食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？你也许需要"南瓜紫薯吐司"这样的内容，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，牛奶150克，鸡蛋液30克，白糖50克，酵母4克，黄油25克，紫薯粉10克，南瓜粉10克，
辅料：：盐1克，
南瓜紫薯吐司的做法步骤：
1.将所有材料除黄油紫薯粉和南瓜粉除外，全部放入面包机，启动和面程序至结束。
2.和面程序结束后，再启动和面程序，放入室温软化的黄油和面至结束。（共和面两次）
3.和面结束之后，面团做基础发酵至两倍大。
4.取出基础发酵好的面团揉扁排气，分割成4等份。
5.取两份面团各加入紫薯粉和南瓜粉，揉成两色面团。（南瓜粉紫薯粉最好先兑一点水揉开，再加入面团里一起比较好揉）
6.将四个面团用保鲜膜盖住，醒面10分钟。
7.10分钟后，将面团各自揉扁排气搓圆，放入吐司模具里。
8.再将模具面团送入烤箱，启动发酵功能，放杯温水一起将面团做第二次发酵至模具的8分满。
9.预热好烤箱180度，将二发好的面胚送人烤箱中下层，用上下火180度烤30分钟左右即可出炉。（烤箱温度视个人烤箱脾气设定）
10.成品出炉即刻脱模，放凉切片。
11.当早餐～幸福一天从早餐开始。
小贴士：
烤箱温度视个人烤箱设定，我用的是两个水立方吐司模具，分割的面团也较小，所以宿短烤制时间，只用25分钟就可以了。如果是用450克的吐司模，必须35分钟左右。
烤制期间要多留意烤箱哦，本人在看手机一不留神就烤的有点过火，好在不影响口感。
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紫薯椰蓉吐司
这个紫薯椰蓉吐司，爸妈吃了大赞，吐司组织软绵，内馅香甜，好吃到停不下来。
这次做吐司用中种法，仅仅用了两个揉面程序就达到了完全拓展阶段，做出的吐司拉丝效果很好，组织绵软，看图就知道了！
不得不赞一下柏翠云智能PE9500面包机，可以用手机app异地操作。面包机运行时，静音效果超棒，揉面效果也给力。
香甜的紫薯椰蓉馅给吐司加分不少，不仅颜色好看，味道也更加棒。紫薯馅没看到？内藏玄机，我撕开给你看看！
紫薯椰蓉吐司
材料
中种面团：高筋面粉150g、水100g、酵母0.75g(0.25小匙)
主面团：高筋面粉130g、水78g、白砂糖42g、无盐黄油28g、食盐2g、酵母2.25g（0.25小匙0.5小匙）
紫薯椰蓉吐司的做法
1、将中种面团材料搅拌均匀，室温下发酵到3倍大。
2、将主面团中处了黄油之外的材料放进面包机桶，把中种面团撕成小块，一同放入。
3、选择一个和面程序。
4、加入软化的黄油，再选择一个和面程序，揉到完全拓展阶段。
5、揉好的面团静止30分钟，不需要发酵到两倍大。
6、将紫薯椰蓉馅料的全部材料混合，搅拌均匀。
7、静止好的面团排气，分割成3小份，静止10分钟。
8、取一个小面团，擀成椭圆形，放上紫薯椰蓉馅。
9、从一头卷起，收口朝下捏紧。
10、依次处理好面团，放进面包机桶。
11、室温下发酵到两倍大。
12、选择烘烤模式，烘烤50分钟。
13、烘烤好的面包取出放凉到不烫手，装入保鲜袋中回软即可。
(1)紫薯吐司
纯手工揉面，全手工制作的，紫薯吐司。
紫薯吐司配方：
高筋面粉260克，糖26克，盐1小勺，酵母1小勺（如气温高，可略减少），牛奶20克，无盐黄油26克，水（天热要用冰水）165克，老面团40克。
薯泥馅约150克。
紫薯蒸熟，去皮，放凉，入保鲜袋系好，用擀面杖擀成泥。
可以加点柠檬汁拌一下，颜色会变红，更鲜艳。
