食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉80克,牛奶70克,
辅料::白糖50克,菜籽油40克,蔓越莓干5克,
#柏翠大赛#蔓越莓纸杯奶嘴小蛋糕的做法步骤:
1.所有材料备用。
2.把蛋黄和蛋清分开,蛋黄里加入菜籽油,牛奶拌匀,筛入底筋面粉搅拌均匀,加入切碎的蔓越莓干。
3.把蛋清加糖打成干性发泡。
4.分三次把蛋白霜翻拌到蛋黄糊中。
5.成细腻的蛋糕糊。
6.模具上放上小纸杯。
7.把蛋糕糊放入,8分满即可。
8.烤箱200度预热,上下火170度15分钟。
9.拿出晾凉,密封保存。
10.看看是不是很诱人啊。。
小贴士:
以自家烤箱温度为准。
食材明细:
主料::牛奶130g,焦糖酱25g,糖10g,高筋粉200g,黄油10g,
涂抹用::焦糖酱25g,黄油10g,盐3g,蔓越莓干30g,扁桃仁片10g,
#柏翠大赛#焦糖蔓越莓手撕包的做法步骤:
1.面包机桶中按顺序加入130克牛奶,25克焦糖酱,糖10g(此款面包偏甜,这10g糖喜欢吃甜的可以放,不喜欢吃的可以去掉),200克高筋粉,3克酵母粉在面粉上挖个坑埋入。
2.用面包机和面程序,打开上盖,和至面团到完全阶段,可以拉出手套膜。基本上一个半程序就可以和好。
3.如果没有出膜,可以抓住面团一头,使劲儿的案板上甩打。面团抻长后,折回,反复多次甩打,很快就会出膜。
4.面团用保鲜膜盖上,松弛十五分钟后,擀成长25厘米,宽25厘米的方形,厚约0.7毫米左右的厚片。
5.焦糖25克,软化黄油10g,盐3g混合均匀。用刷子均匀涂在面片上。均匀撒上切小块的蔓越莓干,均匀切成5x5的,长宽约4厘米的小方块儿。
6.把每行五块摞起。
7.准备一个八寸不粘的圆形模具,按形状均匀分布成五角星样。我没有切的很均匀,留下了边角料。可以均分开摆入角落。
8.把碗中剩余的涂抹酱在微波炉加热后,轻轻涂抹在已发酵好的面胚上层。
9.撒上一层扁桃仁片。
10.烤箱预热上下火180度,中下层,烘烤约23分钟。因为上层有糖,上色会很快,及时加盖铝箔纸。出炉立刻脱模。
11.上面也可以洒些许糖粉装饰。没有扁桃仁,可以换成花生碎、瓜子仁、核桃仁等
小贴士:
注意及时加盖铝箔纸,因为上面有糖很容易就会烤焦。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,黄油15g,蔓越莓干50g,糖30g,酵母3g,盐1g,牛奶85ml,高筋面粉200g,奶粉15g,
辅料::糖25g,奶油奶酪100g,
#柏翠大赛#蔓越莓多多乳酪软欧包的做法步骤:
1.把面团的材料除了黄油以外的全部放入面包桶内.选择揉面程序!
2.面团揉了10分钟左右成团后加入黄油.
3.等待揉面程序还剩6分钟左右,加入35g蔓越莓干.
4.面团揉好后,放入烤箱内,38度发酵约1个小时,
5.面团发酵的时候,来做蔓越莓乳酪馅.把奶油奶酪软化后加入白砂糖搅拌均匀,最后加入15g蔓越莓干.
6.取出发酵好的面团,滚圆排气.然后平均分成5份.等待松弛5分钟
7.再依次把面团用擀面杖擀成椭圆长条状.裹入蔓越莓奶酪馅.在卷起来.用手捏紧收口.
8.整形好后,放入铺了烘焙纸的烤盘里,进烤箱进行二次发酵.
9.二次发酵结束取出烤盘,在面包上撒上高粉,用割刀在面包上划出花纹.
10.再把面团放入180度上下火预热好的烤箱里,烘烤20分钟.注意上色后就盖上锡纸,防止上色过深!
