水冲洗干净，形态上保持完整。鸭、鸽、鹤鸦的剔骨方法与整鸡剔骨方法基本相同；4. 品锅必须加盖，或用皮纸封严，避免气水渗入，保持原汁原味。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
八宝布袋梨
食材明细：
主料：：梨一颗，大枣四颗，枸杞少许，莲子少许，百合少许，葡萄干少许，桂园少许，金桔两颗，
辅料：：冰糖适量，蜂蜜适量，
八宝布袋梨的做法步骤：
1.准备原料，莲子、百合最好先清水浸泡
2.把梨提部分切掉，做盖用
3.把梨内部挖空
4.把一些莲子、百合、枸杞、葡萄干、桂园尽量塞进梨肚里，用切下的梨提盖上。
5.把剩余的原料及挖出的梨肉、梨核、及装好的梨都放入砂煲里，加入适量的清水
6.把砂煲的盖盖上，上蒸锅隔水蒸1小时
7.加入冰糖蜂蜜调味，口感更好
小贴士：
隔水蒸的时间越长越好，把所有的原料都蒸酥烂，根据自己的口味也可加入柠檬蜂蜜调味
家乡豆腐(1)
食材明细：
豆腐(北)400克，猪肉(瘦)20克，辣椒(红、尖)15克，青蒜20克，植物油30克，芡粉5克，味精1克，酱油10克，香油1克，胡椒粉1克，豆豉8克
家乡豆腐的做法步骤：
1. 辣椒、蒜青切丝；豆腐切条；猪肉切丝。
2. 油锅滚热后放入豆腐、肉丝、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，最后用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可供食。
小贴士：
1块豆腐相当于38克肉的热量，故可作为肉类的代用品。
烤豆腐(1)
食材明细：
主料：：大豆腐1块，
辅料：：烧烤料10克，番茄酱1大勺，食用油10克，葱末适量，蚝油5克，生抽10克，盐3克，糖4克，
烤豆腐的做法步骤：
1.适量清水里放入少许盐，化开后把大豆腐放进去浸泡30分钟，去豆腥味。
2.来调酱汁，把番茄酱、蚝油、生抽、盐、糖和烧烤料还有食用油放在一个碗里搅拌均匀。
3.泡好的大豆腐，取出来切成大片。
4.再用厨房用纸吸去表面多余的水分。
5.把调好的酱汁均匀地刷在豆腐表面，四周都刷上，这样能更好的入味。
6.烤箱预热，上下火，中层200度，烤15分钟。
7.取出装盘撒上葱末就可以食用了。
小贴士：
1、豆腐要选用那种大豆腐，也是我们通常说的北豆腐，而且豆腐不要切得太厚，太厚不好入味。
2、烤盘要是不粘的，如果不是最好铺上锡纸，不然豆腐会粘在烤盘上。
3、酱料可以多一点，倒入烤盘中，这样豆腐入味效果更好。
菊花豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料1：：蚝油1大勺，生抽适量，清水适量，水淀粉适量，葱姜少许，
辅料2：：番茄沙司2大勺，白醋2勺，生抽1勺，糖2勺，清水适量，水淀粉适量，盐少许，
菊花豆腐的做法步骤：
1.北豆腐一块。
2.对半切开，两块大概各自成正方体。
3.两边各放一根筷子，如图，垂直下刀，把豆腐切成连刀片，因为有筷子挡着，豆腐不会完全切断。厚度约0.5厘米，刀功好的可以切的再薄一些。
4.如图，把切好的豆腐旋转90度，继续垂直下刀，切成约0.5厘米的连刀片。每次出刀时要小心，不能用力过猛，否则切好的豆腐丝会断掉。
5.这是切好的豆腐。
6.锅里坐水烧开，加点盐，下豆腐烫一下，关火。小心捞出豆腐控水。这步可以把豆腐放进深一点的漏勺里汆烫，便于捞出控水。焯过的豆腐可以去除豆腥味，加盐可以让豆腐挺实一些，不易断。
7.锅里注油烧热，下豆腐，中小火慢炸。
8.两面都炸至金黄定型，捞出。
9.这块炸的轻一些。
10.这块炸的久一些，更硬一点。
11.我把炸好的两块豆腐分别做成不同口味。锅里留少许底油烧热，爆香葱姜。
12.加生抽。
13.加蚝油，用力火猛，蚝油倒出来太多了，我又取出将近一半。
14.加半小碗清水，把生抽和蚝油搅匀，烧开，尝尝味道，如果淡了可以加点盐。我因为加了生抽，蚝油又加的比较多，咸度够了我没放盐。
15.加水淀粉。
16.待芡汁浓稠明亮时关火。
17.把生抽蚝油汁浇在炸得比较轻的豆腐上。
18.咸口的，比较鲜。
19.另取一小碗，加入番茄沙司和生抽。
20.加盐、糖和白醋。
21.加水，搅拌均匀。
22.锅刷洗干净，不用放油，倒入调好的番茄汁，烧开后尝尝味道，调成自家喜欢的酸甜口。
23.下入炸的比较老的那块豆腐，中小火烧三四分钟，让豆腐吸收汤汁，充分入味，豆腐也会变软一点。
24.把烧好的豆腐捞出来。
25.锅里的汤汁加水淀粉勾芡。
26.烧至芡汁微稠。
27.浇在豆腐上即可。
28.酸甜口的，孩子爱吃。
酿豆腐(1)
食材明细：
北豆腐500克，鸡精少许适量，肉末老300克，鸡蛋半个，生抽1/2汤匙，淀粉1茶匙，蒜末少许，生抽2汤匙，抽1/2汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙，料酒2汤匙，水半碗
酿豆腐的做法步骤：
第1步北豆腐在淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水，切成等大的块状。用勺子将豆腐中间掏出，但不要掏穿。
第2步肉末300克，鸡蛋半个，生抽1/2汤匙，淀粉1茶匙，蒜末少许和少许掏出来的北豆腐一起搅拌均匀，用勺子将调好的肉末装入掏空的豆腐里。热锅冷油，将豆腐带馅的面朝下先煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄。
第3步将生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙，料酒2汤匙，水半碗，鸡精少许调匀倒入锅中，水开后转小火煮15分钟左右收汁即可。
小贴士：
◎豆腐浸泡淡盐水能去豆腥味，也能使豆腐更结实，南豆腐泡一下也会不那么易碎。◎虽然南豆腐更好吃，但比较易碎，所以这里最好使用北豆腐，煎的时候带馅的一面先煎再翻面，如果担心馅掉出来，可以在掏空的豆腐上抹少许淀粉。
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