食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是由小编为大家整理的“#柏翠大赛#香葱芝士条”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：高粉250克，奶油奶酪35克，鸡蛋25克，牛奶135克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，细砂糖15克，黄油20克，
辅料：：芝士片5片，沙拉酱适量，干葱末适量，
#柏翠大赛#香葱芝士条的做法步骤：
1.面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。
2.分割成5份，滚圆松弛15分钟。
3.将面团擀成椭圆形。
4.翻面，将左右两边向中间对折。
5.再向中间对折一次，接缝处捏紧。
6.依次做好其余4份面团，略搓长后放入烤盘。
7.最后发酵约40分钟。
8.来回挤上沙拉酱。
9.铺上切成条的芝士片，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。
小贴士：
芝士片随自己口味选，不一定是马苏里拉，车打也是可以的。
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＃柏翠大赛＃酸奶芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪200g，牛奶1盒，酸奶100g，低粉40g，玉米淀粉30g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油50g，细砂糖70g，
＃柏翠大赛＃酸奶芝士蛋糕的做法步骤：
1.奶酪，牛奶，酸奶，黄油，白糖称重后放在一个盆里。隔水加热融化搅拌至顺滑。我蛋清加白糖打不发，所以全部放在此处。
2.低粉，生粉称重后混合。鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄分三次加入1的奶液（一直在热水中保温，便于奶酪更好融化）搅拌均匀，过筛（只有1个筛子可省略，否则不利于马上筛粉）。筛入混合后的面粉，一边搅拌均匀，成品蛋黄糊拿出放在一旁。
3.打发蛋白，湿性发泡，拿出后有弯钩。保证容器打蛋器无水无油，我用高速大概3分钟，打的有点过，所以后期成品开裂。大家根据实际情况，掌控时间。不过不影响口感。分3次加入蛋黄糊，上下翻，切勿顺着搅拌以免消泡。
4.烤箱150预热10分钟，水浴法，活模包两层锡纸。150上下火20分，上120下150烤20分。（我家烤箱功率大，考时短，大家自调，可以150上下火40分，如没上色那上火180下150再5分）。冷藏4小时，脱模。小孩可热食。
#柏翠大赛#蓝莓冻芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奥利奥饼干80g,去掉夹心，奶油奶酪200g，牛奶30g，淡奶油150g，蓝莓酱80g，
辅料：：黄油30g，老酸奶150g，吉利丁片10g，柠檬汁10ml，
#柏翠大赛#蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤：
1.先将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。
2.将融化的黄油倒入奥利奥中搅拌均匀。铺在模底，压平。放入冰箱冷藏备用。
3.吉利丁片用水泡软。牛奶隔水加热。奶油奶酪打发至顺滑。加入柠檬汁搅动混合均匀。
4.淡奶打发至6发，即出现形状即可，将淡奶油和奶油奶酪混合均匀。
5.将泡软的吉利丁片放入牛奶中，搅动混合均匀。接着倒入做好的奶酪糊中。
6.将奶酪糊分为三等份，一份加入30g蓝莓酱，一份加入50g蓝莓酱，剩下的就是白色的原味奶酪糊。
