食材明细:
主料::中粉300g(紫薯面团),紫薯泥160g,牛奶230g,发酵粉4g,白糖10g,
辅料::中粉300g(白面团),
梦幻紫薯馒头的做法步骤:
1.紫薯上锅蒸成紫薯泥,用勺子碾成泥,加入面粉,发酵粉,白糖,牛奶和成光滑的团团,白面团中加入发酵粉,白糖,牛奶揉成光滑的白面团,两种面团放温暖处醒发至2倍大。
2.醒发好的紫薯面团放面板上揉搓排出空气,揉至光滑。
3.醒发好的白面团同样放面板上揉至光滑,排出空气。
4.两种面团盖上保鲜膜,松弛10分钟。
5.两种面团分别擀成同等大小的长圆形面片,紫薯面片压在白面片上,中间刷上点清水,再擀一下使两种面片更好的粘合在一起。
6.从长的面片的一边卷起,尽量卷紧点。
7.切成一薄一厚的切片。
8.切好的一组切片。
9.薄的竖起来按扁,擀成圆片。
10.厚的面团用拇指往里压滚圆。
11.面皮包住面团包住,翻过来整好。
12.包好的馒头。
13.放在凉水蒸锅中醒发至2倍大,
14.凉水做锅,开小火,水开后改中火蒸20分钟,过3分钟揭盖。
15.切开馒头,内部松软奶香浓郁,颜色也很漂亮哦
16.再来一张特写。
17.颜色是不是很梦幻哦,呵呵
小贴士:
1.紫薯和面粉的比例可以灵活掌握,放少量紫薯泥做出来的紫薯馒头颜色就是很漂亮的紫色,但如果想要吃出明显的紫薯味道,紫薯泥的比例就要大一些。
2.如果用食品加工机打紫薯泥不用放太多的水,因为如果紫薯泥太稀,揉面团的时候就要用很多面粉面团才能成型。
食材明细:
主料::冬瓜适量,大骨棒适量,
辅料::水适量,盐适量,
冬瓜大骨头汤——营养从早餐开始的做法步骤:
1.冬瓜去皮切滚刀块。
2.小锅中加入适量水,小火加热。
3.锅中放入大骨头棒和冬瓜块,熬至1个小时左右,加入适量盐等调味料。
4.冬瓜已经熬至透明状态,冬季喝上一碗浓汤,很不错哦。
食材明细:
主料::小蘑菇适量,海参适量,
辅料::西兰花适量,胡萝卜片适量,枸杞子适量,
配料::盐适量,调味料适量,
小蘑菇海参汤——营养从早餐开始的做法步骤:
1.小蘑菇洗净,焯水捞出备用。
2.海参切丝,胡萝卜切片,两朵西兰花备用。
3.大骨头棒汤加适量水入锅中,加入小蘑菇,小火煮十几分钟。
4.加入胡萝卜、西兰花继续煮几分钟,最后加海参丝和枸杞煮2分钟左右。
5.美味营养汤来喽。
6.今天早餐,营养从早晨开始。
早餐在日常三餐中的重要性那是大大滴。。在北方,豆腐脑在早点铺中很常见,一碗豆腐脑再配上两根油条,吃起来相当满足啊。。来了南方几年了,早上上班常常看见卖豆花的小推车,可是,介个素甜滴。。虽然也能适应,但是却总觉得没有北方豆腐脑吃的那么过瘾,似乎更像是个甜点?反正,不能当饭吃!就像是在KFC或者M,不吃个汉堡总是觉得吃不饱一样。。胃里可能缺少了扎实的感觉。今天这款算是简洁版的豆腐脑,味道和记忆中的挺相似的,因为用的是史云生上汤系列的肉骨浓汤做的卤汁,所以更加香浓。一大早看到了久违的北方豆腐脑,娘亲和木头童鞋表示很惊讶,大家吃的都很嗨皮!瞧瞧我这身在异乡的人容易吗?没事儿就在家玩山寨。。各种山啊各种寨!所以,南方的北方童鞋们,如果你也怀念这股味道了,记得试试哈。或者还在北方的童鞋们,如果想吃了又怕外面的不卫生,那你也可以试试呢,它,真的很简单。为了让豆腐脑有个好搭档,偶还一早起来炸了油条,虽然是配角但是那个真的比豆腐脑费时费事得多。。介个以后兴许会在博客里出现吧,哈哈。。这顿饭够北方吧。。