原理，中学时候学过紫色的石蕊试液遇酸会变红啦。
做为吐司馅，也可以拌入薯泥重量百分之十的糖，和百分之十的黄油。
当然，不加也可以。
吐司的做法
1、除了黄油之外的所有材料揉成略有筋性的面团，再加入黄油，揉至光滑可以拉开薄膜。放入容器，盖上保鲜膜发酵。
2、面团发至两倍大。
3、排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
4、擀开，三折。再盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、再次擀开，铺上紫薯馅。我是随意撒上的，想看看成品有没有什么肌理效果。结果没有，所以正常铺平就行。
6、卷起。
7、收口朝下，放入吐司盒。温暖处发酵。我是放在烤箱中层。烤箱底部放一碗温热的水。
8、面团发至模具九分满，表面刷蛋液。入预热好194度的烤箱，下层，烤38分钟。
开烤十分钟以后，在最上层插烤盘遮挡上火，避免上色过重。
时间温度要根据自己的烤箱来调节。
美食小提示：加了汤种或老面团的配方，更适合手工揉面，面团弹性更好，更易出膜。
紫薯红豆吐司
很多人觉得面包机做出来的面包组织不够好，其实这都是老观念了，现在的面包机绝对可以做出来你在面包店里吃到的口感和组织。重点是，自己做的面包没有任何的添加剂，你去看一下市售面包的配料表，一长串的化学名称，你会不会很晕？
紫薯红豆吐司
材料：高筋面粉250克、细砂糖30克、紫薯粉8克、鸡蛋1个（约50克）、牛奶125克、盐1克、干酵母3克、黄油30克、蜜红豆30克
紫薯红豆吐司的做法
1、准备好以上做吐司的全部材料，然后将面包机的搅拌桶取出；
2、将牛奶、鸡蛋先倒入搅拌桶中；
3、然后加入高筋面粉、紫薯粉、细砂糖、盐；
4、在面粉的最上面按一个小坑，将干酵母放进去，然后用面粉盖起来；（放材料的时候一般都是先放液体再放粉类，酵母不要直接接触液体，以免影响酵母的发酵）
5、将搅拌桶放入面包机内，固定好，盖上面包机盖，然后选择菜单16的和面功能，单次的搅拌时间是33分钟；（中间面包机会休息一下，然后自动继续搅拌）
6、第一次和面程序完成后，打开面包机盖，将提前软化的黄油放进去，然后再次选择菜单16的和面功能，继续完成一次搅拌程序；
7、和面完成后，开始面团的第一次发酵，这时选择菜单20的发酵功能，系统单次发酵时间是30分钟，面包面团需要发酵到2-2.5倍大，所以当一个发酵程序完成后，再次选择发酵功能，再次发酵30分钟。（如果面团还没有发酵到2-2.5倍大，可以再次选择一个发酵程序，达到理想大小后可以停止这个程序即可）
8、发酵好以后，把面团取出，放在案板上排气，用擀面杖擀成长条，把红豆撒在上面，然后从一端卷起来，尽量卷的紧一点，这样就不会烤出来有空隙啦；
9、把卷好的面团收口向下再次放入搅拌桶中，（这时可以把搅拌桶里的搅拌头取下来，因为等会二次发酵完毕就直接烘烤了）让面团第二次发酵，发酵到搅拌桶的9分满，这时选择菜单20的发酵功能，发酵到9分满，基本上需要1个小时零15分钟左右，（因为每次程序是半个小时）所以你需要2.5个发酵程序来完成；
10、第二次发酵完成后，选择菜单26的烘烤功能，并通过在显示屏的下方的时间+-键来制定烘烤的时间，这样一个面包大约需要40分钟，然后在烧色键里选择中，然后点一下启动，就开始烘烤啦；
11、放凉之后，切片食用即可。
特别提示
1、紫薯干可以在网上购买，要那种纯天然干燥冷冻磨成粉的；
2、没有紫薯粉可以用奶粉代替，或者等量面粉代替；
3、烧色是指面包表面上色的深浅程度，根据自己的喜欢选择。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
