食材明细:
主料::黄油60g,淡奶油30g,糖粉30g,
辅料::低筋面粉95g,
【淡奶油曲奇】的做法步骤:
1.准备好材料。
2.黄油室温软化后,加入糖粉,搅拌均匀,稍打发。
3.分两次加入淡奶油,每一次搅拌均匀后再加入下一次。
4.筛入低筋面粉。
5. 用刮刀把低筋面粉翻拌均匀。
6.选择喜欢的裱花嘴放入裱花袋,然后把面团加入到裱花袋里面。
7.在烤盘上挤出喜欢的花型。
8.烤箱预热175度,将烤盘放入中层,上下火烤约20分钟即可。
小贴士:
在冬天温度低的时候,黄油会偏固体一点, 不好挤。把面团加入裱花袋以后先不要急于挤花,先放在手心里捂一会儿再挤就好挤了。
食材明细:
主料::黄油120g,糖粉50g,淡奶油100g,低筋面粉200g,椰蓉30g,盐2g,
辅料::朗姆酒几滴,
椰蓉淡奶油曲奇的做法步骤:
1.黄油室温软化,手指轻按可以出坑
2.打发黄油,分3次加入糖粉打发,打发至颜色变浅,体积变大,轻盈羽毛状态
3.分3次加入淡奶油,淡奶油我是用微波炉加热5秒左右吧……就是需要40度左右
4.搅拌均匀,过程一定要用刮刀把边缘的刮到中间去
5.分3次筛入低筋面粉和盐,并搅拌均匀
6.➕入椰蓉,混合均匀,再滴入几滴朗姆酒
7.我用这个2D6齿的裱花嘴(不要看手,太丑了……)
8.装入裱花袋,用刮刀刮整齐,并排气
9.挤出花型
10.烤箱预热,180度烤15分钟,具体要根据自己烤箱脾气而定哦……而且最后几分钟一定要在烤箱旁认真观察上色……我就走开了一下,上色深了??
11.出炉放烤网上放凉
12.酥脆,香气扑鼻??
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