材料:
内酯豆腐1小盒,干黄花菜1小把,干木耳1小把,鸡蛋1个,香菜适量,蒜蓉1小勺,葱花适量,橄榄油1勺,生抽1小勺,稀释水淀粉15毫升,高汤或清水500毫升,,
好心情从早餐开始---上汤豆腐脑的做法的做法步骤:
步骤1,干黄花菜和木耳用清水清洗后,提前两个小时用清水泡发备用;
步骤2,泡好的木耳切成丝,黄花菜泡发后重新用清水清洗2-3遍挤干水份备用;
步骤3,锅内放入一勺橄榄油,中火,油热放入葱花炒香,加入黄花菜炒三分钟左右再加入木耳丝继续炒3分钟左右;
步骤4,倒入史云生肉骨浓汤大火加热至沸腾后转中火继续煮5-8分钟左右,改小火,慢慢倒入打伞的鸡蛋液做成蛋花并调入一小勺生抽;
步骤5,当蛋花都成形后,加入水淀粉使卤汁收浓即可关火;
步骤6,将内酯豆腐用勺子取出放入碗中,倒入熬好的豆腐脑卤汁,再撒入适量蒜蓉和香菜末即可。
食材明细:
主料::西米50克,牛奶一袋,
辅料::紫薯半个,
配料::白砂糖适量,
梦幻香甜的--【紫薯牛奶西米露】的做法步骤:
1.需要的材料:紫薯提前放锅里蒸熟,去皮后切小方块,一勺白砂糖,西米、牛奶。
2.锅中放入适量的水烧开,然后将西米放进去煮,煮的过程中要经常搅拌,将西米煮到中间有一点点白心的时候关火捂5分钟。
3.煮好的西米用筛子将水过掉然后放入清水盆中冲一下,可以重复操作,我煮了两边洗了两边,直到西米变得透明不粘连,然后把西米放入清水中待用。
4.将牛奶放奶锅中
5.加入白糖,开小火煮至8成熟,不停的搅拌直到白糖融化
6.煮好的牛奶倒入碗中加入,加入紫薯块,再放进煮好的西米,一碗香甜可口的紫薯牛奶西米露就做好了。
小贴士:
1,煮西米的水一定要是烧开的否则西米容易融化掉
2,如果煮的西米中间还有白心可以重复操作直到西米变成透明状
3,牛奶不用煮开8成热即可
4,西米露里面还可以加入别的东西如蜜豆或者各种水果,如果是夏天冷藏后也好喝呢。
食材明细:
主料::高筋面粉250g,淡奶油40g,鸡蛋45g,奶粉12g,精盐3g,
辅料::玉米油30g,全蛋液适量,绵白糖30g,牛奶80g,酵母粉3g,
-盈太美食俱乐部--美好的一天从早餐开始--蛋奶排包的做法步骤:
1. 1.将除全蛋液外的所有原料依次加入面包桶中,
2. 2.启动面包机和面25分钟,然后发酵40分钟,
3. 3.将发酵好的面团,排气后,分割成6份,
4. 4.取一份面团,擀长,
5. 5.卷起,搓长,
6. 6.全部做好后,码入不粘烤盘,
7. 7.烤箱底部放一碗热水,面包坯放入,选择发酵功能,发酵40分钟,
8. 8.在发酵好的面包坯表面刷上全蛋液,
9. 9.入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤18分钟。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
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