食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下梨花毛豆蛋糕，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：蛋糕一个（六寸），动物性奶油200g，牛奶150g，熟毛豆150g，糖30g，
辅料：：吉利丁粉10g，梨花6朵，苹果味软糖40g，水150g，
梨花毛豆蛋糕的做法步骤：
1.六寸蛋糕一个，从中间切成两片。
2.毛豆煮熟。
3.加入100克牛奶放入搅拌机中打成泥。
4.吉利丁粉放少许水泡湿加50克牛奶加热至吉利丁粉融化，放凉备用。
5.奶油加入30克糖用打蛋器打发。
6.加入毛豆泥搅拌均匀，再加入吉利丁水搅拌均匀。
7.先将一层蛋糕放入模具中。
8.倒入奶油漫过蛋糕。
9.放入另一层蛋糕，将奶油全部倒入抹平表面，震几下震出气泡。
10.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时后取出。
11.软糖加150克水隔水融化。
12.放凉后轻轻的倒在蛋糕上面。
13.放上洗净的梨花。
14.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时。
15.取出放在高脚杯上用电吹风热风吹一圈至脱模。
16.成品图。
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毛豆慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：底筋面粉85克，
辅料：：白糖90克 30克，吉利片2片，煮熟毛豆120克，淡奶油200ML，牛奶150克 40克，苹果味QQ糖40克，
配料：：鸡蛋5个，植物油40克，
毛豆慕斯蛋糕的做法步骤：
1.拿两件不沾水不沾油的盆子。先蛋清与蛋白分离
2.先蛋清与蛋白分离
3.蛋白加60克糖分三次加入，用打蛋器打发
4.打发5分钟的成品图
5.打发十分钟后，提起打蛋器。蛋白不的一个角不会往下弯。把打发完全的蛋白先放入冰箱。
6.蛋黄搅拌开再加30克白糖搅拌均匀就可。
7.加入植物油40克，牛奶40克。搅拌均匀。
8.筛入85克面粉。搅拌均匀。别打圈搅拌以免起筋。上下翻就可以
9.把之前打发好的蛋白取三分之一到蛋黄糊中。上下翻匀
10.再把翻均好的面糊全倒入余下三分之二的蛋白中。
11.上下翻匀的样子
12.倒入6寸的模具，震平表面。还多了一部分我用其它长方形模具装了一起烤。做多了。我用的5个蛋本是8寸模具的用量。将其放入预热好的烤箱160度60分钟。
13.煮熟的毛豆放入搅拌机，加入100克牛奶搅拌成泥状。这步忘拍了。
14.吉利片用水泡软。加入50克牛奶隔水融化，冷却待用。
15.淡奶油加糖30克打发成勉强能流动的状态。我有点打过头了。不过还好
16.将毛豆泥和奶油混合
17.将冷却的吉利丁加入混合液中，搅拌成均匀的毛豆慕斯液。
18.拿出烤好的蛋糕
19.去掉边角。用尖头的刀子比较好弄。这次还算成功的。每次刀功都不行。惭愧呀。
20.取六寸活底蛋糕模一个，下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出，放一块蛋糕片，然后倒入一层慕斯液
21.然后倒入一层慕斯液
22.再放入一块蛋糕片
23.将剩余的慕斯全部倒入抹平表面。 盖上保鲜盖或保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上让其凝固
24.现在开始做镜面了，苹果味QQ糖加少量水，隔水加热至完全融化
25.QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面
26.再盖上保鲜盖或保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上。这镜面太亮眼了哦！
27.过了三小时取出的样子，会不会太诱人了哈！
28.花了一天的精力。
29.超有成就感
小贴士：
1.这次的毛豆用了120克加100克的牛奶搅拌还是很成功的。还有就是这次的戚风蛋糕也比较给我面子，没有往下塌。在烤的过程中上面放个锡纸好多了，不会发焦。
2.切片蛋糕时最好有尖头的刀子切出来的效果要好看多了。
3.做好的蛋糕切块时切记要粘水去切才能保持完整，美观。我做的还不够好，下次断续努力！
肉末梨花豆腐汤
食材明细：
豆腐(南)300克，虾仁50克，猪肋条肉(五花肉)75克，火腿50克，鸭梨70克，鸡蛋清50克，盐5克，味精2克，牛奶50克，植物油20克，香菜15克
肉末梨花豆腐汤的做法步骤：
1. 将虾仁洗净，剁成蓉后放碗内；
2. 猪肉、火腿分别剁碎成末备用；
3. 豆腐去掉老皮，搅碎放入虾蓉中，加入精盐、味精、鸡蛋清、牛奶，搅拌均匀成豆腐泥待用；
4. 将梨削皮，去核，剁成碎末放入大汤碗内，再加入猪肉末、精盐、味精拌匀成馅；
5. 取12个小酒盅，每个盅的内壁涂上一层油，放入猪肉馅，再放入豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶和一撮火腿末，摆成鲜花状，上屉蒸约8分钟；
6. 锅上火，放入鸡汤、精盐、味精、香菜叶；
7. 待汤烧开后，起锅盛入大汤碗内，随即将蒸好的肉末豆腐由盅内取出，放入汤碗内即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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