紫薯圈圈吐司
这款吐司是我好久以前就看到的，一直都想做但却迟迟没有动手。真的太喜欢那个紫色的圈圈，觉漂亮极了，白色和紫色相间，紫色的圈圈慢慢扩散开来是不是很美的感觉？呵呵
，我是不是有点太自我欣赏了，不过我是真的太喜欢太喜欢这个花色了。
不夸了，还是说点正题儿吧，这款吐司用的紫薯是我好久以前买的，本来买回来是当早餐吃的，结果吃到后来剩下两个的时候就一直想不起来吃，直到做这款紫薯圈圈吐司时才又
想起它们来，刚好给消灭掉，用来做我心爱的吐司，卷出来的圈圈我还比较满意。
用紫薯做漂亮又健康的花式面包紫薯圈圈吐司
原料：高筋面粉350克，酵母粉4克，细砂糖30克，盐2克，奶粉30克，水210克，黄油20克
紫薯馅：紫薯200克，炼乳50克，黄油35克，低筋面粉30克，玉米淀粉30克
紫薯圈圈吐司的做法
1.紫薯馅：将紫薯蒸熟后，趁热捣成泥，加入炼乳和黄油搅拌均匀，最后放入低筋粉和玉米淀粉拌匀即成；
2.将除黄油外的所有原料放入面包机，搅拌成团后加入黄油继续搅打到可拉出透明薄膜的状态，即可进入基本发酵；
3.面团发至两倍大，取出滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟；
4.将面团擀成长方形大薄片，翻面；
5.将紫薯馅在面片上铺匀（紫薯馅直接放在面团上不容易抹匀，可以先将紫薯泥装在保鲜袋中擀成大薄片再去掉保鲜袋铺在面片上，这样比较容易）；
6.将铺好紫薯泥的面片左右两面各折入三分之一；
7.然后再将折好的面片卷起来放入吐司模，最后发酵至满模；
8.烤箱预热，180度，倒数第二层，烘烤35-40分钟，取出立即脱模，晾至微温时切片装入保鲜盒即可（烤时颜色上至合适时加盖锡纸，避免烤过）。
紫薯豆沙吐司
薯类堪称人的最佳食物，红薯曾被WHO列为13种最佳蔬菜的冠军，而紫薯在普通红薯的营养成分之外，还含有更多的硒元素和花青素。硒是著名的抗癌物质，而花青素则有抗氧化的作用，常吃可以延缓衰老。加入紫薯粉的面包，呈现出淡淡的紫色，再配上黑色的豆沙，不但外观极富个性，口感也更加丰富了。
有柏翠PE8990SUG面包机，这道紫薯豆沙吐司做得顺畅而成功。小粉的双管发热技术，使面包的组织更加松软，烧色更加均匀，外皮也更薄。另外，这款旗舰机的预约/保温、断电记忆、内置观察灯等功能，都令人印象深刻，喜爱有加。
看来这小粉的潜力还真是不小呢，待我慢慢挖掘，一定还会有更多惊喜的。
紫薯豆沙吐司
原料：面包粉350克，紫薯粉10克，豆沙200克，细砂糖52克，鸡蛋27克，盐0.5克，黄油37克，酵母5克，水190克。
紫薯豆沙吐司的做法
1.将除黄油外的所有原料倒入面包桶内。
2.打开面包机，菜单调到和风/英式功能，按启动。第一个搅拌程序结束后，加入软化后的黄油。
3.黄油慢慢被吸收，面团逐渐变得更光滑。
4.取出一小块面团，若面团可以拽开坚韧的薄膜，则说明已经达到完全阶段，可以用来制作吐司了。
5.面团经过基础发酵结束后，会长到发酵前的2倍大。
6.取出发酵好的面团，挤出空气，分成同等重量的3份，松弛15分钟。
7.用擀面杖将松弛后的面团擀成椭圆形。
8.将豆沙抹在面团的中间。
9.从上朝下慢慢卷起。
10.放入面包桶内，进行第二次发酵。
11.发酵好的面团，又会增加约1倍的体积。
12.启动烘烤程序，时间设定为40分钟。烘烤结束后，快速取出面包，放在晾网架上，放至温热后装入面包袋，常温保存即可。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜紫薯吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
