中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的平底锅就能做的超快手pancake，吃一口幸福感爆棚~，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，牛奶120g，砂糖30，鸡蛋2个，色拉油15g，
辅料：：淡奶油30g，
平底锅就能做的超快手pancake，吃一口幸福感爆棚~的做法步骤：
1.先把蛋黄和蛋清分离到两个碗里，像我这样徒手分离就可以，有些新手小伙伴会用分离器来分离，其实很容易把蛋黄和蛋清混在一起，大家可以试试我这样简单粗暴的分离鸡蛋。
2.用蛋抽将分离出来的蛋黄轻轻打散。
3.加入15g的玉米油之后继续搅拌均匀。
4.把淡奶油也倒进去搅拌。
5.搅拌好了之后，将低粉过筛到蛋黄里，不过筛的话面粉容易有小疙瘩，不够细腻。
6.加粉后，Z形状搅拌，不要画圈圈搅拌，防止面粉起筋，差不多搅拌到没有干粉，比较浓稠顺滑，像我这样，提起蛋抽面糊能够滑落的状态就可以了，放在一边静置。
7.然后我们打这个蛋清，我用的打蛋器是500w的，中速把蛋清打发到鱼眼泡的状态，接着加入砂糖来打，打到砂糖完全融化。
8.为了让这个蛋清打发的更稳定，我把砂糖分为三次放入。
9.最终这个蛋白霜打发到有一个小弯钩的状态就可以了。
10.接着挑一部分的蛋白霜到蛋黄糊里面翻拌几个，让油和蛋白混合。
11.把它倒进剩下的蛋白霜里，继续翻拌混合。
12.为了方便操作，我把它装进裱花袋里系紧。
13.准备一个不粘锅，在锅底放上一点玉米油，防止粘底，然后用厨房纸吸干多余的油，不需要太多，只要稍微有一些打底就可以。
14.开小火，用裱花袋挤出大概杯口一般大小。
15.然后煎到较多气泡并开始破裂，就可以翻面了翻面后不要立刻按压松饼，加热大概半分钟，到面糊凝固再用锅铲压平整，煎到两面都呈现金黄色就可以。
16.煎完一锅的松饼要让锅子降温一下，比如在一块湿毛巾上刺啦一下啊之类的，不然，颜色会越煎越深，再次煎的时候也是，锅内大概保持在50度左右，温热的状态就可以。
17.做好的松饼可以搭配水果，淋上一些蜂蜜来增加甜味，挤上奶油或者涂上一些蓝莓酱之类的，趁热吃才最好吃哦。
小贴士：
1、做完一次松饼的不粘锅一定要记得用湿毛巾降温
2、蛋白霜打发的时候，砂糖要分次放入，每次打发均匀之后再加下一次
3、面糊不能画圈圈搅拌，容易起筋，做出来的松饼也会不松软
更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房 也可关注微博：马卡龙小魔女 会有不定期地福利放送哦。
97Msw.com相关知识
平底锅就能做的椒香苦荞饼，一口让你体验幸福
食材明细：
主料：：雁门清高有机纯苦荞粉适量，普通面粉适量，
辅料：：椒盐适量，黑芝麻适量，食用油适量，
平底锅就能做的椒香苦荞饼，一口让你体验幸福的做法步骤：
1.将雁门清高苦荞粉和普通面粉按照1：:4的比例混和；
2.混合好的苦荞粉加适量清水和成软硬适中的面团，反复揉面，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟；
3.取出醒好的面团，将面团 擀薄成薄饼；
4.薄饼表面刷一层食用油，撒一层椒盐，撒一层黑芝麻；
5.将薄饼沿一边卷起成筒状，切成大小均匀的小段，取一小段竖起，按扁后擀薄，所有小段都擀成薄饼；
6.平底锅加少量油，待锅烧热后，将苦荞薄饼放入锅中，中小火煎至两面金黄；
7.椒香苦荞饼就完成啦，幸福感爆棚！
小贴士：
苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉，黄酮含量要高25%，可以有效调节三高(高血压，高血脂，高血糖)，增强人体免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。
幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕
食材明细：
海绵蛋糕材料：：鸡蛋3个，细砂糖40克，低筋面粉100克，
芝士层材料：：淡奶油50克，奶油奶酪220克，鸡蛋1个，
慕斯层材料：：奶油奶酪100克，蛋黄1个，淡奶油200克，吉利丁片5克，牛奶40克，
抹面材料：：淡奶油80克，糖粉8克，
幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法步骤：
1.把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋，隔热水用电动打蛋器打发。
2.鸡蛋打发到越来越浓稠，可以画出清晰纹路即可。
3.筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒状。
4.把面糊倒入模具中，轻震几下排出空气。
5.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。
6.出炉后倒扣，放凉脱模，切2块1.5cm厚的蛋糕块，备用。
7.芝士层步骤：奶油奶酪提前软化，搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。
8.加入淡奶油和鸡蛋拌匀。
9.把搅拌好的面糊过筛。
10.把蛋糕片放入模具底部。
11.过筛好的面糊，全部倒入模具里。
12.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。出炉后，放凉备用。
13.再制作慕斯层部分：奶油奶酪提前软化，加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。
14.加入蛋黄拌匀即可。
15.淡奶油用电动打蛋器打发至酸奶状。
16.吉利丁片提前软化，加入面糊隔热水搅拌均匀。
17.把打发好的淡奶油，加入面糊里搅拌均匀。
18.面糊做好倒入蛋糕模具里，冷藏2小时，备用。
19.最后做抹面的：糖粉加入淡奶油提前冷藏。
20.用电动打蛋器打发至干性发泡。
21.取出另一块蛋糕片，放入料理机打成碎粒，备用。
22.把冷藏好的芝士蛋糕，取出脱模。
23.把打发好的奶油在芝士蛋糕表面，抹上一层薄薄奶油，沾上一层蛋糕碎。
24.成品欣赏。
感谢您阅读“97美食网”的《平底锅就能做的超快手pancake，吃一口幸福感爆棚~》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了平底锅菜谱专题，希望您能喜欢！