7.将冷藏好的模具从冰箱拿出，倒入颜色最深的奶酪糊。在台面上轻磕几下磕出气泡。接着放入冰箱冷冻25分钟。然后拿出接着倒入浅紫色的奶酪糊。
8.最后拿出来倒入最后一层原味奶酪糊，放冰箱冷藏6小时以上彻底凝固。或者冷藏一晚上。
9.脱模后，开始邻面。先将黑巧克力切碎，容器里放入30ml的淡奶油隔热水加热，然后加入切碎的巧克力，搅动混合均匀，放凉淋在只是上面，然后放上一些蓝莓，薄荷装饰下就可以啦。
小贴士：
蛋糕表面可以根据自己喜欢适量的放上一些水果都可以随意搭配，注意一点是水果不能太多。
#柏翠大赛#芝士黄桃面包
食材明细：
主料：：鸡蛋50克，黄油30克，糖40克，酵母4克，盐1克，牛奶100克，高筋面粉250克，
馅料：：奶油奶酪80克，砂糖30克，淡奶油80克，黄桃2块，
#柏翠大赛#芝士黄桃面包的做法步骤：
1.后油法，将所有材料除黄油外，入面包机启动和面团程序至结束。
2.加入室温软化的黄油，继续启动和面团程序至结束。
3.面团基础发酵至2.5倍大。
4.取出发酵好的面团揉扁排气。
5.分割成相等份的剂子，盖紧松弛10分钟。
6.取个小剂子擀开成厚片。
7.用圆形模具压出圆片（面团要比模具大一圈）
8.将圆片稍微擀大一圈。
9.再将压出来的小圆圈放回圆片完成。
10.将整形好的面坯放入擦过油的烤盘里。送入烤箱，放杯温水一起将面坯二发至两倍大。（趁二发时间来制作奶酪馅）
11.准备好两块黄桃并切成小块。
12.将奶酪白糖隔水融化至无颗粒后端出，加入鲜奶油拌均成奶酪馅。
13.取出二发好的面坯，边缘轻轻的刷上一层蛋液。
14.在中间挤入奶酪馅。提前预热好烤箱180度。
15.放入黄桃粒。
16.送入烤箱中层，用上下火180度烤20至25分钟出炉。
17.成品。这个放面包纸托里烤的。
18.成品。这个直接放烤盘烤的，卖相不好。
小贴士：
整形好后可以放汉堡模或面包纸托里来烤，比较漂亮些。我烤了两炉，第二炉吸取第一炉的教训，放纸托里烤，果然不一样。
＃柏翠大赛＃芝士吐司面包
食材明细：
主料：：砂糖25克，黄油15克，鸡蛋20克，酵母2克，盐1克，牛奶65克，高筋面粉150克，
辅料：：奶油奶酪60克，砂糖20克，淡奶油20克，
＃柏翠大赛＃芝士吐司面包的做法步骤：
2.后油法，面包机里先放液体和酵母白糖，后放面粉和盐，启动和面团程序至结束。
3.加入室温软化黄油，继续启动和面程序至结束。
4.面团和至完全扩展阶段，即拉开面团能呈现透明手套膜。
5.将面团做基础发酵至2.5倍大。
6.取出发酵好的面团揉扁排气。盖紧醒面10分钟。
7.将面团分割成一个50克、5个40克、一个15克。
8.将50克的面团擀开。
9.放入模具里。
10.将5个40克的小面团搓成条。
11.放入模具的边缘做花瓣。
12.将最后一个15克的面团搓圆，放在中间完成。送入烤箱启动发酵档，下面放杯温水将面团二次发酵至两倍大。
13.提前将奶酪，糖和淡奶油隔水融化至无颗粒。
14.取出发酵好的面坯，将凉却的奶酪馅挤入花瓣中间。
15.将各花瓣表面刷上一层薄薄的蛋液。预热好烤箱180度。
16.将生面坯送入烤箱中层，用上下火180度烤25至30分钟左右出炉。马上脱模。
17.成品。
小贴士：
温度视个人烤箱来定。
模具可选择自己喜欢的，我是用三能的6寸梅花圈。也可用380克的水果条模具，或者六寸蛋糕模都可以。
#柏翠大赛#双莓芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪150，鸡蛋4个，牛奶70ML，
辅料：：黄油50G，低粉30G，玉米淀粉20G，白糖55G，树莓适量，草莓适量，
#柏翠大赛#双莓芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把奶酪、牛奶隔水加热至奶酪融化