11.烘烤结束,取出面包,晾凉就可以吃啦!超级美味!
12.再美美的拍张照片!简单而幸福
食材明细:
主料::高粉255克,杂粮粉50克,红糖50克,牛奶130克,黄油20克,
辅料::酵母5克,盐4克,蔓越莓干35克,朗姆酒少许,
#柏翠大赛#蔓越梅杂粮面包的做法步骤:
1.准备好的绿豆和彩色糙米
2.放入破壁机的搅拌杯里搅打成粉,准备好适量的杂粮粉
3.面包机桶里先放入牛奶、红糖和盐
4.再加入高粉、杂粮粉和酵母粉
5.启动和面程序,和成团后加入切成小块的黄油
6.蔓越梅干提前用朗姆酒泡软
7.面团和好后,加入适量泡好的蔓越梅干
8.把面团和果干揉匀,包上保鲜膜在室内发酵1小时
9.压扁排气分成4份
10.包成三角形
11.放入垫上油纸的烤盘中
12.放入烤箱低温发酵至2倍大后,喷水撒上干粉,再割包
13.放入预热好的烤箱220度烤20分钟
14.面包出炉,冷却后密封保存
小贴士:
面团喷水后再撒干粉
食材明细:
主料::糯米粉80克,粘米粉240克,斑斓叶汁180克,
辅料::白糖80克,蔓越莓适量,
斑斓蔓越莓松糕的做法步骤:
1.糯米粉粘米粉白糖放入盆中混合
2.斑斓叶洗净放入料理机中榨汁
3.过滤出斑斓叶汁
4.将斑斓叶汁倒入混合好的米粉中
5.拌成松散的用手抓起捏成团后不散的形状即可,然后盖上盖子静置1小时让米粉充分吸收水分
6.将充分吸收水分的米粉过筛
7.玫瑰花模具中放入蔓越莓干
8.松散的放入米粉后刮平
9.放入蒸锅中大火蒸15分钟定型后到扣在纱布中继续蒸15分钟左右即可
10.成品
11.成品。
小贴士:
因为晚上光线不好所以拍出的照片颜色有点暗,实际松糕颜色是淡绿色的。
食材明细:
主料::马斯卡彭奶酪62克,中筋粉100克,黄油30克,牛奶20克,无铝泡打粉3克,细砂糖20克,
辅料::蔓越莓干15克,
#柏翠大赛#蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法步骤:
1.用料:马斯卡彭奶酪62克,中筋粉100克,黄油30克,牛奶20克,无铝泡打粉3克,细砂糖20克,蔓越莓干15克
2.将白糖,粉,泡打粉混合。
3.倒入奶酪,抓匀。
4.加入软化的黄油,抓搓均匀。
5.倒入适量牛奶,抓捏均匀。
6.加入蔓越莓干。
7.抓捏成均匀面团。
8.擀成约1.5厘米厚的片。
9.用圆模印出小块。
10.取出。
11.将剩下面团聚拢,
12.再次擀成1.5厘米厚,印模。
13.将做好的司康摆入烤盘。
14.放入烤箱中层,上下火180度,烤约20分钟左右。
15.表面金黄,出炉。
小贴士:
喜欢口感更加松软一点的可以用低筋粉。
马斯卡彭可以用奶油奶酪代替。
蔓越莓可以换成其他干果。
牛奶用量需根据实际情况酌情调整。
食材明细:
主料::奶油奶酪150,鸡蛋4个,牛奶70ML,
辅料::黄油50G,低粉30G,玉米淀粉20G,白糖55G,树莓适量,草莓适量,
#柏翠大赛#双莓芝士蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.把奶酪、牛奶隔水加热至奶酪融化
3.黄油加入搅拌至融化,然后离热水用打蛋器搅拌至无颗粒顺滑状态
4.鸡蛋分清蛋黄与蛋清,蛋黄一个个加入奶酪糊中混合均匀
5.直至加入四个蛋黄混合拌均匀
6.低粉和玉米淀粉过筛加入
7.用刮板切拌至细腻均匀
8.鸡蛋清分三次加入白糖打至湿性发泡
