只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“【番茄配方】北海道曲奇——牛乳与巧克力交织成的浪漫滋味”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：黄油50g，淡奶油45g，奶粉20g，牛奶巧克力100g，可可粉16g，
辅料：：糖粉10g，低筋面粉50g，蛋白50g，
【番茄配方】北海道曲奇——牛乳与巧克力交织成的浪漫滋味的做法步骤：
1. 室温软化黄油后，加40g糖粉打发
2. 加入淡奶油，继续搅打至淡奶油与黄油混合均匀，这时候的黄油混合物十分蓬松
3.低筋面粉和奶粉混合筛入黄油混合物里，用刮刀拌匀
4.蛋白加10g糖粉打发至干性发泡
5. 将1/2的蛋白加入黄油混合物中，翻拌均匀，使蛋白和面糊混合均匀
6.不要画圈搅拌，将剩下的蛋白放入面糊里，继续翻拌均匀，如图所示，拌好的面糊光滑而细腻
7. 将正方形的瓦片模放在铺好油纸的烤盘里，面糊装入裱花袋里，剪一小口，然后在瓦片模具的每一格里挤一小团面糊
8.然后用刮板贴着模具从一边抹到另一边，使模具内的面糊变得平整
9. 拿掉模具，方格形的面糊便留在烤盘上了。将烤盘放入烤箱中层，以175°，上下火，烤10分钟左右，烤到曲奇变成金黄色即可出炉，冷却后取下来。制作巧克力馅。将巧克力切碎，倒入淡奶油，隔水加热至巧克力融化并和奶油混合均匀，使其冷却至十分浓稠的程度
10.将巧克力馅装入裱花袋中，剪一小口，然后在一年曲奇上以外向内画方框的方式挤满巧克力馅
11.盖上另一片曲奇，组合好的曲奇放入密封盒，密封存放12小时以后食用
小贴士：
1，配方中的用量不是很多，但因为曲奇十分薄，做出的成品还是很多的，如果家用烤箱的话可能需要分很多次来烤，配方用量可以减半。
2，曲奇很薄，所以火候很重要，尤其是烤至最后一两分钟时要注意观察，以免烤过头。
3，北海道曲奇做好并密封存放12小时候后，巧克力馅和曲奇的味道融为一体，口感会更加丰富。
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北海道曲奇饼干
食材明细：
主料：：黄油50克，糖粉（加入黄油中）40克，淡奶油30克，低筋面粉50克，奶粉20克，蛋白40克，糖粉（加入蛋白中）10克，
辅料：：牛奶巧克力100克，
北海道曲奇饼干的做法步骤：
1.黄油软化后加糖粉，淡奶油打发均匀
2.加入奶粉和低筋面粉，用刮刀拌匀
3.蛋白加10克糖粉，打发至出尖角
4.用刮刀混合蛋白和面糊
5.把面糊装入裱花袋里，挤出方型，装烤箱里（上下火180度，10分钟）
6.巧克力切碎，隔水加热
7.涂抹在饼干上
8.盖上饼干，完成！ 快点咬上一口吧^_^
北海道牛奶夹心曲奇
这款饼干做出来非常小巧
带着好吃的夹心
我用的是黑巧克力甘纳许
可以中和下口味
就算多吃几个也不会有犯罪感
做起来也挺有乐趣
做好了一天工作的疲劳也就没有了
奶香浓郁的下午茶点【北海道牛奶夹心曲奇】
可做18个（36片）
原料：黄油25g、糖粉20g、淡奶油15g、低粉25g、奶粉10g、蛋白25g、糖粉5g
馅料：黑巧克力甘纳许
北海道牛奶夹心曲奇的做法
1、黄油室温软化加入糖粉打发至松发(图1、2）
2、分次加入淡奶油搅匀（图3）
3、筛入低粉和奶粉拌匀成为面糊备用（图4、5）
4、蛋白加入糖粉打发至干性发泡（图6）
5、取1/2与面糊翻切均匀倒回剩余的蛋白糊翻切均匀（图7、8、9）
6、做好的面糊移入一次性裱花袋（图10）
7、下面剪一小口
8、在烤盘方格状瓦片模具上挤上均匀的小团（图11）
9、用裱花刀均匀抹开（图12）
10、用刮刀刮平（图13）
11、取走模具，饼干坯就做好了（图14）
12、烤箱170度中层烘烤10分钟完成（图15、16）
13、在放凉后的饼干上挤上黑巧克力甘纳许盖上另一片略压成型（图17、18、19、20）
14、放入冰箱冷藏至夹馅凝固后即可食用
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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