3.黄油加入搅拌至融化，然后离热水用打蛋器搅拌至无颗粒顺滑状态
4.鸡蛋分清蛋黄与蛋清，蛋黄一个个加入奶酪糊中混合均匀
5.直至加入四个蛋黄混合拌均匀
6.低粉和玉米淀粉过筛加入
7.用刮板切拌至细腻均匀
8.鸡蛋清分三次加入白糖打至湿性发泡
9.取小半的蛋白泡与蛋黄奶酪糊混合拌均匀
10.再把混合好的面糊倒入蛋白盆中
11.继续混合均匀成细腻柔顺的蛋糕糊
12.把蛋糕糊倒入模具中，找入树莓粒（一个6寸圆模，一个乳酪模）
13.烤箱提前180度预热，烤盘放水一起预热，然后把蛋糕模具放烤盘上，调150度烤一小时
14.烤好放凉后脱模，入冰箱冷藏4小时，然后挤少许奶油，用草莓装饰即可。
小贴士：
奶酪要搅拌至顺滑无颗粒状态，鸡蛋黄加入时最好一个个加入，每次都要搅拌均匀。
蛋清打至湿性发泡即可。
水浴法烤时最好用固底模，如用活底模要用锡纸包一下，以免进水汽容易形成布丁层。
＃柏翠大赛＃香葱肉松面包卷
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，食盐1/2小勺，奶粉7克，黄油20克，牛奶26克，白糖30克，高筋面粉80克，
辅料：：酵母3克，牛奶90克，低筋面粉40克，高筋面粉100克，香葱叶适量，蓝莓酱适量，沙拉酱适量，芝麻肉松适量，
＃柏翠大赛＃香葱肉松面包卷的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.将辅料中的酵母、牛奶和面粉放入面包机揉至融合
3.取出面包桶盖膜入冰箱冷藏发酵17小时左右
4.将中种撕成小块后倒入主料食材
5.放至面包机启动一次揉面程序
6.结束后发酵至2.5倍大
7.取出排气搓圆盖膜松驰15分钟
8.擀成大片
9.放入方形烤盘中送至温度处发酵
10.在发酵好的面皮上面用叉子叉一些小孔
11.表面刷一层蛋液后撒上香葱碎和黑白芝麻
12.送入预热好的烤箱中层：180度上下火
13.烤12~15分钟
14.取出烤盘及时虚盖一张油纸来保湿
15.趁热翻面在下方轻划几刀后抹上蓝莓酱
16.自下向上卷起再用保鲜膜包紧定型1~2个小时
17.用刀切去两头边角再切三大段
18.将两端抹上沙拉酱粘上肉松即可
19.享受美味吧
小贴士：
1、做面包卷用中种、65度汤种法比直接法烤出的面包更加柔软，卷的过程中也不容易破裂
2、一定要在面包温热的时候包卷，卷的过程中也不易开裂
3、面包靠近卷起的一端划几刀，不要切断会更方法包卷
#柏翠大赛#肉松鸡蛋芝士挞
食材明细：
主料：：云吞皮12张，鸡蛋6个，肉松适量，马苏里拉适量，
辅料：：番茄酱少许，甜味沙拉酱少许，披萨草少许，
#柏翠大赛#肉松鸡蛋芝士挞的做法步骤：
1.云吞皮放入麦芬蛋糕模，2张错开着放。
2.分别挤入番茄酱和沙拉酱。
3.放入肉松。
4.铺上少许马苏里拉。
5.打入鸡蛋。
6.再铺上多多的马苏里拉，撒上少许披萨草。
7.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，22分钟。
8.出炉后稍微晾凉即可食用。
9.咬上一口，料足味美！
10.成品图。
小贴士：
温馨提示：请根据自家烤箱的脾性调节温度；肉松可以换成火腿肠或培根；模具用的是三能屋诺6连麦芬蛋糕模UN1006。
＃柏翠大赛＃马斯卡朋芝士蛋糕
食材明细：
主料：：低粉30g，白砂糖45g，马斯卡朋奶酪100g，
辅料：：朗姆酒10ml，牛奶25ml，
＃柏翠大赛＃马斯卡朋芝士蛋糕的做法步骤：
1.马斯卡朋芝士100g,蛋黄3个，牛奶25ml.朗姆酒10ml.低粉35g，搅拌均匀
2.3个蛋白，45g糖，分3次给，硬性打发
3.蛋白和面糊，切拌均匀，倒入纸杯中，可以酌情加入，蔓越梅干，新鲜芒果，黄桃等等
4.160摄氏度，烤22分钟，下火3分钟
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