9.取小半的蛋白泡与蛋黄奶酪糊混合拌均匀
10.再把混合好的面糊倒入蛋白盆中
11.继续混合均匀成细腻柔顺的蛋糕糊
12.把蛋糕糊倒入模具中,找入树莓粒(一个6寸圆模,一个乳酪模)
13.烤箱提前180度预热,烤盘放水一起预热,然后把蛋糕模具放烤盘上,调150度烤一小时
14.烤好放凉后脱模,入冰箱冷藏4小时,然后挤少许奶油,用草莓装饰即可。
小贴士:
奶酪要搅拌至顺滑无颗粒状态,鸡蛋黄加入时最好一个个加入,每次都要搅拌均匀。
蛋清打至湿性发泡即可。
水浴法烤时最好用固底模,如用活底模要用锡纸包一下,以免进水汽容易形成布丁层。
食材明细:
主料::高筋粉290克,干酵母4克,糖45克,盐3克,牛奶130克,黄油25克,蔓越莓40克,
辅料::蛋1个,
柏翠云食谱蔓越莓蛋奶土司的做法步骤:
1.打开手机云食谱,找到蔓越莓蛋奶土司,
2.下拉到食材用料,根据自己想要的份量折算备料
3.用料:高筋粉290克,干酵母4克,糖45克,盐3克,牛奶130克,黄油25克,鸡蛋1个,蔓越莓40克
4.将牛奶,糖,黄油,盐,鸡蛋倒入面包桶,
5.倒入高筋粉,在面粉上刨坑,倒入干酵母。
6.放入面包机,卡好,
7.盖上盖子。
8.戳手机屏幕下方的一键制作,
9.手机提示进入搅拌。
10.1小时左右,手机提示投放果料,
11.打开面包机,
12.倒入蔓越莓,盖盖,面包机继续工作
13.倒计时结束,手机提示大功告成,戳去看看。
14.关掉面包机,打开盖子,
15.提出面包桶,倒出面包,晾凉
16.切片食用。
小贴士:
使用面包机制作面包需严格按照先液体后固定的顺序投料,以保证最佳烘焙效果。
蔓越莓的用量可以根据自己口味酌情调整。也可以换成其他果干。
食材明细:
主料::鸡蛋60g,低粉62g,胡萝卜5g,西葫芦5g,洋葱5g,马苏里拉奶酪5g,
辅料::盐2g,亚麻籽油25g,泡打粉1g,
#柏翠大赛#蔬菜咸蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打散,加入盐。
2.加入亚麻籽油。
3.搅打均匀,让鸡蛋与油完全混合。
4.低粉与泡打粉混合,筛入蛋液中。
5.将胡萝卜、西葫芦、洋葱切成丁。锅里倒入少许油,放入翻炒几下。
6.将一部分蔬菜丁与面糊混合。这时候将空气炸锅,180度预热5分钟。
7.倒入迷你派盘中。
8.放入空气炸锅的炸篮里。
9.使用空气炸锅,160度烘烤10分钟.
10.拉开炸篮,观察一下蛋糕的烘烤程度,把剩余的蔬菜丁铺在蛋糕表面,再洒一点马苏里拉奶酪碎,再放回空气炸锅中,烘烤2分钟至表面奶酪融化。
小贴士:
1. 只用一个鸡蛋就可以,我使用的鸡蛋比较大。
2. 因为是咸蛋糕,可根据自己适应的的口味放盐。
食材明细:
主料::淡奶油400g,白糖40g,果蔬粉少许,6寸戚风蛋糕1个,
辅料::草莓少许,
#柏翠大赛#荷花奶油蛋糕的做法步骤:
1.首先烤一个6寸的戚风蛋糕,一分为二
2.淡奶油倒入盆中,加入白糖
3.隔冰打发
4.取一片蛋糕放在裱花台上,抹上奶油
5.铺满草莓粒
6.再抹上一层奶油
7.盖上另外一片蛋糕
8.抹面
9.用蓝莓粉调少许蓝色奶油,再抹上一层渐变色
10.调绿色奶油裱出荷叶形状
11.用荷花嘴裱出荷花瓣
12.调黄色奶油裱花芯
13.再用蓝色奶油挤出水纹
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